“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南,你对美食菜谱感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的滋补营养酱汤牛肉萝卜,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
牛肉1000克,白萝卜1个,胡萝卜1个,豆瓣酱2大勺,花生油50克,生抽10克,老抽5克,鸡精3克,盐适量,料酒10克,葱1颗,姜3片
滋补营养酱汤牛肉萝卜的做法步骤:
第1步牛肉提前用清水浸泡出血水后、用刀切块备用锅中倒入适量清水、放入切块的牛肉,倒入料酒去腥。
第2步白萝卜和胡萝卜洗净后用刀切成滚刀块,葱姜切碎备用。铸铁锅烧热后倒入花生油、爆香葱姜后。
第3步倒入焯水的牛肉块。大火继续翻炒片刻后,加入生抽,老抽、豆瓣酱、鸡精调味。
第4步大火继续翻炒至所有的调料融入后。倒入适量的清水、放入调料包。
第5步盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮20分钟后,因为我这个是铸铁锅、不用炖时间太长加入白萝卜和胡萝卜块。
第6步盖上锅盖继续炖煮10分钟即可关火。营养丰富又健康美味的酱汤牛肉萝卜就炖好了。
小贴士:
因为我用的是铸铁锅,所以牛肉会很快煮熟,如果是用普通炒锅或是沙锅、最少要炖煮1个半小时牛肉才能煮熟呀,所以亲们在炖煮牛肉的时候、一定要注意。
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牛肉萝卜汤
食材明细:
牛腩肉适量,萝卜适量,葱姜适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,香菜末适量
牛肉萝卜汤的做法步骤:
第1步牛腩肉切大块,冷水放入牛肉,水沸时撇去浮沫,捞出牛肉;锅中油热后,放入葱姜炒香,放入焯过水的牛肉块翻炒均匀,倒入足量热水,撒少许白胡椒粉,水沸后小火煮40-60分钟;
第2步萝卜去皮切大块,倒入锅中,继续煮三十分钟至萝卜完全透明;加盐和鸡精调味即可,可撒一些香菜末。
萝卜缨大酱汤
食材明细:
煮熟的萝卜缨300克,鱼是鱼海带汤1200克。调料大酱60克,辣椒酱30克,蒜泥15克,大葱15克,青辣椒30克,红辣椒20克,盐2克。
萝卜缨大酱汤的做法步骤:
1、煮熟的萝卜缨剥去老帮子上的皮,反复清洗去掉苦味,切长5厘米的段,用大酱15克、辣椒酱、蒜泥抓拌均匀。
2、大葱、青辣椒、红辣椒切小圈。
3、锅内放入鱼是鱼海带汤、大酱45克小火烧开,入萝卜缨、葱圈、青辣椒圈、红辣椒圈小火烧开,用盐调味后出锅。
小贴士:
特点
酱香浓郁,口味微辣。
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