“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你还记得哪些菜谱呢?经过收集并整理,小编为你呈上五汁密膏,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
马蹄500克,梨500克,藕500克,甘蔗1000克,葡萄500克,蜂蜜300克。
五汁密膏的做法步骤:
1.将梨、马蹄、葡萄、藕洗净,放入白布袋内,绞出汁液;甘蔗切块,压出甘蔗汁液,与其他汁液混合待用。
2.将五种汁液放入锅中,加入蜂蜜拌匀,置武火上烧沸,再用文火煎煮至稠粘膏状,停火。将膏晾凉,装入容器内备用。
食法:每日空腹时服2次,每次2茶匙,温开水送服。(糖尿病者忌服)
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密汁烤凤翼
菜名:密汁烤凤翼
菜系及功效:家常菜谱
原料:鸡翼300克(约8两),乾葱2粒。调味料:海鲜酱、面豉酱、赤砂糖各半汤匙,五香粉1茶匙,玫瑰露酒、生抽、老抽各1茶匙,麻油数滴。
密汁烤凤翼的做法
(1)鸡翼洗净,抹乾水分,用调味料腌约30分锺。
(2)乾葱去衣,切碎。
(3)煎碟用高火预热约2分锺,加入油约2汤匙,再加乾葱碎,用高火煮约1分锺。
(4)取出煎碟,上放鸡翼,用高火煮约3分锺*若使用鸡翼中段,需时3分锺;若使用全只的鸡翼,需时4分锺。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]
超级无敌密汁烤鸡腿
食材明细:
材料:鸡腿4个。
腌料:密汁叉烧酱一汤匙,蚝油一汤匙,番茄沙司一汤匙,老抽一汤匙,生抽两汤匙,白糖一汤匙,料酒一汤匙,五香粉一小匙,十三香一小匙,黑椒一小匙(微辣,可不加),盐一小匙,芝麻油少许,姜数片。
表面刷料:密汁叉烧酱一汤匙,密糖少许。
超级无敌密汁烤鸡腿的做法步骤:
1、鸡腿洗净,滤干水分。
2、在鸡腿的底部划上数刀,方便腌制时容易入味。
3、准备一个大一点的容器,将所有腌料混合均匀。
4、将鸡腿放入容器里,与腌料充分混合,按摩一分钟。
5、将彻底混合腌料的鸡腿用保鲜袋装好,密封,入冰箱冷藏过夜。
6、第二天提前取出解冻,摆放在烤网上,表面刷上一层密汁叉烧酱,入预热的烤箱(底部要加烤盘,烤盘上放一张锡纸),中层,250度,先烤15分钟,取出翻面,再刷密汁叉烧酱,入烤箱再烤15分钟。最后10分钟,在鸡腿的两面分别刷上密糖烘烤。(此时最好在旁边看着,看颜色差不多了,就可以出炉了)
小贴士:
1、家里有小朋友的,最好不要放黑椒,微辣,小朋友可能吃不得。
2、腌料纯属乱配,没有的可不加,但味道真的不错哦。
3、鸡腿的份量跟腌料的份料要成正比,我这里4个鸡腿约有730克,要根据肉肉的份量适当增减腌料,不然会太咸或太淡哦。
密制龟苓膏
食材明细:
龟苓膏粉适量,糖适量,水适量,炼乳适量,水果粒适量
密制龟苓膏的做法步骤:
第1步将龟苓膏粉适量倒入碗内,温水中加糖少许,搅匀备用
第2步将加糖的温水倒入龟苓膏粉碗内,稀释均匀用沸水冲入,边冲边搅
第3步将冲好的龟苓膏过滤2次,放入冰箱冷藏即可龟苓膏凝固定型后,用刀子将其划成块状,调入炼乳,加入果粒即可食用
小贴士:
1、冲龟苓膏的水必须是100度以上的,否则龟苓膏不容易成形,如不好把握,可以将其搅匀后,放入燃气加热煮开即可2、龟苓膏的功效是滋阴清热解毒,去湿热、疮毒、暗疮。对于体寒的人建议一次不要食用过量3、龟苓膏为广西梧州特产,所以建议购买的时候也选取此地出品的为佳
密柑银耳
菜系及功效:家常菜谱
密柑银耳原料:银耳20克,蜜柑200克,白糖150克,水淀粉15克。
密柑银耳的做法
1.将银耳用温水发好,去掉根蒂洗净。放入碗内上屉蒸约1小时取出。蜜柑剥皮,去筋、去核,成净柑肉待用。
2.将汤锅置旺火上,放适量的清水,将蒸好的银耳放入汤锅内,再放蜜柑肉、白糖烧开,最后用水淀粉勾芡。待汤见开,起锅盛入汤碗内即成。
特点:软甜滑润,蜜柑香鲜。
秋季家常食谱:雪梨鸡片
秋季养生汤:雪梨银耳汤
隔夜的银耳汤能喝吗?
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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养
密瓜刨冰
食材明细:
哈密瓜300克,草莓100克,白砂糖50克,牛奶100克
密瓜刨冰的做法步骤:
1.哈密瓜洗净取果肉,切成小块;草莓洗净去蒂,取一半切成块备用。
2.取部分瓜块、草莓块、适量冰块加牛奶混合,用搅拌机搅打成冰沙状,将余下的瓜块、草莓与冰沙拌在一起即成。
密焖莲子
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
密焖莲子的原料:水发莲子500克,猪油20克,冰糖250克,蜂蜜20克,香蕉水适量:
密焖莲子的做法:
1)把莲子放人大碗内用开水泡软,挑净杂质,另换开水上屉用旺火蒸至熟烂,取出控净水待用。
2)锅内放冰糖炒好,添上开水,放人蜂蜜,待蜂蜜溶化后,撇净浮沫,放入蒸好的莲子,用小火慢煨,约20分钟,汤快尽时淋上猪油、香蕉水盛人盘中即可。
特点:色泽枣红,香甜熟火。
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黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
五汁饮
食材明细:
鸭梨1个,荸荠50克,莲藕50克,麦冬13克,鲜芦根13克
五汁饮的做法步骤:
第1步食材:鸭梨1个,荸荠50克,莲藕50克,麦冬13克,鲜芦根13克芦根泡水半小时,鸭梨切丁,荸荠切丁,莲藕切丁,一起大火煮沸。
第2步煮沸后,小火煮30分钟。煮好的糖水好甜,煮熟的荸荠、鸭梨、莲藕都蛮好吃的。
第3步不一样的咳嗽对症下药是关键。
菌菇密宝
食材明细:
白玉菇1盒,茶树菇100G,红甜椒1颗,虾仁10颗,哈密瓜半个,银耳半颗,蚝油2汤匙,生抽1汤匙,水1碗,生粉3茶匙,胡椒粉适量
菌菇密宝的做法步骤:
第1步将菌菇洗净。银耳泡软撕成小块,甜椒切成方块,虾仁放入1茶匙生粉和胡椒粉拌均匀。
第2步将哈密瓜的籽用不锈钢汤匙挖出,哈密瓜底部可以垫上一块湿布防滑以免哈密瓜滑动。
第3步用挖水果球的器具把哈密瓜果肉挖出。挖的时候不要太沿边。
第4步挖好后用不锈钢汤匙把挖过的洞洞修饰好。用一把小的水果刀往边雕个V型。
第5步也可以选用自己喜欢的雕刻。加热后的锅放入1汤匙油,把虾仁放入煸香1分钟。
第6步煸香后取出备用。原锅放入甜椒银耳煸炒2分钟。
第7步然后把菌菇类加入一起炒3分钟。然后放入1碗水。
第8步烧开后加入蚝油翻炒均匀。翻炒后加入生抽翻炒均匀。
第9步把2茶匙的生粉加少许的水拌均匀后倒入菌菇里勾芡。烧开后即可熄火。
第10步熄火后等待凉些就把哈密瓜球放入菌菇类拌均匀即可食用。成品。
第11步成品。成品。
第12步成品。
南烤密豆土司
食材明细:
高筋粉260克,奶粉15克,水75克,鸡蛋液25克,汤种84克,糖35克,盐4克,酵母4克,黄油25克,蜜红豆40克
南烤密豆土司的做法步骤:
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3.发酵好的面团取出,分成3分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。
4.松弛好的面团分别擀成椭圆形,铺上一层蜜红豆。
5.由上往下卷好放入土司模内。
6.放温暖湿润处发酵至8分满,表面刷全蛋液180度烤40分钟。
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