东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,相信你对这些菜谱并不陌生,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编为此仔细地整理了以下内容《青金桔清凉果汁》,希望对大家有所帮助。
食材明细:
青金桔284g,白兰瓜1108g,新鲜薄荷30g,青金桔8颗
青金桔清凉果汁的做法步骤:
第1步青金桔用盐搓洗冲净,薄荷洗净沥干,白兰瓜切块;三种原料间或放入苏泊尔原汁机投料口,榨汁;
第2步除了机器齿轮中余下的,这下所有的干渣,若想充分利用,还可以加水煮一下,滤去渣,做果茶~总共出汁1100ml多,汁上飘有细细的小果蓉~~
第3步将8个青金桔切开,用手稍捏出汁一起入果汁杯中即可~
小贴士:
1、根据个人不同口味,可以增减青金桔和薄荷的量; 2、亦可稍加枫糖、龙舌兰糖浆或别的糖浆,调整甜度, 当然也可选用更甜些的哈蜜瓜替代白兰瓜~
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冰糖金桔
食材明细:
金橘1000克,冰糖400克,水100克
冰糖金桔的做法步骤:
第1步清洗干净金桔对半切开
第2步去掉加入100克左右的水,熬开
第3步准备好老冰糖,是比较原始的那种黄冰糖最好,如果没有就用普通冰糖熬制冰糖全部溶化
第4步熬制1小时左右,让冰糖与金桔完全融合,不断翻搅,避免粘锅放凉后,装入玻璃容器存放即可
小贴士:
一定要用老黄冰糖,放凉装罐,不要沾水,这个冰糖金桔止咳化痰的效用最为明显,老少皆宜,很好吃
清凉汤
食材明细:
蜜枣几颗,红绿丝少许,冬瓜糖几根,糯米,绿豆,冰糖,水
清凉汤的做法步骤:
1.将冰糖在开水中溶解成糖水,放凉后,入冰箱冷藏;
2.糯米、绿豆分别蒸熟,放凉;
3.拿一个碗(如果是两个人吃就两个碗,以此类推),放1~2颗蜜枣,2~3根冬瓜糖,些许红绿丝,适量糯米饭,适量熟绿豆(数量按个人喜好随意调整);
4.加入冰糖水,即可。
小贴士:
材料可以先准备好在冰箱冷藏保存,晚上一家人看电视时,或有朋友拜访时,只要三分钟就能端出成品来了。简单、快捷、方便,更重要的是美味健康。
盐渍金桔
食材明细:
金桔适量,空瓶适量,腌制盐适量
盐渍金桔的做法步骤:
第1步将金桔去蒂用湿布擦干外表将金桔和盐均匀的塞进瓶子里,尽量塞的紧一些,盐的份量是把金桔都包裹上即可
第2步拧紧瓶盖不用管它了,让盐将金桔自身的水份腌出来
小贴士:
不管腌制什么准备的容器一定要无水无油我的金桔成品图是腌了两年后拍的,听人说腌的年头越久止咳化痰的效果就越好呢
糖汁金桔
食材明细:
金桔500克,糖少许,冰糖少许,清水少许
糖汁金桔的做法步骤:
第1步金桔金桔洗净放入盐水中浸泡10分钟,再沥干水份
第2步沥干水的金桔放入盆中压扁把压扁的金桔用牙签挑出籽
第3步再把挑好籽的金桔放入盆中,放少许糖腌制2天腌好的金桔放入锅中,放少许冰糖和清水煮
第4步煮至浓稠即可
小贴士:
1.金桔洗净用盐水浸泡去除农药2.金桔不去籽也可以3.放冰糖煮时要不断搅拌,防止凝稠会焦
糖渍金桔
食材明细:
金桔适量,蜂蜜适量,冰糖适量,绵白糖适量
糖渍金桔的做法步骤:
第1步金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再次冲洗干净后捞出晾干水分备用。用刀在金桔上竖划4刀,用拇指使劲压扁,去掉桔籽
第2步处理好的金桔放入无油无水的净碗里,撒上绵白糖,腌制12小时至糖融化,粘液变多。汤锅内加一碗清水,加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅,再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软,内里呈透明状,收汁到自己喜欢的程度。
第3步待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里,淋上几勺蜂蜜。
小贴士:
1.我的用量大约是金桔500g,绵白糖40g,冰糖100g,蜂蜜40g。你可以根据自己的喜好调整甜度。(绵白糖可以用白砂糖替代)2.自己做的因为没有加防腐剂,做好后需密封冷藏,最好在2周内吃完。3.其实之前我都是把金桔对半剖开来糖渍的,这次特别用心的划了花刀再压扁。事实告诉我,这种做法,除了复杂外,几乎没什么优点。所以,建议自个做的话,步骤2直接改成“金桔对半剖开,去桔籽”
蜜汁金桔
食材明细:
金橘300克,白砂糖100克,蜂蜜50克
蜜汁金桔的做法步骤:
1.金桔洗净,沥干水分,每个轻划两刀。
2.锅置火上,放入金桔、糖及清水适量煮滚,改慢火煮至糖水浓稠,加入蜜糖煮片刻盛起晾凉即可。
小贴士:
蜂蜜又叫蜜糖
金桔蜜
食材明细:
金桔600克,冰糖300克,水500ml
金桔蜜的做法步骤:
第1步冰糖放入锅里加水大火煮开
第2步金桔切浅浅的十字刀口将金桔放入锅里一起煮
第3步中火煮了一个小时,金桔呈半透明状冷却装瓶密封保存
第4步泡水喝,止咳化痰小能手!
感谢您阅读“97美食网”的《青金桔清凉果汁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了果汁食谱专题,希望您能喜欢!