“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蚝油凉拌黄瓜”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
黄瓜一根,小葱一根,蒜一瓣,杭椒两根,蚝油两勺,生抽一勺,醋少许,白糖少许,盐少许,香油适量,香菜适量
蚝油凉拌黄瓜的做法步骤:
第1步洗根小葱扒瓣儿蒜,根据自己吃辣程度选椒椒随意的统一下队形,根据个人喜好切上点儿香菜杆
第2步根据瓜量和个人喜好加料搅和匀,大概是两份蚝油一份生抽,少醋少糖一点盐,根据个人口味加香油或辣油的样子从冰箱里拿根黄瓜洗干净,拿刀拍散划开随便切两刀
第3步扔料里扒拉匀,往盘子里一挪,看心情补把香菜叶完成了
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凉拌黄瓜鸡丝
食材明细:
醉鸡胸250公克,小黄瓜丝200公克,红萝卜丝30公克,苹果1/2颗,辣椒丝适量,蒜末5公克,盐1/4小匙,糖1/2大匙,糯米醋1/2大匙,香油少许
凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤:
1.醉鸡胸撕成丝状,备用。
2.取一容器,加入小黄瓜丝、红萝卜丝,用少许盐(份量外)拌匀,腌渍约5分钟后搓揉拌匀,接着再用冷开水沖洗去盐分,捞起沥干水分,备用。
3.另取一容器,放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝,与所有调味料一起搅拌均匀,最后加入作法1的鸡丝略拌匀,取出盛盘即可。
凉拌木耳黄瓜
食材明细:
主料:木耳适量,黄瓜1个
辅料:辣椒末适量,辣子油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,芝麻适量,植物油适量,葱适量,鸡精适量,十三香适量,蒜适量,小米辣适量,醋适量
凉拌木耳黄瓜的做法步骤:
1,木耳提前泡发,泡发后加入开水锅焯水,捞出后冷水浸泡。
2,黄瓜洗净切块。
3,碗内加入辣椒末,蒜沫,辣子油,黑芝麻,十三香。
4,加入葱花,小米辣。
5,锅内加入油,油热冒烟倒入碗内。
6,再加入酱油,醋,白糖,盐,鸡精。
7,搅拌均匀加入装有木耳黄瓜的容器内。
8,搅拌均匀装盘即可。
拍黄瓜凉拌
食材明细:
黄瓜一根,适量的蒜头末、葱末。
拍黄瓜凉拌的做法步骤:
1.黄瓜洗净切开去籽,用菜刀面拍打黄瓜,拍到扁为至。
2.在黄瓜上加入适量的盐、味精、蒜末、葱末、胡椒粉、麻油拌匀腌10分1钟就可食用。
傣味凉拌黄瓜
食材明细:
西红柿一个,黄瓜两根,香菜适量,小米辣椒两根,泡椒两根,蒜三瓣,盐适量,白砂糖适量,香油少许,味精一点点
傣味凉拌黄瓜的做法步骤:
第1步黄瓜去皮切成片,小米辣椒,泡椒,蒜,洗净切碎,香菜切段备用。西红柿洗净放沸水里烫一下剥去皮,切碎。
第2步将西红柿碎,小米辣椒碎,泡椒碎,蒜碎,放入大碗中,放入盐,味精,白砂糖,拌匀成调味汁,倒在黄瓜片上。洒上香菜段,滴上几滴香油,就是一道爽口的傣味凉拌黄瓜了。
小贴士:
如果喜欢吃辣的,可以多放几根小米辣椒和泡椒!
凉拌黄瓜青椒
食材明细:
主料:1根黄瓜(粗的那种,或者细黄瓜2根),青尖椒2根,香菜4根
辅料:熟黄酱两勺(我家没有黄酱了,就用甜面酱代替,还加入了辣豆豉),盐适量
凉拌黄瓜青椒的做法步骤:
1、把黄瓜和青椒都切成丁儿;
2、甜面酱加一点水,调稀一点,放到微波炉里叮一分钟;
3、拌到黄瓜、尖椒、香菜中。因为使用甜面酱所以味道不够咸,稍加一些盐,最后还加了一勺老干妈,拌匀即可。
凉拌黄瓜菜
食材明细:
黄瓜,鱿鱼丝,鹌鹑蛋,辣椒,蒜,豆酱
凉拌黄瓜菜的做法步骤:
1.瓜搓成细丝,锅内加油烧热,放入切好的辣椒丝翻炒。蒜捣成泥。鹌鹑蛋切片。
2.黄瓜丝、鱿鱼丝拌在一起,加入炸好的辣椒油和蒜泥、豆酱拌均后,鹌鹑蛋片摆在盘边,既可食用。
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