“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下香菇鸡汤,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
柴鸡腿三个,香菇适量,枸杞适量,盐适量,料酒两勺,红枣适量,鸡蛋二个,土豆一个,地瓜一个
香菇鸡汤的做法步骤:
第1步鸡腿切块,我比较懒,超市买的冻鸡腿块。鸡汤配菇是我的最爱
第2步为了汤有些口感,切成块状准备红枣枸杞
第3步去掉汤沫,如果没有去汤沫,出来的汤会混浊而且味道会油鸡腿十分钟分钟差不多了下菇,然后五分钟后下红枣枸杞
第4步再煮十分钟左右快捷一人鸡汤就好了。切好土豆和地瓜垫底,再加汤,除了营养还能饱肚
第5步完工,夏天甜品必备西瓜。
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墨鱼香菇鸡汤
食材明细:
原料:干墨鱼一小把(千万不要贪心,这干墨鱼味道很重),干香菇一把,鸡胸tender
一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜一根,土豆两个,豌豆一把
调料:盐,黑胡椒
墨鱼香菇鸡汤的做法步骤:
1. 墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止
2. 墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快
3. 锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。
4. 加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟
4. 加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟
5. 加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅
香菇母鸡汤
食材明细:
母鸡1000克,香菇(鲜)150克,油菜50克,胡萝卜50克,姜15克,葱白10克,料酒20克,盐4克
香菇母鸡汤的做法步骤:
1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡);
2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开;
3. 撇净浮沫,加入料酒、精盐;
4. 将葱白洗净,切成段放入锅内;
5. 胡萝卜洗净,切成片放入锅内;
6. 香菇洗净,用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内),用中火将母鸡煮烂;
7. 将油菜洗净切段,放入母鸡汤内煮开5分钟,拣去葱白段、姜片不用;
8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。
香菇冬瓜鸡汤
食材明细:
鸡翅中9个,香菇6朵,冬瓜半片,姜丝适量,香葱适量,水800-1000ml,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,特级酱油几滴
香菇冬瓜鸡汤的做法步骤:
第1步将鸡翅中洗净后,清水浸泡几分钟。香菇洗净后,浸泡去蒂。冬瓜洗净去瓤,切厚片,不用去皮。准备小香葱切粒,姜切丝。
第2步将鸡翅控干水分后,前后划两刀,均匀的抹一点盐。再洒适量白胡椒粉。再蘸一点料酒。也可以再滴几滴酱油,放置10分钟左右。
第3步取一个耐高温可置于微波炉操作的容器,把冬瓜片铺在容器底部。把鸡翅放在冬瓜上。香菇摆在鸡翅上。撒姜丝,倒入适量的水,没过材料。
第4步将容器的专用盖,盖上。(揭掉标签)放入微波炉,选择煲汤功能键,或高火10分钟后,再低火20分钟左右。汤好后,可用容器附带的隔热把手将汤取出。一锅美味的鸡汤好啦,洒点香葱开喝吧。
小贴士:
1.如果你用干香菇,可以洗净后将泡香菇的水一起加入,原汁原味。这次俺用的鲜香菇,很嫩。2.鸡翅你也可以换成鸡翅根。3.如果微波炉没有煲汤功能,可以选择高火10分钟,低火20-30分钟左右。总之,如果冬瓜厚片透明了,鸡肉也肯定熟了。4.微波炉容器的盖子,一般都有孔,用来透气的哈。
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