水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是在研究这些菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“黄油红薯浓汤”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
安佳易涂抹软黄油一勺,蒸熟的红薯三段,西兰花焯水几朵取花的部分,海盐一点点,黑胡椒粉一点点,葱花少许
黄油红薯浓汤的做法步骤:
第1步煮熟的红薯安佳黄油和葱花一起下锅
第2步再放入红薯煮开,加海盐和黑胡椒粉调味
第3步将混合物倒入博朗料理杯,打碎成糊即可出锅装碗
第4步好喝香浓
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红薯芝士浓汤
食材明细:
红薯300克,牛奶500克,芝士50克,罗勒叶几片,胡椒粉3克,白糖10克,盐3克
红薯芝士浓汤的做法步骤:
第1步原料:红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右;
第2步捣碎红薯成泥;再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以了
甜辣黄油酱烤红薯的做法
酱需要用锅熬煮下,剩下的时间就交给烤箱拉,非常方便!黄油和甜辣酱紧紧的包裹着红薯,超级香甜的。
材料:
红薯3个,黄油20g,甜辣酱30g,盐适量,
甜辣黄油酱烤红薯的做法的做法步骤:
步骤1,红薯去皮切块,
步骤2,锅中放入黄油融化,拿铲子一直顺时针搅拌
步骤3,放入甜辣酱搅拌均匀,约煮2分钟,加入一点点盐提味即可出锅
步骤4,将酱淋到红薯上,搅拌均匀,包裹上铝箔纸,放入烤箱上下火180度烤30分钟,然后取出,拿掉铝箔纸,再烤20分钟,即可
步骤5,装盘
黄油龙虾
食材明细:
用料主料:龙虾1000克配料:鱼蓉、鸡蛋黄、面粉、鸡蛋清调料:黄油、蛋挞、精盐、味精、葱姜汁、绍酒、精炼油
黄油龙虾的做法步骤:
1、龙虾头尾蒸熟,摆在盘上。龙虾中段切小块,用精盐、味精、绍酒、葱姜汁腌渍入味。
2、将鸡蛋黄、黄油、面粉调成糊,浇在龙虾上,入烤箱烤至金黄色取出。鱼蓉制鱼珠状,入油温中“养”熟捞出,入锅,勾芡,放在蛋挞上即可。
小贴士:
制作关键
龙虾烤制时,要掌握好温度和时间。
黄油曲奇
食材明细:
低筋面粉100g,黄油70g,蛋黄1个,细砂糖15g,糖粉30g,抹茶粉(宇治五十铃)1g,柠檬汁5g
黄油曲奇的做法步骤:
第1步软化70g黄油,用电动打蛋器一档打开就行。细砂糖15g
第2步加上35g糖粉,糖粉结块可以过一下筛。软化黄油加入糖和糖粉
第3步打蛋器一档,将黄油和糖搅拌均匀,不用刻意打发,看不见糖即可。加入5g柠檬汁,搅拌均匀
第4步加入一个蛋黄,一档让蛋黄黄油融合分两次加入100g面粉
第5步用抹拌的手法,使黄油和面粉融合融合好的面糊
第6步加入1g或1.5g五十铃抹茶粉准备好八齿大号裱花嘴,裱花袋装好面糊,在不粘烤盘挤好曲奇,同时烤箱预热到160-170度。
第7步烤十分钟左右就可以了,温度高的话,烤的时间就要短。这个方子能做24个
第8步同样的方子做原味的,可以做30个,可能是挤的稍微小点。
小贴士:
模具用的是学厨30个位的不粘模具。
黄油粟米
食材明细:
玉米(鲜)300克,黄油10克
黄油粟米的做法步骤:
1.玉米洗净,放入盘内,加水加盖高火7分钟取出。
2.玉米去衣(在玉米头尾各插上一枝竹签,可免烫手),搽上黄油即可。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
黄油杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇1个,植物黄油30克,芝麻口味沙拉汁25ml,盐少许,黑胡椒粉少许
黄油杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇切成约半厘米厚的片;煎锅中火烧热,加入黄油融化;
第2步放入杏鲍菇片煎至一面微黄;反过来煎另一面 ,两面各洒少许盐和胡椒粉;
第3步吃的时候配上沙拉汁作蘸料即可。
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