“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面由小编帮大家编辑的《韭菜炒大葱》,感谢您的参阅。
食材明细:
韭菜150克,大葱150克生姜片适量,盐1/2小匙,糖1/4小匙,料酒1小匙,香油少许。
韭菜炒大葱的做法步骤:
1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片,加入盐调味后,再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味,起锅前滴少许香油即可。
Tips:
1.韭菜较易上火,体质燥热或患有胃病者,应避免多食。
2.韭菜忌与牛肉一起食用,否则容易使气血不顺。
97msw.coM精选阅读
大葱炒猪肝
食材明细:
主料:猪肝145克,大葱50克
辅料:淀粉适量
配料:料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
大葱炒猪肝的做法步骤:
1,材料:猪肝、大葱(已切成段)
2,将猪肝放在案板上切成片。
3,用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4,捞出,控干一些水分。
5,随后,加适量的料酒。
6,加适量的盐。
7,加适量的淀粉。
8,拌匀腌制一下。
9,接着,将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
10,烧锅倒油烧热,下入大葱翻炒翻炒至断生。
11,然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
12,最后,加适量的生抽。
13,加适量的盐。
14,加适量的鸡精。
15,调味炒匀,即成。
16,出锅,装盘。
炒大葱头
食材明细:
洋葱(白皮)300克,色拉油25克,酱油5克,盐1克
炒大葱头的做法步骤:
1.葱头用水洗净,沥干水切成丝。
2.炒锅内放入色拉油烧热,放入葱头丝,翻炒均匀后,再放入酱油、精盐,拌炒均匀即可。
小贴士:
葱头就是洋葱
大葱炒鲜虾
食材明细:
主料:鲜虾340克,大葱160克
辅料:姜丝适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,蚝油适量
大葱炒鲜虾的做法步骤:
1,食材:鲜虾(已去虾须虾线清洗)、大葱(已清洗切开)、姜丝
2,烧锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。
3,接着,下入鲜虾,加适量的料酒。
4,翻炒翻炒。
5,然后,合入大葱翻炒翻炒。
6,最后,加适量的盐。
7,加适量的白糖。
8,加适量的生抽。
9,加适量的蚝油。
10,调味炒匀即成。
金钩鸡蛋炒大葱
要想炫厨艺的就从炒鸡蛋开始吧
色泽鲜黄质地嫰糯口感鲜美的炒鸡蛋
因为有了金钩海米的鲜美和韧性口感
一定会让你厨艺令人刮目相看
最能彰显厨艺的一道家常菜金钩鸡蛋炒大葱
材料:鸡蛋3枚,金钩海米一小把,大葱适量,料酒,盐,虾油(其他油都行),水。
金钩鸡蛋炒大葱的做法
1、鸡蛋打入碗中加入适量料酒和水搅拌均匀备用
2、大葱切斜片备用
3、海米一把用流动水冲洗一下放入蛋液的碗中搅匀
4、起锅倒入适量虾油烧至5成热时倒入蛋液
5、用铲子轻轻滑动至蛋液半凝固状态时倒入葱片翻炒
6、这时加入盐调味炒匀即可出锅
美食小贴士
1、整个炒蛋的过程都是中小火,且蛋液不能出现金边。
2、金钩不要提前放入蛋液中,也不要浸泡,在入锅之前洗净放入蛋液搅匀直接炒。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒大葱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题,希望您能喜欢!