“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?小编收集并整理了“健康早餐食谱香葱鸡蛋午餐肉卷饼”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
鸡蛋3枚,面粉90克,午餐肉50克,油适量,十三香3克,盐适量,香葱2棵,清水适量,番茄酱适量
健康早餐食谱香葱鸡蛋午餐肉卷饼的做法步骤:
第1步食材准备好:普通面粉,鸡蛋,香葱,午餐肉面粉里加入适量盐
第2步十三香油,混合均匀
第3步加入清水调为糊状
第4步鸡蛋里加入适量盐打散
第5步加入葱花取出平底锅,刷一层油舀入面糊,摊成饼状小火烙好取出备用,依次全部弄好
第6步锅里再刷一层油再倒入鸡蛋液,摊成饼状,鸡蛋饼表面稍微凝固时将刚才烙好的饼放在其上面继续煎熟
第7步将鸡蛋饼那面朝下,薄饼这面刷上番茄酱放上切薄片午餐肉
第8步卷起来后切小块装盘美美的享用,爱早餐
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自制午餐肉
食材明细:
猪肉馅,午餐肉料,淀,白糖,盐,浓缩鸡汁
自制午餐肉的做法步骤:
1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁。
2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲
3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品)
4.上笼屉蒸40分钟,我用的是高压锅,只蒸了二十分钟。
小贴士:
注意: 1.肉馅选择三分肥七分痩的,这样蒸出来比较香。 2.内壁均匀地抹上一层色拉油,这么做也是为了肉馅不沾盆壁,而且成品更容易脱模。
牛肉午餐肉
食材明细:
牛肉500克,蛋清,蛋黄2个,玉米淀粉适量,盐,糖少许,十三香1勺,葱1根,姜3片
牛肉午餐肉的做法步骤:
第1步把买来的牛肉加入葱姜,放在料理机打成细肉末,尽量打细一点。打好的牛肉,加入十三香,白糖,盐,2个蛋黄一起搅拌。
第2步调个玉米淀粉汁。玉米淀粉汁倒入牛肉中,搅拌均匀。
第3步调好的牛肉。把调好的牛肉,放在蒸布上。
第4步慢慢卷紧,放在容器中,开中火蒸三十分钟。蒸好的牛肉午餐肉。
第5步好的牛肉午餐肉,就热刷上蛋黄。在蒸5分钟关火。蒸好的牛肉午餐肉,放凉切片。
小贴士:
肉馅用料理机打细嫩一点,盐一定少放。
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