水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?在此,你不妨阅读一下甜菜根黄瓜胡萝卜梨汁,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
甜菜根半个,胡萝卜1个,梨1个,黄瓜1根
甜菜根黄瓜胡萝卜梨汁的做法步骤:
第1步食材洗净,甜菜根去根;全部切条.按汁多汁少汁多的顺序用原汁机榨汁
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紫薯甜菜根橙子梨汁
食材明细:
紫薯1小个,甜菜根半个,橙子1个,梨1个
紫薯甜菜根橙子梨汁的做法步骤:
第1步食材洗净,切条,橙子去皮,梨子去把,紫薯、甜紫根去两头。汁多汁少汁多的原则丢入原汁机即可。
小贴士:
紫薯是生的不用加工。加了紫薯的果蔬汁喝起来口感略有一点点淀粉质的感觉,但这款果蔬汁味道不错哦
甜菜根面包
食材明细:
高筋面粉621公克,黑麦粉222公克,甜菜根粉44公克,小麦蛋白质44公克,速溶酵母9公克,盐18公克,改良剂2公克,发酵种面糰266公克,水621公克,内馅:120公克,装饰:120公克
甜菜根面包的做法步骤:
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,撒上南瓜子后捲起成橄榄形,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,将表面均匀沾上细谷杂粮,再以割刀在表面斜划2条刀纹,移入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
胡萝卜梨汁
食材明细:
主料:梨子一个,胡萝卜半根
辅料:凉白开适量
胡萝卜梨汁的做法步骤:
1,备好食材:梨子洗净去皮去芯切成块备用。
2,胡萝卜洗净去皮切成小块备用。
3,把胡萝卜块,梨块倒入破壁机杯内,加入适量凉开水。
4,盖好盖子,启用由源,按蔬果汁键操作。
5,时间到,蔬果汁已好。
6,盛入杯中,美美哒。
7,成品。
小贴士:
个人喜欢原汁原味,已有甜味,如喜欢偏甜口味的,也可以加点蜂蜜哦!
甜菜根橙子沙拉
食材明细:
甜菜根450克,大橙子2个,沙拉酱材料:,芹菜籽2茶匙,白葡萄酒醋3汤匙,白砂糖2茶匙,葵花籽油或花生油2汤匙,盐、现磨黑胡椒各少许,点缀:,橙子皮丝
甜菜根橙子沙拉的做法步骤:
1.先制作沙拉酱:用磨臼和杵,或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎,置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水,煮8—10分钟,至汤液只剩下约两汤匙。滤入碗中,置一旁冷却待用。
2.橙子用锋利小刀去皮和筋络,横切成圆片,滴下的汁用碗承接,加入沙拉酱中。
3.甜菜根去皮,切成薄片,并切丁少量置于盘子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。
4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油,加入盐、黑胡椒调味。用叉子拌匀,浇在沙拉上。橙子皮切成细丝,放在沙拉上装饰后上桌。
胡萝卜秋梨汁
食材明细:
胡萝卜,梨,蜂蜜
胡萝卜秋梨汁的做法步骤:
1、放到榨汁机里榨成汁;
2、喝的时候放点蜂蜜,即可享用。
甜菜根溶豆
食材明细:
蛋清3个,柠檬汁3滴,奶粉3勺,淀粉12克,果蔬汁60克,糖适量
甜菜根溶豆的做法步骤:
第1步把所有的食材准备出来,尤其是新手,不让后面有的忙了三个蛋清,大概100g左右,加入柠檬汁,低速打发,气泡均匀加入第一次糖,
第2步有纹路加入第二次糖,在打会加入第三次糖,把淀粉和奶粉和果蔬汁混合在一起搅拌,
第3步快速搅拌,不然会消泡,搅拌好后放入裱花袋,喜欢什么样的嘴型就用什么样的裱花嘴,就这样一个个漂亮的溶豆做好了
第4步烤箱里出来的型也是很漂亮的
黄瓜梨汁
食材明细:
主料:梨子1个,黄瓜半根
辅料:冰糖适量
黄瓜梨汁的做法步骤:
1,准备好黄瓜和雪梨,本地有盛产沙梨,买了好几个,但是口感微酸,孩子就挑了这个酥梨。
2,先把黄瓜洗净,用盐稍稍搓一下表皮,切小块,皮不用去掉,去掉颜色就不清新了哦。
3,梨子用盐搓洗一下表皮,防止有果腊残留,切小块,去芯。
4,一起放入米厨破壁机内,总重量大约是250克左右,加入25克的冰糖
5,加水到800ML,盖上真空盖 ,我的是米厨破壁机,其他品牌请参考说明书。
6,3分钟即能搅打成细腻的果汁,要是不喜欢果汁渣可以过滤一遍再喝。
7,往里加入几块冰块,好清爽,味道带着黄瓜的清香,很润喉哦~
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