“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“瓠子肉丸汤”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
瓠子一根,肉末150克,盐适量,生抽一勺,淀粉2克,清水适量,鸡精少许
瓠子肉丸汤的做法步骤:
第1步用盐、生抽、淀粉、清水拌瘦肉肉馅儿瓠子切条
第2步热锅上油,下瓠子条炒断生加适量清水滾开
第3步搓入肉丸子,风肉丸煮到飘起来就好啦出锅装碗,开吃了。
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瓠子煎饼
食材明细:
瓠子 洋葱 鸡蛋 面粉 盐 鸡汁 胡椒粉
瓠子煎饼 的做法步骤:
1.黄金比例煎饼糊:(一个瓠子,半个洋葱,两个鸡蛋,一饭碗面粉,半饭碗水=四个26厘米的煎饼)
2,瓠子和洋葱都切细丝,放入盐,胡椒粉,鸡汁,两个鸡蛋(也可以放一个,两个的话鸡蛋味道有点重,我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)
3,倒入一饭碗面粉,搅拌均匀。
4,倒入半饭碗水,搅拌均匀。要搅拌充分。
5,锅里刷上油,把糊糊倒进去,用铲子把面糊摊平,可以抖抖锅变平。开小火,不时的晃一下锅。
6,里面的煎饼一会就晃动了。再煎两分钟翻身。(看那一块没煎黄的,是气泡顶的,没事,预防的方法就是不时的转动煎饼,但是我跑去看斯诺克了...)
瓠子塞肉
食材明细:
猪肉150克,瓠子400克,淀粉15克,葱花少许,姜末少许,精盐,酱油,料酒适量。
瓠子塞肉的做法步骤:
1.瓠子洗净去皮,两端切去少许,切成1寸2分长的段,挖去籽备用。
2.猪肉洗净切碎,剁成肉末,加入淀粉、精盐、酱油等调味品拌成馅,将瓠子心内抹上淀粉,把肉馅塞入,两头用淀粉按平,放入锅内,加开水适量(淹没瓠子一半即可),再加精盐、酱油等,烧开后,用文火焖烧,瓠子发软,肉馅熟时即成。
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