“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对菜谱有深入的研究吗?为此,小编特意呈上“陈醋鸡脚”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
鸡脚1斤,陈醋1瓶(大约需400ml),生抽半碗,盐半茶匙,糖10茶匙(可按个人喜好酌量),凉开水1壶,柠檬1个,指天椒,香菜,薄荷按个人喜好酌量,蒜几个,香叶5-7片,生姜适量
陈醋鸡脚的做法步骤:
第1步把鸡脚洗干净,剪掉指甲,然后放到开水中,放入香叶和生姜大火煮8分钟后,用小火煮大约10分钟至鸡脚熟把煮熟的鸡脚捞起,倒入凉开水,一起放到冰箱里冰镇(这样鸡脚就会爽口),大约10分钟后取出。
第2步在冰冻鸡脚期间,将香菜薄荷洗净切成段,柠檬切片,指天椒切粒,蒜一并放入盆里再取一大容器,放入半碗生抽,半茶匙盐,多茶匙糖,大半碗凉开水,大半瓶陈醋,搅拌。完成后点一下试味,按个人口味调整,可多放醋或糖。
第3步取出鸡脚(如果想快点入味可将鸡脚剁成两边),然后放入第三步的盆里,再把调好的陈醋倒入。用保鲜膜封好,放入冰箱。有空的小仙女可以隔一段时间,翻动一下鸡脚,使鸡脚均匀入味,3-4小时后就可以开吃了,告诉你一个小秘密:隔夜更美味噢~
小贴士:
鸡脚好吃与否,重在陈醋和糖的搭配,根据个人喜好增减糖的用量
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陈醋萝卜
食材明细:
白萝卜2500克,八角1粒,酱油500毫升,香叶1片,砂糖80克,陈醋300克,盐30克,大蒜25克
陈醋萝卜的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。白萝卜洗干净,切成片。
第2步加入盐,用手将盐和萝卜拌匀混合,腌制30分钟。30分钟后,将腌制出来的水倒掉,并且清水冲洗一下。
第3步加入小许砂糖,用手拌至均匀后腌制15分钟。倒出腌制出的萝卜水,用清水冲洗干净后再用凉开水冲一下,然后沥干水分备用。
陈醋花生
陈醋是一款非常经典的清爽小菜,一年四季都可以食用
陈醋的营养价值和功效都很高,最主要的是降低血压和胆固醇
还可以软化血管,有很好的抑菌和杀菌作用
长期食用可以预防多种疾病,具有非常好的食疗功效
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病
花生的营养价值很高,可以预防多种癌症
但是花生红衣据说增强凝血的作用,所以不适于血液黏稠度偏高的人,否则易引发血栓
因为老爸就是检查有轻微的血凝和血栓,所以做的时候把花生米去皮了
中老年人根据自己的体质应该选择性的食用,坚持食用一定会受益滴
陈醋花生
材料:陈醋、花生、胡萝卜、圆葱、香菜、生抽、糖、盐适量
陈醋花生的做法
1、把花生放入干净盆中,倒入烧开的水,没过花生
2、浸泡1个小时以上,用手就可以轻易的去除红色花生皮
3、脱皮的花生放入烤盘中,放入烤箱中层150度,20分钟左右,烤熟即可
4、胡萝卜和圆葱切成小块备用
5、花生、胡萝卜和圆葱都放入盆中
6、加入陈醋、生抽、糖和盐适量,按自己的口味来,陈醋多放一些
7、拌匀后,放入冰箱冷藏,入味以后在食用即可
天天坚持吃陈醋据说还有美容的功效,巧用陈醋可以清肠排毒
也可以用老醋浸泡花生米,一周以上在食用,每晚吃7-10粒
食疗效果非常的好,老醋花生美味不长肉,嘻嘻。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
陈醋木耳
食材明细:
木耳(干)30克,香菜10克,陈醋30克,枸杞子5克,白砂糖3克,香油2克,酱油5克
陈醋木耳的做法步骤:
1. 将黑木耳用温水发开后用开水烫一下;
2. 将木耳再用冷水过凉;
3. 香菜洗净沥干水分后切末;
4. 枸杞用水发开后备用;
5. 将黑木耳改刀或用手撕成小朵;
6. 再加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌;
7. 调拌均匀后,撒入香菜末、枸杞即可。
小贴士:
1. 黑木耳味甘,性平,无毒,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能;2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,促进血液循环,减少心血管病的发生;3. 老陈醋味酸苦,含有多种有机酸和游离氨基酸,含有较高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B
冰镇陈醋花
食材明细:
花生500克,陈醋50克,盐10克,姜一块,蒜瓣4个,香葱2根,八角3-4个,花椒适量,干辣椒7-8个
冰镇陈醋花的做法步骤:
1.花生洗净表面的泥土,沥干水。
2.锅里放一大碗水,把所有配料放进锅里煮出香味后,下花生,小火煮上半个小时。 关火,倒入陈醋。
3.待凉后,倒入保鲜盒中,置冰箱冷藏室冷藏浸泡半天。
小贴士:
夏天正是花生成熟期,采用新鲜花生要比陈年花生更容易入味。 记得要多清几次,才能把花生带的泥土清洗干净,要么很容易吃到泥沙哦。 盐水花生的配料可以根据自己的喜爱增加或删减用料。 倒入陈醋最好在关了火之后,盖上盖自然晾凉就行。 夏天浸泡记得放在冰箱里冷藏。
陈醋炒面怎么做好吃 陈醋炒面
陈醋炒面
吃惯了混汤面条,炸酱面,凉拌面,今天来个别有一番滋味的“陈醋炒面”,那是相当的开胃,相当的好吃了!
食材配方
主料:
手擀面
400g青菜
100g洋葱
100g火腿肠
100g辅料:陈醋
2勺盐
适量油
70g老抽
适量做法 共4个步骤
1.洋葱切丝,火腿肠切丝,青菜洗净!
2.起锅,油热,爆香洋葱,放青菜,火腿肠炒熟
3.煮好的面条,一定要过清水投两次,控开水份!
4.放入控开水份的面条炒,大火快速翻炒(面条已经是熟的了),加适量老抽,陈醋,味精出锅,装盘!
陈醋粉丝拌白菜
白菜是很好的蔬菜,营养价值非常高。有治疗感冒,治胃病肺噪,便秘,清脂的作用。夏天的餐桌上不宜过于油腻,所以吃些酸爽的陈醋粉丝凉拌白菜绝对不会错。因为陈醋可以开胃,帮助消化吸收;还能很好的抑菌和杀菌,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;更能软化血管、降低胆固醇,生发、美容、降压、减肥、消除疲劳,促进睡眠。哈,再加一点木耳,这个搭配绝对合理营养,而且制作简单快捷,只需五分钟就可以完成了,最适合时间紧张的上班族。
陈醋粉丝拌白菜
食材准备:嫩白菜心一个粉丝适量蒜末少许水发木耳几片
陈醋粉丝拌白菜的做法
1.将粉丝用热水泡一会,不必煮开。剪短备用。
2.白菜和泡发的木耳切丝,蒜切成末。
3.将粉丝控水捞出。与切好的白菜丝放入容器。
4.加盐。加味精。加陈醋和香油。
5.拌均匀却可食用。
怎么样,是不是超级简单快捷。而且真的酸爽又下饭,还可以做下酒小菜的哦。