水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“韩嫲妮智能酸菜机试用---蛋花米酒”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
鸡蛋1个,米酒100克,糖适量,水适量,枸杞适量
韩嫲妮智能酸菜机试用---蛋花米酒的做法步骤:
第1步准备好自制的米酒;将鸡蛋用打蛋器打散备用;
第2步锅中烧适量的水, 水开后加入米酒;水再次开后冲入蛋花;
第3步煮开后加入几粒枸杞和适量的糖, 搅拌均匀即可。营养丰富, 又养生的蛋黄米酒就完成了。
小贴士:
这道甜品制作起来很简单, 而且可以随意的加入喜欢的配料, 如小汤圆, 葡萄干等。
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【韩嫲妮智能酸菜机试用】自制酸奶
食材明细:
牛奶200克,酸奶20克,糖适量
【韩嫲妮智能酸菜机试用】自制酸奶的做法步骤:
第1步将新鲜牛奶放入无油的锅中煮沸;牛奶凉后加入10%的酸奶;
第2步搅拌均匀;加上盖后放入机器中;
第3步按下酸奶的指示键;将过八个小时候, 酸奶就完成了;
第4步直接喝,同时可以搭配些糕点。
小贴士:
1. 自制酸奶不仅健康, 而且实惠, 将牛奶放入无油的锅中煮沸后, 加入10%的酸奶或者菌粉搅拌均匀后,放入加盖的无水无油的干净容器中, 最后放入酸奶机中即可, 剩余的就交给酸奶机了。
【韩嫲妮智能酸菜机试用】醉香鸡腿
食材明细:
鸡腿1支,米酒50克,蚝油适量,胡椒粉适量,姜片适量,盐适量
【韩嫲妮智能酸菜机试用】醉香鸡腿的做法步骤:
第1步用“韩嫲妮酸菜机”自制的米酒;用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔, 方便入味;
第2步加入适量的盐, 姜片, 胡椒粉和蚝油等调味料;按摩一下, 腌制二个小时;
第3步在电饭煲中垫入姜片;将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上, 再将腌制的汁倒入;
第4步. 跟平常一样的按下煮饭按钮;好了后取出鸡腿, 将多余的汁倒入;
第5步大火收汁后, 将浓汁淋浇在切块鸡腿上;这样香味独特的“醉香鸡腿” 就完成了。
小贴士:
1. 为了保证鸡皮的完整, 但又能让它更入味, 所以用牙签扎些小孔;2. 腌制鸡腿时放入适量的米酒,盐,胡椒粉,姜片和蚝油; 蚝油和姜片都不要太错,蚝油是为了调色,姜片是为了去腥;3. 腌制二个小时以上后, 放入电饭煲中煮熟, 注意锅底部垫些姜片, 放入时鸡皮那面朝下, 这样不仅不容易扒锅, 而且能煮出鸡皮中的油脂; 当然这道菜也可以用蒸或者烤熟;4. 煮好后捞出, 再将煮出的汤汁, 放入锅中, 大火烧开后收汁, 最后浇在鸡块的表面。
【韩嫲妮智能酸菜机试用】酸奶水果杯
食材明细:
酸奶300克,全麦面包片2片,草莓适量,杏仁适量,蓝莓适量
【韩嫲妮智能酸菜机试用】酸奶水果杯的做法步骤:
第1步将全麦面包片放入多士炉中烤上几分钟至焦黄;将烤好的面包切成小丁;
第2步放入到玻璃杯中;加入自制的酸奶;
第3步铺的跟杯平面;将草莓切成块放在表面上;
第4步再加点草莓和杏仁粒。美味又养颜瘦身的酸奶杯就完成了。
小贴士:
先将全麦面包片烤一下, 当然也可以用烤箱, 烤得微焦的面包丁垫底口感更好; 如果不喜欢, 直接切成丁放入杯中;再注入自制的酸奶, 最后上面点缀些新鲜水果和果仁即可, 自己可以随意。
【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼
食材明细:
面粉100克,玉米粉40克,黄豆粉20克,肉馅150克,酸菜200克,料酒适量,生抽适量,葱姜适量,胡椒粉适量,五香粉适量,盐适量,香油适量
【韩嫲妮酸菜机试用】玉米面酸菜饼的做法步骤:
第1步碗中放入适量肉馅,加入姜末, 大葱末, 胡椒粉, 五香粉,盐,香油, 料酒和生抽;顺着一个方向搅拌上劲;
第2步将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分;将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用;
第3步在盆中放入玉米粉, 黄豆粉和高筋面粉,再加入适量的酵母粉;加入适量的水和成光滑面团, 盖上保鲜膜, 等待其发酵;
第4步将醒发好的面团揪成小剂子,擀成面片,中间放入调好的酸菜馅料;
第5步拧起后将它包好;在电饼铛里上下面刷层薄薄的油,打开电源;
第6步上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中;盖上盖, 煎上三分钟, 看到金黄色后翻面;
第7步反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
小贴士:
A)调制馅料时先就肉馅加入调味料料腌制入味,最后开始包饼子时再将酸菜末放入(先放入会出水),再一起搅拌均匀;B) 玉米面饼的主料为:面粉:玉米粉: 黄豆粉=5:2:1,发酵粉的比例为100:1,也就是1斤面粉5克发酵粉; 面团可以是半发酵面,我一般是提前一晚上和好面,放入冰箱中冷藏,第二天一早就可以用了;C) 拿出来的面团揉一下, 分次大小相同的剂子,包入馅料,包好了放在案板上醒发十五分钟;D) 将电饼铛上下面都刷层薄薄的油, 打开电源,指示灯亮;等加热好后指示灯熄灭后将饼的表面朝下, 盖上盖,煎三,四分钟, 层金黄色后翻面,另一面也同样三,四分钟(我一般都会在旁边放上定时器,时间根据饼大小可做适量的调整。)
米酒蛋花小汤圆
食材明细:
米酒200克,珍珠小汤圆100克,鸡蛋1个,清水200克,白砂糖15克
米酒蛋花小汤圆的做法步骤:
第1步米酒蛋花小汤圆.汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀;待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟,至小汤圆全部浮起;
第2步转大火,水沸腾时下入打散的鸡蛋,搅拌均匀;关火,加入白糖搅拌至溶化即可。
米酒汤圆蛋花汤怎么做好吃 米酒汤圆蛋花汤
米酒汤圆蛋花汤
米酒蛋花汤,简单营养美味,甜甜的酒味回味无穷
食材配方
主料:
米酒
300g鸡蛋
1个辅料:白砂糖
适量汤圆
适量做法 共5个步骤
1.米酒一份,汤圆适量,鸡蛋一个
2.锅中放水,倒入米酒大火烧滚小火煮10分钟
3.米酒炖好后下入汤圆
4.汤圆漂起了鸡蛋打算淋入锅里,搅散
5.放适量白糖即可
糯米酒鸡蛋花怎么做好吃 糯米酒鸡蛋花
糯米酒鸡蛋花
这是为自己的体质尝试的一道点心。秋风起,早晚凉中午热。自己骑摩托上下班,一不小心就着凉腹泻。看了一本食谱中有这道点心,适于脾胃虚寒, 气血不足, 脘腹隐痛、喜暖
食材配方
主料:
糯米酒
30ml鸡蛋
1个辅料:枸杞子
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.土鸡蛋取出两个,看食谱才用一个,所以,实际也只用了一个。糯米酒,超市买的。
2.将糯米酒倒入锅内加适量清水开煮
3.鸡蛋打入碗内,搅匀
4.泡几个枸杞备用
5.锅里已经煮沸了
6.放入鸡蛋液
7.用筷子搅碎
8.略煮加入枸杞子即可
9.出锅入碗
圣诞水果面包~~潘妮托妮(panettone)
食材明细:
A、中种面团:,高筋面团200克,蜂蜜30克,即溶酵母粉3克,水90克,苹果泥20克,
B、主面团:,高筋面团100克,细砂糖20克,盐1/2小勺,朗姆酒1小勺,全蛋30克,鲜奶20克,
C.,黄油80克,葡萄干80克,糖渍橙皮丁80克
圣诞水果面包~~潘妮托妮(panettone)的做法步骤:
1.材料A全部混合,搅拌成团即可,进行基本发酵3小时(我是冰箱冷藏过夜)。
2.将1与材料B全部混合,搅拌成稍具光滑状,加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态。
3.再加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀,进行二次发酵约60分钟。
4.面团分割成若干份,滚圆,放入模子中,进行最后发酵约60分钟。(书上是10×9cm的圆纸模3个)
5.面团刷上蛋液,用剪刀剪1cm的十字开口,开口处放上1cm的黄油。(放黄油有利于面团中间的膨胀)
6.烤箱预热180度,烤焙20-25分钟。
7.待凉透后撒上糖粉做装饰~~
小贴士:
这类圣诞面包的特点都是添加了较多的黄油和大量的水果干, 因而吃起来特别香甜可口~~
米酒
食材明细:
糯米,酒曲。
米酒的做法步骤:
1.取糯米1磅,洗净,洗过的糯米加1磅水,做成略软的糯米饭。然后用饭铲将蒸熟的糯米饭打散(散热至华氏约110℉=摄氏约45℃)备用
2.将大约10克的酒曲用小勺撵成细末。
3.另取一干净容器(陶瓷的保温效果好,所以尽量不要用金属的。我用了一个沙锅当做米酒容器),在盆底先均匀地撒上薄薄一层酒曲,再用饭铲铺上一层糯米饭,再在米饭上均匀地撒一层酒曲……最上一层是酒曲(我一共铺了5层酒曲,4层糯米饭),
4.然后盖上盖,用一浴巾包裹好,放在暖气口。(因为铺糯米饭的过程中,饭已经变凉,为了使米饭有一定的温度,便于酒曲发酵,我在包盖前,把沙锅盖放在打开的炉火上略烧了大约10秒,使盖子变热,然后再盖在沙锅上、包好。)
5.2小时后,转动一次米酒盆。
6.次日清晨,再转动一次米酒盆,已有轻微的酒香散出,晚上,再把沙锅盖拿去放在打开的炉火上略烧了大约10秒,使盖子变热,然后再盖上沙锅盖、包好。并转动米酒盆。
7.第三日,打开米酒盆,已经是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛,大概是酒曲放的略多或者是温度稍高(正常现象)用勺去掉,米酒还是可以吃的
8.往米酒里加些凉开水(目的是给米酒降温,终止发酵,稀释米酒),然后盖上盖放到冰箱冷藏.(如果你恰好买到珍珠汤圆和桂花,就可以用这些做一碗美味的醪糟汤圆了)
注意:
1、米酒的做法根据各人的习惯和各地区的条件差异而有所不同,有的是在糯米饭做熟后,就加足凉开水,然后再加入酒曲;也有人把酒曲用温开水调开,倒在糯米饭中搅拌后发酵……但结果都是一样的。
2、做米酒的过程中,切记保持手和一切容器、工具的干净,不能粘有油和生水,否则米酒会生绿毛或黑毛。
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