“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?也许下面的“紫菜面”正合你意!相信会对你有所帮助!
食材明细:
紫菜30克,甘草10克,鸡蛋1只,挂面100克,姜5克,葱5克,盐5克,素油20克。
紫菜面的做法步骤:
1.把紫菜发透,撕成小片;甘草润透,切片;姜切片,葱切段。
2.炒锅放在武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,加入姜、葱爆香,打入鸡蛋煎熟,注入清水500毫升,烧沸,下入甘草、挂面、盐,煮半熟时,加入紫菜,同煮至熟即成。
食法:每日1次,主食食用。每次吃100克。
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紫菜云吞
食材明细:
云吞皮适量,猪肉茸适量,紫菜适量,葱适量,鸡蛋清适量,香麻油适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量
紫菜云吞的做法步骤:
第1步猪肉剁成茸,准备好鸡蛋清、葱切葱花猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌,切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。
第2步包云吞的步骤:准备云吞皮,已调好味的肉馅,筷子一根,垫板一张(放包好的云吞),一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥,大家将就看,我们今天主要是学包云吞。用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。
第3步对折云吞,最好能够错开一些,这样云吞更容易熟透,形状也好看。筷子沾少许肉馅,把它抹于左上角。食指放在对折后云吞的中心,形成一个凹状,此时缩回食指,用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角,再用手稍微捏一下,让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。
第4步包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。香菜切粗沫。准备一大碗,碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅,大锅里烧开水煮云吞,同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中,再捞起煮熟的云吞,也放入碗里,一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦!
凉拌紫菜
食材明细:
紫菜10张,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,葱1支,蒜泥1大匙,芝麻2/3大匙,A麻油1大匙,酱油适量,B麻油1又1/2大匙,C酱油1大匙,糖1小匙
凉拌紫菜的做法步骤:
1.葱洗净切段;山芹菜洗净切3公分段;碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎,先以调味料B中的麻油拌匀,再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题,希望您能喜欢!