“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下内容是小编特地整理的“痛经食疗方三款”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
当归,羊肉,红枣,山查。
痛经食疗方三款的做法步骤:
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预防咽炎扁桃腺炎食疗方青橄榄蜜枣咸猪骨汤
食材明细:
咸猪骨400克,蜜枣2个,青橄榄(2个大人1个小孩)10个
预防咽炎扁桃腺炎食疗方青橄榄蜜枣咸猪骨汤的做法步骤:
第1步提前把斩块的猪骨洗净沥干水用盐腌上4~24小时青橄榄拍裂,蜜枣去核
第2步咸猪骨用清水冲洗一下,放开水里焯出泡沫捞起。以上所有材料加适量清水放砂煲里大火煲开后,转小火煲2个小时即可。
小贴士:
1、凡是用盐腌过的咸猪骨、咸瘦肉都有降火的功效。如果来不及用盐腌制,用猪骨或瘦肉煲也可以。2、清热降火润燥的汤水,不要用红枣,用蜜枣。
三款普通花样煎饺
食材明细:
中筋面粉150克,虾泥适量,猪绞肉适量,包莱适量,胡萝卜适量,热水82克,盐2克,葱香油适量,白胡椒适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量
三款普通花样煎饺的做法步骤:
第1步取一干净粉盆,装入中筋面粉和盐混合均匀。倒入称量好的热水用饭勺搅拌,搅拌得像面疙瘩一样,最后用手和面,和成一个均匀的面团。
第2步面团和好后盖上干净的纱布放置醒发15分钟。这时候可以开始准备馅料。包莱和胡萝卜都切得细碎,猪肉用刀背剁成细细的肉末(也可用绞肉机,但俺是用手工滴!建议手工剁肉馅更有口感),用手一捻能捻开最好。虾肉不用剁很烂,否则吃起来没啥口味。
第3步把所有处理好的虾泥、猪肉泥、包莱、胡萝卜都放入一个干净的深碗中,加入葱香油、白胡椒、盐、鸡精、酱油等调味。加好调味品后,手上戴上一次性手套,用手直接去搅拌肉末和莱末,先用手抓,把所有原料都抓匀,抓匀后再顺着一个方向搅拌原料,直到所有原料全部融合,成绵绵状最好。
第4步取出醒好的面团,搓成长条状,用塑料面刀切成均匀大小的剂子。取其中一个搓圆,按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形面片,中间放上肉馅,包出自己喜欢的形状(我做了包子形、饺子形和圆式饼形)
第5步平底不沾锅中放入油,排入饺子和包子,用中火先煎一小会,至饺子底部呈现金黄色时,加入少许面粉水,盖上锅盖,转小火焖煎至水干,底部呈现冰花状,即可出锅。
小贴士:
葱香油就是用干葱头切成片用色拉油炸过以后的油,很香,闽南地区吃咸饭、咸稀饭、面线糊等食物的时候都会在最后加入一点葱香油提味。TIPS:制作煎包的外皮要使用热水面团,热水面团适用于烧麦、蒸饺、锅贴、煎包、薄饼等的制作。热水面团也称“烫面”,一般是把面粉用80度以上的热水浇在面粉中,边浇边搅拌,把面烫成一些像面疙瘩一样的的疙瘩片,摊开散发热气后,再和成一个均匀的面团。
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