“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?为此,小编花时间整理了酱油菜根,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
白菜5000克,酱油500克,味精5克
酱油菜根的做法步骤:
1. 半白菜根洗净切成两半,控干水后放到酱油、味精液中浸泡,菜根变红即可。
2. 食用时可根据需要切成不同形状。
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酱油菜花
食材明细:
菜花2500克,盐100克,酱油1500克
酱油菜花的做法步骤:
1.先将菜花掰开,用清水洗净,沥去水。
2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制,待有咸味后取出,放入清水中洗两遍后沥干。
3.锅置火上,将酱油倒入锅中熬开,晾凉以后倒入腌器中,再把菜花投入其中,10-15天后即为成品。
腌菜根
平时做菜会有很多的菜根,比如说香菜根,芹菜根之类的,平时大家都是直接丢掉,不过今天小编教大家做腌菜根,以后你就不会再丢了,因为真的太好吃了。
主料
芹菜根
100克
辅料
酱油
15克
盐
5克
香菜根
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
步骤
1.把芹菜根、香菜根刮净根部的泥沙,然后洗净切开。红辣椒和大蒜切片。
2.再次用清水冲洗干净。
3.把菜根、辣椒,大蒜盛到干净碗里,撒盐腌十几分钟杀出一些水分。
4.最后调酱油拌匀,腌一小时入味。
小编有话说:以上就是小编教大家做的腌菜根,废料稍微一加工就可以变废为宝,你也试试吧。
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