“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《虾酱凉拌蕨根粉》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
蕨根粉适量,虾仁3个,大虾酱一勺,花生碎适量,香葱适量,香菜适量,黄瓜丝适量,小米辣适量,生抽适量
虾酱凉拌蕨根粉的做法步骤:
第1步虾仁处理干净开背后再开两刀锅中加水烧开,放入蕨根粉,煮熟后过凉水备用
第2步锅中放入虾仁煮熟,煮熟后捞出过凉水备用蕨根粉放入盘中,加入生抽,花生碎和黄瓜丝
第3步加入大虾酱,小米辣和香葱香菜末即可
97Msw.com相关知识
鸡丝蕨根粉
食材明细:
蕨根粉150克,熟鸡胸脯肉50克,黄瓜1根,蒜2瓣,葱少许,盐,糖,醋,酱油,油泼辣子,鸡汤少许
鸡丝蕨根粉的做法步骤:
1.先将黄瓜切细丝,熟鸡胸脯肉撕成细条,蕨根粉泡软后入沸水锅稍烫捞出,在凉白开中投一下捞出摆盘。
2.把蒜、葱剁碎,炒锅上火把油烧熟,蒜、葱放入碗内用熟油炝一下,然后调入盐、糖、醋、酱油,油泼辣子,拌均后在加入一点鸡汤,调料浇在蕨根粉上即成。
酸辣蕨根粉
食材明细:
蕨根粉100g,陈醋10ml,生抽3ml,糖2g,盐3g,干辣椒5个,泡椒10个,西芹10g,米醋5ml,捞拌汁5ml
酸辣蕨根粉的做法步骤:
第1步材料调味料
第2步红干椒西芹泡椒全部切碎蕨根粉下沸水锅煮10min
第3步捞出放入凉水中用凉水冲洗3次
第4步捞出用流水浸3min把切碎的材料放在蕨根粉上配制调料汁陈醋10ml米醋5ml生抽3ml捞拌汁5ml盐3g糖3g孜然粉黑椒粉少许把调好的汁倒在蕨根粉上完成
小贴士:
tip 1 蕨根粉很不好熟 一定要煮够时间 否则过完凉水 吃的时候会很硬tip 2 辣椒油是我自己制作的 也可以不用辣椒油 换成小泰椒
相信《虾酱凉拌蕨根粉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蕨根粉的做法专题,希望您能喜欢!