“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你记得哪些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的胡萝卜黄瓜拌粉丝,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
生抽两勺,醋一勺,白糖一勺,蚝油一勺,胡椒粉适量,粉丝80g,胡萝卜一截,黄瓜一根,香菜一棵
胡萝卜黄瓜拌粉丝的做法步骤:
第1步提前按食材栏比例调碗捞汁根据个人喜好兑些凉白开,扔冷藏镇着先
第2步洗点能生吃的菜,比如黄瓜胡萝北,拿坨粉丝好吧,是两坨……扔开水锅里煮到自己喜欢的程度关火
第3步直接捞到冰水里泡着,抽空把黄瓜胡萝卜切好从冷冻抓一把夏季必备小冰块扔到盘子里
第4步盖上沥好水的粉丝,摆上黄瓜胡萝卜根据个人喜好浇汁放点香菜
第5步咸鲜酸甜中带些胡椒的辣,冰冰凉凉的吃起来特别清爽
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粉丝拌黄瓜
食材明细:
粉丝50克,黄瓜200克,柿子椒50克,盐5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克
粉丝拌黄瓜的做法步骤:
1. 干粉丝先用热水泡发,放沸水中煮数分钟(不宜煮得太烂),捞出,沥水,用干净剪刀剪成5厘米长的段,放盘内;
2. 黄瓜洗净,先片成薄片,再切成细丝,放小碗中,撒入少许精盐腌数分钟后,滤去盐水,放入盘内;
3. 鲜红椒去蒂和籽,放沸水中烫一下,捞出,切成细丝,放粉丝盘中,撒上精盐、白糖、味精拌匀,吃时,淋上香油即可。
胡萝卜黄瓜蛋羹
食材明细:
主料:鸡蛋1个
辅料:胡萝卜适量,黄瓜适量
胡萝卜黄瓜蛋羹的做法步骤:
1,准备好所有食材。
2,胡萝卜和黄瓜去皮切块放入料理机加适量温水打成汁。
3,用滤网过滤出汁。
4,取一个蛋黄。
5,放入蛋黄1.5倍的胡萝卜黄瓜汁。
6,搅打均匀撇去浮沫盖上盖子上锅蒸十分钟。
7,撒黑芝麻粉完成。
黄瓜胡萝卜寿司
食材明细:
主料:紫菜适量,胡萝卜适量,米饭一碗,肉松适量,黄瓜适量
辅料:沙拉酱适量
黄瓜胡萝卜寿司的做法步骤:
1,米饭与沙拉酱拌均匀备用
2,胡萝卜,黄瓜切片备用
3,肉松提前准备好备用
4,取一片紫菜摆好
5,摆好米饭抹均匀
6,均匀撒入肉松
7,依次摆好胡萝卜黄瓜
8,卷起来,固定10分钟
9,切断,完成。
10,成品图。
樱桃萝卜拌黄瓜
食材明细:
黄瓜,樱桃,萝卜,盐,糖,醋少许,香油
樱桃萝卜拌黄瓜的做法步骤:
1、黄瓜一根切片;
2、樱桃萝卜切片;
3、上述材料放入盘中,加盐、糖、少许醋、香油拌匀即可。
小贴士:
喜欢鸡精的加点估计会更好。
胡萝卜拌菜
食材明细:
胡萝卜1条,鱼露2小匙,鸡精粉2小匙,白芝麻2中匙,胡麻油2小匙
胡萝卜拌菜的做法步骤:
1.胡萝卜洗净、去皮、切成丝状,再用热水汆烫2~3分钟后,取出沥干水份备用。
2.取一容器,放入作法1的胡萝卜后,再放入鱼露、鸡精粉搅拌均匀,再继续放入白芝麻与胡麻油拌匀,最后放入冰箱冷藏腌渍20分钟即可。
胡萝卜拌海蜇
食材明细:
胡萝卜500,克,海蛰皮150,克,素油50,克,糖15,克,细盐10,克,葱10,克,味精2,克,香油少许。
胡萝卜拌海蜇的做法步骤:
1.将海蛰皮用水浸泡半天,把黑衣剥下,洗净,切成细丝;胡萝卜去皮,切成细丝,用盐腌2小时后,把水挤于与海蛰一起盛放碗内;葱切未,放在萝卜丝上面。
2.锅内放油烧至八成热,浇在葱未上面,发出葱油香味,再加糖、味精
拌匀装盆即成。
温拌胡萝卜
食材明细:
胡萝卜2根,粉丝一把,醋适量,味精适量,盐适量,蒜泥适量
温拌胡萝卜的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净切丝。粉丝用温水泡好。
第2步锅中加油烧热,放入胡萝卜丝、粉丝煸炒好,加醋、味精、盐与蒜泥调味,拌匀即可。
胡萝卜拌鸡丝
食材明细:
鸡肉200克,胡萝卜100克,香油30克,酱油5克,味精3克,辣椒油5克,醋5克,芥末5克
胡萝卜拌鸡丝的做法步骤:
1.鸡肉蒸熟后和胡萝卜分别切成细丝,一起放入盘中(胡萝卜丝放在鸡丝上面)。
2.香油、酱油、醋和味精同放一碗内调匀,浇入菜盘中,食用时用芥末和辣油拌匀即可。
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