“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?你也许需要"自制豆浆和豆渣饼"这样的内容,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
黄豆(或青豆)适量,糯米粉适量,白糖适量
自制豆浆和豆渣饼的做法步骤:
第1步将黄豆或青豆等洗净,放入冰箱中用清水浸泡一夜;去掉泡豆子的水不要,冲洗几遍,将黄豆倒入豆浆机中,加入适量的清水;
第2步启动豆浆机至豆浆煮好;用滤网将豆浆中的豆渣滤出;
第3步在豆渣中加入适量白糖,一点点加入糯米粉,我是调成略稠的面糊状,也可以调得稀一些,摊得薄一些;平底锅放少许油加热,放入心形模具,将豆渣面糊倒入模具中抹平;
第4步小火一面煎至金黄后翻面,用牙签在模具内侧划一圈,取下模具,煎另一个;两面煎至金黄至熟即可。
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鸡蛋豆渣饼
食材明细:
豆渣3勺,面粉若干,草鸡蛋2个,橄榄油适量,葱适量,韭菜碎适量,水一点
鸡蛋豆渣饼的做法步骤:
第1步将所有材料混合再加入凉水拌匀 使其成为稀稀的面糊
第2步平锅入橄榄油一点点 倒入部分面糊 摊平再倒入橄榄油 将饼翻一面
第3步装出 饼对折再对折
香橙豆渣饼
食材明细:
豆渣、150g,细砂糖适量,面粉150g,橙子1个
香橙豆渣饼的做法步骤:
第1步橙子剥去外皮,取出果肉,并将果肉切碎;将面粉与豆渣混合,加入适量细砂糖;
第2步加入切碎的橙肉,搅拌成均匀面团;平底锅刷一层油,取100g左右小面团,拍成小饼,放入锅中,煎至一面金黄,翻面,两面均煎至金黄即可。
小贴士:
1.豆渣使用之前,要充分沥干水分,否则难以成团;2.向豆渣中加入面粉时,可逐次加入,成团即可,面粉过多会影响口感;3.仅加入橙肉口感会有点酸,加入适量白砂糖可提味;4.煎饼时要用小火,火大容易煎糊。
美味豆渣饼
食材明细:
豆渣,面粉,白芝麻仁,香葱,香菜,盐,十三香
美味豆渣饼的做法步骤:
1.鸡蛋取蛋黄;香葱、香菜分别切末
2.豆渣加蛋黄、面粉、葱花、香菜末、盐、十三香和成团
3.将豆渣团制成小饼,放锅中用小火煎
4.两面煎黄
5.ok。配豆浆喝很好
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼
食材明细:
黑豆1杯,水适量,风干香肠..多半根,香葱2根,鸡蛋1个,盐适量,面粉1杯左右
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法步骤:
第1步黑豆浸泡4小时以上或一晚。加入豆浆机要求的刻度线的水量
第2步启动豆浆机20分钟左右,豆浆做好。
第3步过滤豆浆滤出的豆渣备用
第4步香肠和小香葱切碎。将豆渣饼所需材料混合。
第5步加入豆渣拌匀迷你平底锅抹油。
第6步舀适量的混合豆渣放入平底锅,压平。小火慢慢煎熟两面,成金黄色即可。
南瓜豆渣饼
食材明细:
豆渣一份,中份4T,糯米粉4T,盐0.5t,橄榄油4T
南瓜豆渣饼的做法步骤:
第1步在打豆浆的时候,将南瓜洗净,掏仔。豆浆过滤得豆渣渣一份。南瓜上锅蒸。蒸大概20分钟,筷子能轻易触到低。用勺子取泥。倒入豆渣里搅拌均匀。倒入粉类搅拌。放盐搅拌均匀。锅内到橄榄油。将豆渣拿一小勺放到手上压成小圆形。逐个放入烧热的锅内。盖盖焖一会儿。翻面烙到两面金黄出锅。
小贴士:
1粉量要看南瓜的水量调整,喜欢的软点的就少粉,喜欢硬的就多放粉。2加入糯米,面团更以成型。.糯性更糯,口感更爽.更筋道。3不追求外观,也可用勺子舀一勺面糊直接放到锅内稍压,更随意。也可烙成一张大饼。
菠菜鸡蛋豆渣饼
食材明细:
菠菜一小碗,小麦粉(一人份)五勺,豆渣三勺,鸡蛋一个,葱花一点,橄榄油适量,盐少许
菠菜鸡蛋豆渣饼的做法步骤:
第1步菠菜洗净、切碎小麦粉中打入一个鸡蛋 加入葱花、豆渣、牛奶和菠菜碎拌匀加少盐拌匀
第2步混合液尽量稀一点 这样摊的饼会更软和一些平锅加少橄榄油 舀两勺混合液摊成薄饼 再加一些油 待正反面煎成金黄色即可装盘
韭菜鸡蛋豆渣饼
之前写过一篇关于打豆浆后豆渣的吃法----紫薯豆渣饼,今天换一种吃法试试,也很不错!
每次打豆浆我都舍不得将豆渣扔掉,查过网上资料,豆渣中富含的营养甚至高于豆浆,而且现在提倡吃粗粮,这豆渣应该是标准的粗粮了。我曾经试着用简单的方法吃豆渣,就是在热的豆渣里调入蜂蜜,那样的吃法原始简单却不能总是使用,太乏味了。
这个韭菜鸡蛋豆渣饼其实也很简单,我前后用了不到十分钟就搞定,不妨动手试试!
打豆浆,豆渣怎么办?----韭菜鸡蛋豆渣饼
材料:韭菜一小把、鸡蛋三个、豆渣(打一壶豆浆剩下的)
韭菜鸡蛋豆渣饼做法
1、将韭菜切碎,越碎越好,放入豆渣里
2、鸡蛋三个打散,加入少许盐、胡椒粉调味
3、将韭菜碎、鸡蛋、豆渣充分搅匀成糊状(我没有加入水,豆渣中仍然含有大量的水分)
4、煎锅,热锅冷油,将鸡蛋糊慢慢倒入,均匀的晃动煎锅,让鸡蛋糊均匀的成圆饼
5、转小火慢慢煎,不要翻动它,等它的边缘慢慢起了气泡,并出现焦黄的时候慢慢晃动煎锅,这时候锅中的饼可以自由晃动了,这时候可以用锅铲小心的将饼翻面,豆渣比较松散易碎,所以要轻轻的翻面,保证饼的形状。
6、翻面煎至焦黄即可起锅切块装盘。
吃起来兼具豆腐和煎饼的双重口感。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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