“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下菠萝咖啡,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
需要热咖啡半杯,菠萝汁两汤匙,罐头菠萝两片,所用的杯子是一个咖啡杯。
菠萝咖啡的做法步骤:
做法比较简单。先把热咖啡和菠萝汁混合搅匀,再把罐头菠萝切两小片,放入咖啡当中泡一会儿,一杯菠萝咖啡就做好了。
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巧克力咖啡
食材明细:
主料:纯咖啡2克,牛奶150ml
辅料:巧克力酱5克
巧克力咖啡的做法步骤:
1,准备食材:纯咖啡、牛奶、巧克力酱;
2,咖啡机加入适量的水,再把咖啡放入,煮好;
3,煮好的咖啡倒入杯中;
4,用咖啡机把牛奶加热75度,并打奶泡;
5,把奶泡倒入咖啡杯;
6,在奶泡上淋上巧克力酱即可。
小贴士:
1.咖啡要选纯咖啡;
2.牛奶温度不要超过80度;
3.巧克力酱是冰的,口感好;
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
咖啡吐司
食材明细:
蛋黄1只,麻薯预拌粉30克,高粉270克,牛奶160克,酵母5克,糖粉30克,盐3克,黄油25克
咖啡吐司的做法步骤:
第1步将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。倒入打散的鸡蛋和牛奶和面,最后加入3克盐揉成光滑的面团。
第2步后油法将黄油加入,揉进面团,至面团可拉出一层透明的薄膜,即完全扩展阶段。(吐司面团和普通面团稍有区别,要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段,普通的面团只需能拉出薄膜,即扩展阶段。)揉好的面团放入干净的容器中,盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
第3步发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成3分,放置醒发15分钟。擀卷两次,排入吐司模,再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处,盖上吐司盒盖。
第4步烤焙:烤箱预热190度,中下层上下火35分钟。
黑咖啡
食材明细:
主料:咖啡适量
辅料:水适量
配料:方糖适量
黑咖啡的做法步骤:
1,主要材料和工具。
2,取适量咖啡粉。
3,倒入适量的热水。
4,盖上盖子焖8分钟。
5,用一块湿了的纱布过滤咖啡倒入咖啡杯。
6,加入适量的方糖。
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