“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“番茄蛋包饭”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
米饭一碗(隔夜饭哦),番茄酱一大勺,黄油,色拉油两小块,适量,胡萝卜、火腿各一条,鸡蛋两个,青椒半个,葱一根,胡椒粉适量,酱油,糖,盐少许
番茄蛋包饭的做法步骤:
第1步将胡萝卜,青椒,火腿肠切成丁放到一只碗里备用。将葱切成葱花放一边备用将黄油放入锅内小火融化,再倒入色拉油。倒入切好的丁用小火翻炒至有香味,再倒入米饭一起翻炒转中火,至米饭无硬块颜色亮丽加入适量盐,胡椒粉,一勺酱油,几滴醋和葱花,翻炒后乘起备用。
第2步鸡蛋打散,加两勺水,加一点点盐和糖黄油入锅,融化后加入色拉油,慢慢倒入鸡蛋,小火转中火,凝成稍固态后查看背面是否烧焦,有点焦转小火继续煎至正面差不多凝固(怕焦的话可以用铲子放在背面中心)最后将煎蛋放在已整好形状的炒饭上并在顶部抹上番茄酱。(没焦的一面正面朝上)一碗超满足的蛋包饭就做好拉一起来吃吧
小贴士:
黄油只需要两小块,一块炒饭一块煎蛋。没有黄油用色拉油代替。一勺指的是平常餐厅吃超饭用的勺子用的不是不粘锅所以会有点焦哦,但这个方子做出来很好看只有背面会有点焦鸡蛋防水不要太多,一点就行,为了让蛋更嫩
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蛋包饭
食材明细:
米饭适量,土豆一个,大白菜两张叶子,玉米适量,鸡蛋一个,盐适量,鸡精适量,辣椒适量,海苔适量
蛋包饭的做法步骤:
第1步土豆切粒焯水,这里可以直接用油炒,但是我为了节约时间,也为减少油脂用了水煮白菜切粒,和土豆差不多大小
第2步锅里放橄榄油分别放入白菜粒、土豆粒、玉米
第3步我是贵州人吃辣,所以加了辣椒放入米饭,海苔,再放盐、鸡精,拌匀
第4步鸡蛋打散,倒入不粘锅,小火待鸡蛋凝固时放入前面炒好的米饭
第5步用鸡蛋把米饭包起来,放入餐盘,成了
小贴士:
辣椒和海苔都可以根据自己的口味选择放或不放,还可以加点火腿肠和胡萝卜等等
蛋包饭糰
食材明细:
隔夜饭200公克,香肠1/2条,鸡蛋1个,炒过萝卜干2大匙,炒过酸菜1大匙,鱼松1大匙
蛋包饭糰的做法步骤:
1.隔夜饭先蒸热后备用。
2.将香肠放入烤箱中烤熟后备用。
3.将蛋放入碗中打散后备用。
4.取平底锅烧热后倒入适量的油,烧热后倒入作法3中的蛋汁,转动锅子使蛋液能均匀分佈于平底锅内后,以中小火煎熟后盛出。
5.将作法4的蛋皮舖在干净的塑胶袋上,放入作法1的隔夜饭并以汤匙压平,再依序放入炒过的萝卜干、炒过的酸菜、鱼松与作法2的香肠捲起后,再稍作调整为长条状即可。
鹅蛋包饭
食材明细:
主料:鹅蛋1个,冷饭1碗,腊肉丁炒三豆50g
辅料:葱2勺
鹅蛋包饭的做法步骤:
1,鹅蛋和碗备用。
2,鹅蛋打入碗里,加入盐、芝麻和葱搅拌均匀。
3,把鹅蛋液煎成一个大蛋饼,放入盘中铺底,一半在盘中,一半在盘子外,便于等会儿包饭。
4,锅中放一点儿油,放入腊肉丁炒香,然后下三色豆炒熟,倒入冷饭翻炒,快起锅时倒入葱花炒香即可。
5,倒入盘中,然后用盘外的蛋皮包住炒蛋的一边,可以开动啦!太香了!
小贴士:
尽量少油,不加水哦!
个性蛋包饭
食材明细:
主料:剩米饭适量,鸡蛋两个
辅料:玉米面适量,白面适量,芹菜叶适量,盐适量,胡椒粉适量
个性蛋包饭的做法步骤:
1,两个鸡蛋打入盆子里。
2,芹菜叶洗净。
3,盆里分别放入芹菜叶、玉米面、白面,加入胡椒粉和盐适量。
4,再添凉水适量,搅拌成糊状。
5,铁锅热油,放一勺蛋糊,摊匀。
6,蛋皮一面微焦定型。
7,蛋皮定型后,放入加热过的剩米饭。
8,用铲子将蛋皮对折成蛋饺型,再稍煎一会。
9,成品出锅,盛到盘子里。
10,在蛋包饭上挤些番茄沙司,个性蛋包饭就完成啦?,味道不错哦?
11,很不错哦?。
日式蛋包饭
食材明细:
隔夜冷米饭适量,鸡蛋2枚,火腿适量,青豌豆适量,盐少许
日式蛋包饭的做法步骤:
第1步冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀,撒少许盐出锅。
第2步另一枚鸡蛋打散,平底锅放少许油,将鸡蛋液倒入锅中,用小火摊成鸡蛋饼,等鸡蛋液全部凝固后关火将炒饭放入蛋饼1/2处,翻折过来,淋少许番茄酱即可
小贴士:
1、炒饭也可以换成热米饭,做成寿司饭团,放入蛋饼中一样美味2、炒饭中的蔬菜可根据个人喜好添加
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