“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“花样红酒”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
石榴粒适量,红酒适量,盐适量,柠檬适量,冰块适量
花样红酒的做法步骤:
第1步柠檬切片,然后用柠檬片沿杯壁均匀的涂一层柠檬汁,然后裹一层咸盐备用冰块放入杯中,倒入红酒,最后撒入石榴粒,加柠檬片装饰即可
小贴士:
1、红酒对女孩子比较好,可是适量的喝一些2、 如果不喜欢喝加冰块的红酒可以适量添加些饮料在里面,减低酒精浓度
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红酒鸡腿
食材明细:
鸡腿500克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)30克,红葡萄酒20克,大蒜(白皮)5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克
红酒鸡腿的做法步骤:
1. 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒,放冰箱腌两天;
2. 鸡腿抹盐、胡椒粉,放10分钟左右;
3. 锅内热油放入鸡腿,煎至金黄色,盛出;
4. 锅内余油,放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒,翻炒;
5. 7成熟后,放入鸡腿,腌的红酒汁,少量水,再加入番茄沙司,翻炒;
6. 锅盖上,小火炖20分钟左右,盛出。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
花样寿司
食材明细:
油,熟米饭,火腿,胡萝卜,芹菜叶,果醋,精盐,黑芝麻,沙拉酱,紫菜
花样寿司的做法步骤:
1.常规做法:芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。
2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下,出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。
3.卷法跟常规一样,只是不用单独加其它配料了,很简单也很方便。
小贴士:
常规做法:1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。2、紫菜一张平铺,在上面均匀铺上1,注意四边留少许空隙,把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上,再抹少许沙拉酱,从一边卷起,我都没用竹帘,因为用手也可以卷得很紧,卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。 我一般用隔顿米饭,因为这样可以让米饭变换花样,吃起来也有新鲜感。
红酒杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇1个,红酒1大勺,西兰花1朵,猪肉100g,玉米淀粉1茶匙,蚝油1大勺,盐少许
红酒杏鲍菇的做法步骤:
1.将杏鲍菇洗净,切厚片
2.西兰花洗净,用手掰成小朵
3.猪肉洗去浮油、切薄片
4.玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀,作为芡汁待用
5.锅中烧水,水开后倒入西兰花
6.加少许盐,焯烫5分钟左右
7.焯好的西兰花捞出,沥干水分,摆入盘中待用
8.锅烧热,倒入少许橄榄油
9.倒入肉片,迅速翻炒
10.肉片变色后,倒入杏鲍菇
11.翻炒1分钟左右,倒入少许红酒
12.迅速翻炒几下,倒入芡汁,翻炒均匀后起锅,盛出,放在西兰花上即可
红酒雪梨
食材明细:
红酒700ml,水晶梨一个,冰糖适量,肉桂粉(或桂皮一块)少许,柠檬半个
红酒雪梨的做法步骤:
第1步水晶梨去皮去核对半切开,放入泡有柠檬的清水中防止变色;红酒倒入锅中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;
第2步放入水晶梨,中小火煮至红酒翻滚,小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
小贴士:
1.如果水晶梨较小的话,可以放两个,去皮不必切开即可。我这个比较大,我切了四半煮的;2.如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。
火焰红酒
北风吹一下抖三抖的寒冬里,没有什么比一杯香气四溢的火焰红酒更能治愈人了。
材料:
主料:柠檬1个,红糖30g,红酒750ml,橙子1个,
辅料:苹果1个,八角2颗,丁香10粒,肉桂2条,方糖适量,朗姆酒适量,
火焰红酒的做法步骤:
1. 橙子1个、苹果1个,切片。
2. 柠檬削皮,柠檬果肉切5片备用。
3. 锅中放入柠檬皮、柠檬果肉、橙子片、苹果片、八角2颗、丁香10粒、肉桂2条,红糖30g,倒入红酒750ml,轻轻搅拌,小火煮15-20分钟。
4. 煮好的红酒过滤盛出,倒入杯中。
5. 取一片苹果片去核,摆入杯中,方糖1块蘸朗姆酒,放在苹果片中部。
6. 用打火机点燃,熄灭后即可享用。
花样饭团
食材明细:
主料:黎麦大米饭1碗
辅料:青鱼罐头适量
花样饭团的做法步骤:
1,备食材:黎麦大米饭,三文鱼罐头
2,取一模具把米饭装满,用勺子稍微压实,倒扣在碟子上
3,如图,好看吧,再夹适量的三文鱼罐放在饭团上面
4,再做一个,也可以放点肉松也不错的
5,成品。萌萌的饭团,小孩会喜欢的
小贴士:
饭团可随意添加自己喜欢的食材
花样曲奇
食材明细:
黄油140g,糖粉90g,蛋液25g,牛奶25g,面粉200g
花样曲奇的做法步骤:
1、室温软化黄油,打发。
2、加入糖粉打至膨松发白,呈羽毛状。
3、分3-4次加入蛋液,每次完全拌匀再加下一次。
4、分3-4次加入牛奶,每次完全拌匀再加下一次。
5、筛入面粉完全拌匀。
6、装入裱花袋,均匀挤在烤盘上。
7、入提前预热的烤箱上层,烤箱预热180度,烤15分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《花样红酒》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花样菜谱专题,希望您能喜欢!