红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《解暑饮品绿豆汤》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
绿豆100克,清水适量
解暑饮品绿豆汤的做法步骤:
第1步取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。锅中加入适量清水,没过绿豆2~3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,中途水少了,可再续水。 绿豆很容易就煮开花了
第2步这时候再添加大量清水,用量依据家庭人口的多少适量添加。大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了。
小贴士:
快速做绿豆汤2要点:1. 绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。2. 分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。
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如何熬一碗解暑的绿豆汤?
如何熬一碗解暑的绿豆汤?
绿豆汤的功效
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有济世之食谷之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。因此,很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤,但熬的时间长短很有讲究。如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下。
如何熬一碗解暑的绿豆汤?
夏日来临,酷暑难耐,这时就是绿豆汤大显身手的时候了。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤有各种煮法,口味繁多。但是要注意,体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。下面我们就来介绍一下绿豆汤的基本做法:
原料:绿豆以及适量的冰糖。
做法:
1、买回绿豆后,要先经过挑拣,挑出那些坏了的绿豆。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。
2、在锅中倒入凉水,然后倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,当水分快要煮干时,你会发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次。
3、如果喝的人比较多,那么可以考虑换一个比较大的锅。加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开,你会看见不少绿豆皮会浮在锅边,如果你喜欢吃绿豆皮的话,可以不捞出,也可以捞出来,根据个人的喜好来决定。
4、加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿,喜欢干的话时间就煮长点哦!
5、放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。
一定要注意,制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。可以试着用一些的方法来解决:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。或者将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
绿豆汤
食材明细:
绿豆。
绿豆汤的做法步骤:
制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
方法二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
方法二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
绿豆汤怎么做好吃 绿豆汤
绿豆汤
伤心绿豆汤不是说喝了绿豆汤伤心,而是因为做绿豆汤,我的相机被我彻底摔坏了,在相机落地的瞬间,我感觉我的心也碎了。这个小的索尼卡片机跟随我大概有10年了,它为我的
食材配方
主料:
绿豆
100g水
1500g辅料:绵白糖
适量
做法 共5个步骤
1.把绿豆中的杂物拣出来。
2.绿豆清洗干净。
3.锅内先放水,再放入绿豆。
4.把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火,放入白糖加盖焖10分钟。
5.装起来就可以喝了
蜂蜜绿豆汤
食材明细:
主料:绿豆100克
辅料:蜂蜜适量
蜂蜜绿豆汤的做法步骤:
1,绿豆提前浸泡一个小时。
2,浸泡好的绿豆放入锅中,倒入适量的水。
3,盖上锅盖大火煮10分钟。
4,瓢走上面的绿豆壳,继续转中火煮20分钟至绿豆软烂。
5,煮好的绿豆汤放到温热时加入蜂蜜搅拌均匀即可。
小贴士:
1.绿豆汤大火煮10分钟,那时的汤最绿也最败火。
2.要等绿豆汤晾凉至不烫时再放蜂蜜,不然蜂蜜太高温都破坏营养了。
干果绿豆汤
食材明细:
绿豆1/2斤,花果干1/3杯,水8杯,冰糖2/3杯
干果绿豆汤的做法步骤:
1.)将绿豆洗净加入8杯水煮沸后,加盖焖约1小时。
2.)1小时后再开中火煮沸绿豆汤,那么绿豆很快就会熟透。
3.)这时再加入水果干及冰糖,等溶解后即可熄火,盛入碗中即可食用。
海带绿豆汤
食材明细:
海带(鲜)200克,绿豆60克,稻米30克,陈皮6克,赤砂糖60克
海带绿豆汤的做法步骤:
1. 把海带洗净切成细丝,用开水烫一下;
2. 捞出,控净水;
3. 大米、绿豆、陈皮分别洗净;
4. 沙锅内倒入清水1000克,加入大米、绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开;
5. 改用慢火煮至绿豆开花,放红糖可食。
小贴士:
不喜甜食者可用盐调味。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
煮绿豆汤
还在被永远煮不开花的绿豆折磨到崩溃
在炎热的夏天里,你会这一招就足够了
罐头君帮你节约2小时煮豆时间
让绿豆3分钟就开花!
3分钟煮出“开花”消暑绿豆汤√
材料:
主料:绿豆适量,,
辅料:开水适量,,
煮绿豆汤的做法步骤:
1. 准备绿豆,在准备一个自封袋。
2. 将绿豆洗净后放入自封袋。
3. 往自封袋中倒水,没过绿豆即可。
4. 将袋子密封放进冰箱冷冻。
5. 将冻好的绿豆直接放入沸水中,煮3分钟即可。.
微波绿豆汤
食材明细:
绿豆300g,陈皮15g,冰糖30g
微波绿豆汤的做法步骤:
绿豆淘洗干净,加入开水(水量以浸没绿豆3cm即可)浸泡1小时。陈皮清洗干净,沥干水分,切碎。
将浸泡后的绿豆和泡豆的水一同倒入一个微波炉专用锅内,盖好盖子,以高火煮20分钟。
20分钟后取出微波炉专用锅,撇去上浮的皮壳,加入400ml开水,盖上盖子以高火煮10分钟。
取出微波炉专用锅,加入陈皮碎和冰糖,再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。
糯米绿豆汤
食材明细:
绿豆适量,糯米适量,蜜枣适量,冬瓜糖适量,陈皮适量,葡萄干适量,红绿丝适量,白糖适量,薄荷精油适量
糯米绿豆汤的做法步骤:
第1步绿豆和糯米洗净,加水浸泡一晚第二天取出绿豆和糯米,分别铺在纱布上,蒸锅蒸15分钟至熟
第2步把糯米和绿豆分别放在盒子里,冷藏保存,想吃的时候用勺子挖一点出来做一杯即可准备蜜枣,冬瓜糖,陈皮,葡萄干,红绿丝
第3步取一些糯米和绿豆,加入少许白糖,把原料全部放在杯子里提前冰一些凉开水,吃的时候冲入,再加一滴薄荷精油即可~
小贴士:
1、苏州绿豆汤讲究的是汤汁清澈,所以绿豆和糯米都要蒸熟,不能用煮的2、像蜜枣、葡萄干这些都随意,看自己喜欢,一般我们这里蜜枣是一颗,冬瓜糖2条,陈皮和葡萄干都放的很少,因为主角是绿豆和糯米嘛~3、如果没有薄荷精油,可以用薄荷水,不过最正宗的味道还是加了薄荷精油的哦
咖喱绿豆汤
食材明细:
去皮绿豆100克,咖喱若干。柠檬一片。盐。
咖喱绿豆汤的做法步骤:
(1)先把绿豆用油炒香,加入少许水煮开,注意要不断搅拌,使绿豆成细腻的粉末状,汤粘稠适中。
(2)在锅里加入咖喱同煮,直至汤呈现浅咖啡色即可。最后加盐调味,放入一片柠檬或咖喱叶。
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