水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“凉拌白萝卜丝”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
白萝卜1个,胡萝卜半个,黄瓜半根,醋2勺,糖2勺,盐1勺,香油1大勺
凉拌白萝卜丝的做法步骤:
第1步用刨子削去萝卜外皮,这样吃起来口感不会太辣。把萝卜切成片,再切成丝。尽量的切细一点,比较容易入味。
第2步胡萝卜切成细丝。黄瓜也切成丝,喜欢的可以多放一点。
第3步把胡萝卜和白萝卜放大的碗里,加入一勺盐,用手抓均匀,腌渍十分钟,挤去多余的水分。腌好的萝卜放入两勺糖,两勺米醋,米醋的颜色比较浅,这样做出来的颜色会比较好,晶莹剔透的,没有的可以用陈醋,用手抓拌均匀,加了一些糖后,萝卜吃起来口感不会那么辣。
第4步最后放入切好的黄瓜丝,黄瓜丝最后放,可以保持脆爽的口感,不会被盐腌制的软掉,这样,一盘凉拌白萝卜丝就做好了,大家也可以加入自己喜欢的,看个人喜好加入。这样的凉拌白萝卜丝你喜欢吗?一起动手来做一次吧!
97msw.coM精选阅读
凉拌萝卜丝
食材明细:
萝卜适量,熟白芝麻适量,香油适量,鸡精适量,蒜末适量,醋适量,生抽适量,盐适量
凉拌萝卜丝的做法步骤:
第1步萝卜洗净切丝,放入大碗中,放盐、生抽、醋、蒜末、鸡精和香油拌匀,最后撒少许熟白芝麻点缀即可(喜欢香菜的可以放香菜,不喜欢的可不放)。
凉拌葱油萝卜丝
食材明细:
白萝卜小半截切细丝,葱花少许,虾皮少许
凉拌葱油萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜丝里加一些盐,腌一下,然后挤掉多余水分,尽量挤的干一些
2.锅里倒一点点油,然后下葱花和虾皮,香味出来就可以了
3.把熬的葱油倒进萝卜丝,加一点点盐和糖调味就可以了。
凉拌胡萝卜丝
食材明细:
胡萝卜半根
凉拌胡萝卜丝的做法步骤:
1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈.3)焯水,锅内适当放点油.4)放到凉水里投凉.注:吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可,味道超棒!
2.花椒辣椒油的制做步骤图1)花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中.2)冷锅中倒入油,当油热后浇入碗中.3)用工具将花椒辣椒过滤,油装瓶,随用随取.注:一次不要做太多,根据个人需要,够一周用的最好,因为现吃现做的香哈.再罗嗦一下,这个油真的很不错,拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢,还可以自由发挥呢,如加点糖了,醋了,等等......!
白萝卜丝馅饼的做法
白萝卜丝馅饼的做法
食材:白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、香油适量、油盐适量。
白萝卜丝馅饼的做法步骤:
1、先把面和好,用凉水或温水和面都可以,不管用什么水和面,面团一定要和的很软。面和好之后,装进食品袋松弛半个小时以上再用。
2、白萝卜洗净削皮,用工具擦成细丝,放进大碗,拌少许盐,让它腌制上几分钟,杀一下水分。
3、白萝卜出水后,用手轻轻攥几下,把水分攥出来,再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油,拌匀,这馅儿就调好了,非常简单。当然,这是最基础款,可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁。
4、面团松弛好之后,分成大小一致的面剂子,擀开,放馅儿,馅儿要多。
5、把它包好,收口处的面团要揪下来,不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚。
6、轻轻用手按压几下,把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的剂子。
7、锅中刷一层油,把馅儿饼生坯放进去。
8、由于这饼馅儿大,饼有厚度,所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬,小火烙。
9、烙完一面再翻面烙另外一面,两面都烙至金黄色即可出锅。
10、这饼虽然很素净,但它的馅儿特别鲜美,鲜甜多汁,而且饼皮外酥里嫩,不吃上几个绝对不过瘾,比炖牛腩还好吃。
白萝卜丝馅饼的做法小贴士:
1、白萝卜有着它自身的味道,它的辛辣之气被很多人称为臭气,经过盐杀水分这一环节,它的辛辣味儿基本就没有了。
2、给孩子吃时,建议加上虾皮,这样既增强了抵抗力,还能顺便补个钙。
3、十月份不吃白萝卜绝对是错误之举,它既是应季蔬菜,也是高营养蔬菜,价格又是最便宜,秋冬吃萝卜比人参都补,您和家人一定要多吃些。
凉拌萝卜丝怎么做好吃 凉拌萝卜丝的做法
凉拌萝卜丝
萝卜有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”之说法,可见萝卜的保健食疗功效早已深入人心,萝卜的做法很多,很随意,无论是炖汤、红烧、小炒、凉拌我
食材配方
主料:
青皮萝卜
500g辅料:
白糖
适量盐
适量香油
适量红椒
1个青椒
1个蒜头
适量陈醋
适量
做法 共8个步骤
1.青皮白萝卜一个洗净
2.削去皮
3.擦丝
4.加少许盐腌出水分倒掉
5.青红椒切丝放上蒜蓉
6.加上糖、陈醋
7.加香油
8.拌匀后盛入盘中
相信《凉拌白萝卜丝》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!