“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你找到了哪些有趣的菜谱呢?也许以下内容“韩式鱼饼炒面”合你胃口!欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
韩式辣酱1勺半,辛拉面1袋,芝心年糕8支,培根2片,金针菇一点点,海鲜鱼饼1片
韩式鱼饼炒面的做法步骤:
第1步把鱼饼、培根切条,金针菇洗净备用待水烧开放入面条和年糕
第2步大概煮个1分钟时接着放入鱼饼和金针菇。一起煮2分钟即可。沥水捞出备用
第3步在锅里倒入少量油,放入大酱炒制。紧接着倒入热水1碗,把酱汁化开后放入蔬菜包煮开,再把事先捞出的拉面、年糕等倒入锅中。翻炒均匀,让所有食材都裹上酱汁
第4步最好适量倒入一些浓情芝士,关火翻炒均匀。即可出锅。大功告成
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韩式泡菜炒面
食材明细:
宽拉面150公克,霜降牛肉片100公克,韩国泡菜100公克,蒜苗1根,蒜末20公克,辣椒酱1大匙,高汤150CC,盐1/4小匙,鸡精粉1/3小匙,糖1小匙,白醋1大匙
韩式泡菜炒面的做法步骤:
1.宽拉面放入滚水中汆烫至熟时捞起,过冷水至凉再沥干水份;韩国泡菜切成小块;蒜苗以斜初切丝备用
2.热油锅,放入蒜末、辣椒酱以小火略炒一下,放入调味料B煮至汤滚后,将霜降牛肉下锅略烫至8分熟时即捞起备用。(锅中汤汁仍保留)
3.将作法1的韩国泡菜放入作法2中,煮至汤汁再度滚沸时,放入作法1的宽拉面,以中火拌炒至汤汁稍干并入味时即起锅装盘。
4.将作法2的霜降牛肉与作法3拌匀,再摆上蒜苗丝即可。
韩式辣鸡丁炒面
食材明细:
食用油适量,盐适量,鸡琵琶腿2个,韩国辣椒酱一汤匙,芝麻酱半汤匙,西芹300g,豆芽300g,鲜香菇150g,蒜苗一个,蒸好的细面650g,生抽适量,香油适量,凉白开水适量,开水适量,料酒适量,胡椒粉一点,姜粉一点
韩式辣鸡丁炒面的做法步骤:
第1步琵琶腿去骨,改刀切丁,加生抽,料酒,姜粉,胡椒粉,抓匀腌制十五分钟。半勺芝麻酱,用一点凉白开化开,再加入一整勺韩国辣酱,倒适量开水搅拌均匀化开,倒适量香油备用。
第2步香菇切片,豆芽洗好。西芹斜刀切段。
第3步锅里放入油,7成热时倒入鸡丁,翻炒熟后盛出备用。(不把底油乘出来,只捞鸡丁)用底油炒配好的菜,等菜都断生后,倒入鸡丁。
第4步再倒入调好的酱汁,翻炒均匀,尝味儿后再放入适量的盐。开特小火,盛出2/3的菜,菜汤不盛出,放入蒸好的细面,用筷子抖散拌匀,均匀的沾上汤汁,盖盖闷5-8分钟,再倒入之前盛出的菜,拌匀。开吃啦
小贴士:
配料里的汤匙,是咱们喝汤用的那种,不是给别人乘汤的大汤匙,别弄错了。
韩式泡饼
食材明细:
主料:大饼(馒头啥的都可以)
辅料:yellow squash(西葫芦),虾仁,葱段,韩式辣椒粉2大匙,韩式辣椒酱1大匙,盐、味精适量
韩式泡饼的做法步骤:
1、饼切丝备用;
2、水煮开,放饼丝,加所有辅料煮熟就可以吃喽,简单!
韩式大葱鸡蛋饼
食材明细:
原料1:鸡蛋2个,面粉180克,玉米面20克,水100克,盐少许,油少许
原料2:葱丝10克,虾肉20克
韩式大葱鸡蛋饼的做法步骤:
1、原料1混合,最好静置30分钟(饼比较光滑细致)
2、平底锅刷油,撒入葱丝,入面糊,入虾肉,再撒些葱丝,两面煎黄即可。
韩式鱿鱼泡菜饼
食材明细:
主料:辣白菜350g,面2杯,盐适量
辅料:鱿鱼半个,鸡蛋1个,水适量
韩式鱿鱼泡菜饼的做法步骤:
1,准备好所有食材
2,鱿鱼切丝
3,辣白菜切丝
4,把辣白菜放入一个大的容器内
5,放入鱿鱼
6,放入面粉
7,放入鸡蛋
8,放入盐
9,放入水
10,做成面糊
11,锅内倒入油
12,放入面糊
13,煎饼
14,倒一碗米酒,开吃!
小贴士:
1、辣白菜尽量选择稍酸一点点的
2、鱿鱼切的不要太粗或是太碎
3、煎饼时一定要使用中小火
韩式泡菜车轮饼
食材明细:
韩式泡菜250公克,金针菇1把,薄片肉100公克,蒜头2颗,麻油1大匙,柴鱼酱油1又1/2大匙,太白粉水适量,葱花适量,白芝麻适量,传统饼皮面煳适量
韩式泡菜车轮饼的做法步骤:
1.韩式泡菜切小段;金针菇洗净去蒂,切成小段;薄片肉切小段;蒜头切片,备用。
2.热锅,倒入麻油爆香作法1的蒜片,再放入薄片肉段炒至变色,放入金针菇炒软,再放入泡菜段炒匀。
3.于作法2中加入柴鱼酱油炒入味,以太白粉水勾芡再炒至收汁,最后撒上葱花及白芝麻拌匀即为韩式泡菜馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,于烤模内撒上少许白芝麻,再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法3的韩式泡菜馅。
6.待作法5的面煳略干后,将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式鱼饼炒面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题,希望您能喜欢!