水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别从网络上整理了凉拌银耳,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
银耳适量,蒜适量,葱花适量,醋适量,香油适量,食用油适量,生抽适量,食用盐适量
凉拌银耳的做法步骤:
第1步银耳温凉水浸泡,快速泡开的话,放一点白醋泡大概10分钟很快!泡开,剪去根部,然后锅中烧水,过开水煮开捞出过凉水,沥干水分!葱,蒜末备好!
第2步沥干水分的银耳,放入葱花,蒜末!在放入生抽,醋,香油,盐,锅中烧油,油热浇入!搅拌均匀,即可食用!
97msw.coM精选阅读
银耳羹
食材明细:
银耳(干)30克,冰糖15克
银耳羹的做法步骤:
1. 将银耳放入碗内用温水泡透,摘去硬蒂;
2. 拣尽杂质,再用手将银耳叶反复揉碎,以清水漂洗待用;
3. 坐锅点火倒入清水,放入银耳用大火烧开后改用小火熬3~4小时,至银耳熟烂汁稠;
4. 冰糖放入锅内,加适量清水,置火上深化成汁,然后用双层纱布过滤后倒入银耳锅中,再煨20分钟即成。
银耳粉
食材明细:
澄面100克,玉米粉35克,滚烫开水适量,盐适量,油适量,泰式酸辣酱适量,黑芝麻适量
银耳粉的做法步骤:
第1步粉他盐类混合过筛放深盘中,慢慢加入刚滚开的开水用筷子拌成片状。落油用手慢慢揉成光滑的面团。分成细细的如拇指大小的小剂子,并捏成小花状。
第2步烧开油盐水,放面煮至全透明即可。捞出拌上酱料,马上开吃!
银耳豆芽
菜系及功效:家常菜谱
银耳豆芽原料:绿豆芽150克,银耳25克,青椒50克,熟火腿和香油各15克,精盐6克,味精2克。
银耳豆芽制法:
1)将绿豆芽去根洗净,青椒去蒂及籽并洗净后切成丝,银耳用凉水浸泡1小时使其涨发,熟火腿切成丝。
2)锅置火上,放入适量的清水烧沸,投入绿豆芽和青椒丝烫熟,捞出晾凉;再将银耳放入沸水锅内烫熟,捞出用凉水过凉,沥干水分。将银耳、绿豆芽和青椒丝放入盘内,加入精盐、味精和香油拌匀装盘,再撒上火腿丝
即成。
特点:色泽美观,脆嫩爽口。
网站小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
银耳雪梨
食材明细:
主料:火龙果,银耳,木耳,雪梨。冰糖,青豆,枸杞。
银耳雪梨的做法步骤:
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时,将青豆煮熟备用。
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
银耳炒蛋
食材明细:
鸡蛋4个,银耳一朵,葱花少许
银耳炒蛋的做法步骤:
第1步将鸡蛋打入碗中并加入适量料酒搅匀。热锅凉油,烧至6成热下入蛋液滑炒。
第2步炒熟鸡蛋装入碗中备用炒锅继续少倒些油,8成热时下入银耳翻炒
第3步炒至稍软时淋入些开水,大火烧干后下入炒熟的鸡蛋翻炒。翻炒均匀即可下入食盐和葱花,装盘食用。
银耳茶汤
食材明细:
银耳(干)20克,茶叶5克,冰糖25克
银耳茶汤的做法步骤:
1. 把银耳拣洗干净,泡约2小时;
2. 把泡好的银耳切成小块;
3. 锅中放清水,加入冰糖、银耳,加热至煮熟烂;
4. 加入茶叶再加热至汤沸即可。
小贴士:
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
银耳露
食材明细:
银耳一小团,冰糖适量
银耳露的做法步骤:
第1步取一团银耳。容器里放清水,泡入银耳。
第2步浸泡6小时以上或一夜。泡好的银耳。
第3步银耳投洗干净,去蒂。切成小块。
第4步将处理好的银耳放入豆浆机。倒入过滤后的饮用水。
第5步不超过最高水位线。启动干豆/湿豆键(平时打豆浆的那个键)。
第6步一会儿的功夫,搅打完毕,即可食用。静置了一小会儿的银耳露,居然都出来图案了。
银耳粉丝
食材明细:
银耳50,克,干粉丝100,克,土豆200,克,黄瓜300,克,酱油,醋,味精,香油,葱花,蒜未各适量。
银耳粉丝的做法步骤:
1.将银耳泡发后,洗净,切成丝,用沸水烫一下,再用冷水浸凉,控净
水分,待用。
2.将干粉丝用沸水泡发,再用冷水浸凉,用刀断为8厘米长之段,捞出,控净水分。
3.土豆去皮切成细丝,投入沸水中烫熟,再用凉水浸凉,控净水分;黄
瓜洗净,切成细丝。
4.用大汤盘,先将粉丝放入,土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧,中
间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未,用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁,浇在盘上,拌匀即可。
银耳肥肠
食材明细:
猪大肠200克,银耳(干)100克,青椒50克,辣椒(红、尖、干)30克,料酒10克,白砂糖4克,味精5克,淀粉(玉米)5克,盐3克,胡椒粉3克,姜汁5克,葱汁5克
银耳肥肠的做法步骤:
1. 将猪肥肠剖开,去除杂质洗净,切成细丝,下入开水锅内氽一下捞出;
2. 猪肥肠内加姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀,装入蒸碗内;
3. 银耳择洗干净,放在肥肠上面,上锅大火蒸15分钟,取出扣在盘内;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
5. 青红椒去蒂、籽洗净,切成粒;
6. 炒锅添入鲜汤烧开,放入青红椒粒,加入精盐、白糖、味精,用湿淀粉勾薄芡,浇在银耳肥肠上即可。
凉拌海蛰
食材明细:
蜇皮适量,小葱适量,熟花生米适量,姜蒜末适量,醋适量,香油适量,辣椒油适量,芝麻适量,生抽适量,盐适量,白糖适量
凉拌海蛰的做法步骤:
1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时,之后洗净,切条。
2.用热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉装盘.小葱切末。
3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。
小贴士:
家里没有青瓜了,有青瓜加点青瓜丝或者豆芽就更好了! 放冰箱冷藏后吃更美味! 这是我第一次买海蛰做来吃,每次去市场看到海蛰,鱿鱼类都不敢买,看到那绸绸的样有点怕怕! 在姐姐们出的书上看到有这个凉拌海蛰,感觉还不错,我也买了点试试.只是在做法上稍改良了一下,大致都差不多!味道很爽口! 今年夏天特别热 ,脑海里想了很多吃的,但看到时又没胃口了,整天就想吃凉的,其实这饮食习惯很不好!
喜欢《凉拌银耳》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌银耳的做法专题,希望您能喜欢!