“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?由此,有请你读一下以下的“8个月以上宝宝辅食山药雪梨米饼”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
铁棍山药20克,雪梨30克,牛奶(配方奶)60ml,小米粉40克,油少许
8个月以上宝宝辅食山药雪梨米饼的做法步骤:
第1步食材:铁棍山药20克雪梨30克牛奶(配方奶)60ml小米粉40克油少许烹制方法:煎参考月龄:8M+操作时间:10分钟山药、雪梨去皮切段,入料理机,加60ml牛奶打成浆。tips:山药搅打后会包裹空气,使米糊体积变大。切铁棍山药的时候,一定要套手套或保鲜袋,大部分人接触铁棍山药的粘液,都会手痒,摸哪痒哪。
第2步加入小米粉搅拌均匀,轻轻搅拌,别划圈搅拌。tips:可以用大米粉或其他杂粮粉,面粉不过敏用面粉也行。但是!不能用市售的婴儿米粉,会不成形。最终米糊较稀可流淌。
第3步锅里喷薄薄一层油。开小火。勺子舀米糊入锅,饼表面冒气泡翻面,两面凝固稍微变色出锅。
第4步清甜软糯,少许油煎出来的小饼,格外香。吃一个忍不住再吃下一个。
小贴士:
清爽的米饼带出门也很合适。蔬菜和水果都可替换,如果替换成带颜色的蔬果,会更加吸引宝宝的注意力。
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8个月以上宝宝辅食虾滑条
食材明细:
活虾250g,柠檬若干,玉米一小截
8个月以上宝宝辅食虾滑条的做法步骤:
第1步玉米剥离,果汁机打成玉米汁,过滤一遍留汁备用活虾去虾脑去壳去虾线,(虾头和壳不要扔,可以炸虾油大人炒菜吃)
第2步虾肉剁成泥(第一次食用剁越细越好)虾肉和玉米汁混合均匀,(也可以加入玉米淀粉或面粉使质地紧实,我没有加)装入裱花袋。
第3步锅中烧水,水开后开小火,裱花袋剪小口,距水面20公分处画圈(防止粘连)将虾滑挤入锅中,全部挤入后开大火煮3分钟。捞出放入凉开水中定型,完成
第4步加西兰花泥加米粉,吃不完的分成等份冷冻,两周内吃完即可。
小贴士:
完成后的虾滑条可以作为手指食物给宝宝,也可以加入蔬菜做成虾肉蔬菜米糊面条等。
11个月以上宝宝辅食紫米山药酸奶杯
食材明细:
紫米40克,山药50克,红枣15克,酸奶50克
11个月以上宝宝辅食紫米山药酸奶杯的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫米40克、山药50克、红枣15克、酸奶50克操作时间:20分钟难度分析:初级紫米倒入碗中,提前浸泡5小时。真正的紫米是会掉色的!!会掉色!会掉色!姐妹们不用担心哈~紫米表面的胚芽上面有丰富的花青素,所以清洗的时候,轻轻淘一次就可以了。浸泡的水也不要倒掉,可以一起煮,里面都是花青素哦!
第2步浸泡好的紫米倒入锅中,加入400ml的清水,开大火,煮至沸腾。我用的是紫米,如果家里有黑米、糙米、大米、红米和小米制作的,但是口感和味道,远远不如紫米的。接着把山药去皮,切小块。
第3步红枣切成碎丁。山药块、红枣碎倒入锅中。
第4步转小火煮至粘稠软烂,就可以盛出了。接着放入破壁机中,启动电动模式,打成米糊。如果是大月龄的宝宝,可以直接省略这一步骤的~
第5步细腻的米糊倒入杯中,淋一层酸奶。我和大家说哦,真的是超级好吃,细腻顺滑又伴有紫米的香甜!连我都无法自拔了
小贴士:
君君小提示;有妈妈搞不清紫米和黑米,他们完全是两种米。最简单的区别就是紫米的外表是紫色的,黑米的外表是黑色的。但是紫米有种种优点而且产量不高,所以更显得珍贵一些。
8个月以上宝宝辅食牛肉土豆泥
食材明细:
牛肉30克,土豆160克
8个月以上宝宝辅食牛肉土豆泥的做法步骤:
第1步准备食材:牛肉30克,土豆160克生姜切丝,开水冲泡生姜水,冷却至常温后备用。
第2步牛肉逆纹路斜切,切成1cm大小的小块。牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜,宝宝吃起来更软嫩易咀嚼!牛肉丁放入冷却的生姜水中,浸泡出血水。牛肉丁用生姜水浸泡可以去腥,去血水。
第3步牛肉丁倒入冷水锅中,焯至水开。牛肉需要用冷水来焯,这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅,肉一进水里就被煮熟了,杂质也会被锁在肉里出不来,腥味会比较重。牛肉煮完后捞出,放入冷水碗中清洗。牛肉煮完后,需要用清水洗掉表面的杂质,这样口感更佳。
第4步土豆切块。另起一锅,加水,分别将土豆块和牛肉块倒入冷水锅中,煮至水开后转中火。这边妈妈们可以稍微多加一些水,避免水太少煮干。
第5步用中火继续煮1个小时。煮熟透之后,将土豆牛肉汤盛出冷却。
第6步将煮好的土豆牛肉汤倒入辅食机,搅打细腻。大约加入120毫升的汤汁。一碗美味的土豆牛肉泥就做好喽,满屋子都是香味,吃一口牛肉的鲜美瞬间散开来,宝宝已经等不及啦!
小贴士:
牛肉土豆泥(参考月龄:8个月以上)今天我用最常见的食材——土豆和牛肉,做了一道补铁又补锌的宝宝“能量辅食”。它俩的组合,不但能使味道鲜美,还能肉质变得不柴。制作更是简单,煮一煮,搅一搅就能完成,厨房0经验的妈妈也可以随便搞定!
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