“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你找到了哪些有趣的菜谱呢?在此,你不妨阅读一下咸酱萝卜条,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
萝卜5000克,酱油600克,甜面酱1500克
咸酱萝卜条的做法步骤:
1.将大白萝卜切成小块,用盐200克,腌一次晒一天,加拌一次盐,反复腌制。
2.7天后取出晒2天,然后一层萝卜一层酱,装坛密封,7天后即可食用。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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咸冬瓜酱
食材明细:
咸冬瓜200公克,鱼露30㏄,细砂糖1茶匙,米酒1大匙
咸冬瓜酱的做法步骤:
1、将咸冬瓜切碎;
2、之后与其他材料充分混合均匀,即为咸冬瓜酱。
萝卜咸食
食材明细:
白萝卜,绿豆面粉,淀粉,鸡蛋,葱花,盐,五香粉,鸡精
萝卜咸食的做法步骤:
1.萝卜洗净切条
2.加葱花、盐、五香粉、鸡精腌渍3分钟(3分钟啊,腌时间长了萝卜会出水的)
3.放在用绿豆面粉、淀粉、鸡蛋和好的糊中拌匀
4.用温油炸至微黄
5.好了。
萝卜条
食材明细:
咸萝卜条,鸡蛋,葱花
萝卜条的做法步骤:
1、咸萝卜条切好了,如果很咸就泡一下,不咸就直接放盘子里。
2、倒上油,盘子放锅里蒸熟。
3、然后炒一个鸡蛋,多来点葱花,再放上蒸熟的萝卜条,ok!
酱冬瓜条
食材明细:
冬瓜5000克,盐900克,甜面酱2000克
酱冬瓜条的做法步骤:
酱茄条
食材明细:
茄子400克
酱茄条的做法步骤:
制作方法:
1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
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