“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心整理的"凉拌海蛰皮丝",更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
海蜇皮切细丝400g,小香葱,切葱花3-5根,香油少许,菜油2匙,糖少许,蒜蓉1瓣
凉拌海蛰皮丝的做法步骤:
第1步海蜇皮用清水浸泡, 隔一小时换水直至不是齁咸。 沥干, 拌入香油,蒜蓉,香葱花堆中间。锅内油烧只几乎冒烟,泼入葱花中...滋滋滋的声,满屋香味!拌匀,吃吧! 还等什么?
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凉拌海蛰
食材明细:
蜇皮适量,小葱适量,熟花生米适量,姜蒜末适量,醋适量,香油适量,辣椒油适量,芝麻适量,生抽适量,盐适量,白糖适量
凉拌海蛰的做法步骤:
1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时,之后洗净,切条。
2.用热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉装盘.小葱切末。
3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。
小贴士:
家里没有青瓜了,有青瓜加点青瓜丝或者豆芽就更好了! 放冰箱冷藏后吃更美味! 这是我第一次买海蛰做来吃,每次去市场看到海蛰,鱿鱼类都不敢买,看到那绸绸的样有点怕怕! 在姐姐们出的书上看到有这个凉拌海蛰,感觉还不错,我也买了点试试.只是在做法上稍改良了一下,大致都差不多!味道很爽口! 今年夏天特别热 ,脑海里想了很多吃的,但看到时又没胃口了,整天就想吃凉的,其实这饮食习惯很不好!
拌海蛰皮
食材明细:
海蜇皮150克,白萝卜丝(或莴苣丝)1/3杯,香油1汤匙,淡色酱油l.5汤匙,糖l/2茶匙,醋1/2汤匙。
拌海蛰皮的做法步骤:
①海蜇皮切成细丝。用冷水泡3小时后,放在滚水中烫3秒钟(放在漏勺中连漏勺下锅,马上捞起)。将烫过之海蛰皮放回大碗中再泡冷水约1天以上。
②萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干,与海蛰皮同置一大碗内,淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀,装碟即可。
清淡爽口--凉拌海蛰
食材明细:
海蛰,葱花,蒜末,麻油,鸡精,糖,盐
清淡爽口--凉拌海蛰的做法步骤:
1.海蛰放在水中浸泡1天,反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐,鸡精,糖,葱花,蒜末,麻油拌匀,放置一会即可食用。
心里美拌海蛰皮
食材明细:
海蛰皮适量,红心萝卜适量,葱适量,生抽适量,醋适量,麻油适量,熟芝麻适量
心里美拌海蛰皮的做法步骤:
第1步海蛰皮清水里泡发,反复搓洗去泥沙,入开水中稍烫数十秒立刻捞出,冷水冲洗,切丝,浸在冷水中片刻,挤掉水分装盘红心萝卜(心里美)去皮洗净切丝装盘
第2步放葱,生抽,醋,麻油,芝麻,拌匀即可
凉拌豆皮
食材明细:
豆皮1张,蒜头 1个,麻油适量,黄瓜1根,红辣椒适量,盐适量
凉拌豆皮的做法步骤:
第1步豆皮泡水至软,备用;将豆皮切成细长条;
第2步蒜头用刀背拍下,去皮,剁成蒜蓉;起锅烧水,将豆皮放入,焯2分钟;
第3步黄瓜洗净去皮;刨成细丝;
第4步将豆麻,黄瓜丝.盐.蒜蓉拌匀;淋上麻油
第5步装盘
凉拌皮冻
食材明细:
皮冻适量,生抽适量,朝天椒适量,蒜适量,白糖适量,醋适量
凉拌皮冻的做法步骤:
第1步将所有调料放入调配好将冰好的皮冻切成片状摆好
第2步将调料汁浇上即可食用,调料里的这几个朝天椒起点晴作用哦,比其他辣椒更适合凉拌调料呢,
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