“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的玫瑰草莓冰奶露,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
干燥玫瑰花瓣1杯,蜂蜜2杯,玫瑰花酱2勺,冻干草莓碎粒1/2杯,蛋清2个,冰块800克,牛奶1000ml,淡奶油400ml
玫瑰草莓冰奶露的做法步骤:
第1步干玫瑰花瓣带有苦涩味,将花瓣和蜂蜜混合均匀,密封腌制一晚备用。将KRUPS厨房机器人主体锅提前放入冷冻备用。锅整体降温之后,将锅拿出,放入碎冰器。
第2步放入冰块。放入蜂蜜腌制的玫瑰花、冻干草莓。按点动按钮,按几秒再松开,大概4-5次后,原料变成了细腻的玫瑰冰沙。
第3步加入玫瑰蜜和蛋清,继续点动搅打直混合均匀,成品是粉红色的细腻冰沙。将冰沙装入杯中约7分满,放入冰箱备用。将牛奶和一半淡奶油混合,倒入放了冰沙的杯中,约8分满。
第4步将材料中一半淡奶油放入锅中,放入打蛋器,将奶油打发至5分。最后将打发的奶油倒在最上层至最满,然后用草莓碎粒或玫瑰花装饰即可。
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草莓银耳露
食材明细:
银耳适量,草莓5颗,砂糖适量
草莓银耳露的做法步骤:
第1步银耳泡发洗净后,用高压锅压!!!哈哈哈哈~~~要吃软软糯糯的银耳~~~大火先压10分钟。。。,上气后改小火压30分钟,这是上火前的样子。。。HOHO~~~水刚刚没过银耳就好了。。。HOHO~~~~银耳煮好后,盛起来冷却,取5颗草莓,砂糖适量,于银耳一起倒入搅拌机打碎。。。
第2步清香糯糯的草莓银耳露就做好啦。。。简单吧?!哈哈哈。。。。
今明奶露
食材明细:
菊花一把,炒决明子一把,糯米1-2碗,冰糖2茶匙,奶精适量。
今明奶露的做法步骤:
1.药材加水煮滚,转小火煮15分钟,取汁。
2.将做法1之煮汁加调味料拌匀,撒少许菊花装饰即可。
花生奶露
食材明细:
花生仁(生)180克,稻米150克,冰糖150克,牛奶200克
花生奶露的做法步骤:
1.花生飞滚水,盛干待用。米洗净,以滚水浸半小时,加入花生及清水一碗,用搅拌机搅至极碎,待用。
2.煮滚两碗水,加入冰糖,待水再滚,慢慢加入搅碎的花生茸,不停的慢慢顺时针方向搅拌,至成糊状即可。
小贴士:
如想让花生口香些,可将花生炸到微黄色盛干油;食时再洒上炸香之花生碎,更加可口。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
粟子奶露
食材明细:
良乡粟子肉约360克,片糖约150克姜3片,淡奶约900克,清水2杯,姜片2片。
粟子奶露的做法步骤:
1、将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣,倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟,熄火浸焗5分钟再煮五分钟,待凉备用。
2、将半杯冰水和(1)用搅拌机搅至呈浆状,过滤后,倒入淡奶便成。
贴士:栗子煲滚后,经过浸焗再煲,会较不浸焗的来得松软和易黏。
草莓冰沙
食材明细:
主料:草莓250g
辅料:砂糖50g
草莓冰沙的做法步骤:
1,买回的新鲜草莓
2,先冲洗干净,再用淡盐水浸泡10分钟,去蒂后再用冷开水或者纯净水冲净
3,这是洗好的草莓
4,取一个罐子加入适量的砂糖,先加少许温水把砂糖化开
5,再加入少许纯净水后,把草莓浸泡在糖水里,水不要太多,刚浸没草莓就好
6,把浸泡好的草莓捞出,放入保鲜袋里放入冰箱冷冻3小时以上,取出冷冻好的草莓
7,把冻草莓一个一个从入口投进去,千万不要一大坨一起,机器容易卡住
8,启动按钮,草莓冰沙从平时水果的出渣口里出来
9,搅拌一下就可以享用了
10,如果觉得不够甜,也可以淋上巧克力酱或者枫糖酱
小贴士:
1、冻草莓一个一个从入口投进去,千万不要一大坨一起,机器容易卡住
2、如果觉得不够甜,也可以淋上巧克力酱或者枫糖酱
草莓酸奶冰
食材明细:
草莓250g,酸奶200g,炼乳50g,白糖50g
草莓酸奶冰的做法步骤:
第1步草莓去蒂,用盐水泡10分钟,洗干净晾干水。原味酸奶,炼乳。
第2步把草莓、酸奶、炼乳、白糖放在打汁机里打成泥,很细腻。倒入模具,暂时用的烘培模具。
第3步这个用的是蛋挞的模具。冻一夜之后脱膜。
第4步稍微放一会就可以开始吃,清爽不腻,入口即化。
山楂奶冰
食材明细:
山楂果茶200ml,炼乳20ml
山楂奶冰的做法步骤:
第1步山楂果茶和炼乳混合,倒入冰格,冷冻后就可以食用了。
小贴士:
1.冷冻好的冰块也可以用沙冰机或食品加工机打碎成沙冰食用。2.如果用一般的比较稀的果汁可能会有分层的现象,建议选用的浓度比较高的山楂果茶,炼乳搅拌均匀后不会出现颜色分层。
木瓜蛋奶露
食材明细:
木瓜酒110毫升,菊花酒30毫升,鲜鸡蛋1个,鲜牛奶230毫升,白砂糖15克,冰块50克容器,阔口矮型玻璃杯。
木瓜蛋奶露的做法步骤:
1.将少量的碎冰块放入调酒壶内,注入木瓜酒,菊花酒和去壳的鸡蛋,用力摇匀到起泡沫为止。
2.将碎块冰、鲜牛奶、白砂糖放入酒杯内,然后将酒壶内的酒和鸡蛋倒入酒杯,搅拌均匀即可。
绿豆薏米奶露
将绿豆和薏米清洗后,用冷水浸泡至少2个小时。放入高压锅中,加入冰糖、山楂与清水,若是电高压锅调制豆类软糯即可。大约一个小时可完成。
材料:
主料:绿豆250g,薏米100g,
辅料:冰糖适量,炼乳适量,
绿豆薏米奶露的做法步骤:
1. 将绿豆和薏米清洗后,用冷水浸泡至少2个小时。
2. 放入高压锅中,加入冰糖、山楂与清水,若是电高压锅调制豆类软糯即可。大约一个小时可完成。
3. 适量晾凉后,饮用前加入少量炼乳即可。
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