“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?也许下面的“青汁花卷”正合你意!供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
面粉500g,清水150g,发酵粉5g,葱花适量,食用油适量,胡椒粉,辣椒粉适量,大麦青汁一袋
青汁花卷的做法步骤:
第1步面粉、温水、大麦青汁、酵母粉,和成面团,在稍温暖处盖好,大约三十分钟发到两倍大。擀成薄薄的大饼状,撒上花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,葱花等自己喜欢的调料,倒上花生油,抹匀。(处女座,边界处可以留两厘米空白)
第2步从一头卷起来,切成如图所示块块儿。两块叠在一起,中间用筷子压下去,“花卷”就开花啦
第3步凉水蒸锅,放了屉纸,盖上锅盖,稍微等花卷发大一点,就开火蒸。大约十五分钟时,蒸汽正旺,迅速拿起锅盖把水抖到别处,盖回。二十五分钟熄火。三分钟之内再抖一次锅盖,就可以享用美食啦
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青汁面条
吃饭不仅是注重吃饱更重要的是吃好,把各种蔬菜汁加到面条里,不仅颜色好,营养高,口感也是一级棒的,今天小编教大家做的就是青汁面条。
所用材料:
面粉2杯(约500克左右)大麦若叶青汁1袋(5克)
具体做法:
1准备食材。
2将麦芽萌大麦若叶青汁倒入杯中
3用温水调匀备用。(日常我们可以直接饮用)
4将调好的青汁150毫升倒入面条机的量水杯中
5将面粉装入面条机中,启动筋道面条程序。
6将装着青汁的量杯放在面条机上,让它自动流入面条机中。
7随着面条机转动,青汁已经完全流入面粉中,大麦若叶青汁非常细腻,杯底并无残留。
8面条机揉完面后,在自动醒面。
9面条机自动出面。
小贴士
用水直接煮出来就很美,煮过后的面条,没有一点杂味,细品反倒更是越嚼越香。
配上点芝麻酱辣椒酱更地道。
小编有话说:以上就是小编教大家做的青汁面条,清爽美味,营养又健康,赶紧做来吃吧。
青汁雪花酥
食材明细:
棉花糖300克,奶粉80克,蔓越莓干120克,花生120克,饼干320克,黄油80克,三里人家青汁2袋,奶粉30克青汁1袋过筛混合均匀撒表面用,整形金盘一个适量,一次性pvc手套一副适量
青汁雪花酥的做法步骤:
第1步全家福棉花糖300克、黄油80克、奶粉80克、青汁2袋、蔓越莓干120克、花生120克、饼干320克、奶粉30克青汁1袋撒表面用的,提前所以东西都要称重分别放在容器里,整形金盘摆好,手套戴好,要不开始做了就不能离开锅前,要不停的搅拌,不然容易糊锅!动作要越快越好!用不粘锅的锅把黄油放里小火融化,一定要选不粘锅哦,要不你会后悔的!
第2步黄油融化后,把棉花糖倒入锅中,不停的搅拌,直到棉花糖融化!棉花糖融化后,马上倒入奶粉,炒至融化!(喜欢硬一些的可以多炒一会,硬一点的好保存,但是也不能太硬,口感不好,新手就不要挑战了,以免炒糊)
第3步倒入准备好的蔓越莓干、花生、饼干搅拌均匀,赶快关火(整个过程要用小火,操作速度要快)到了这步你就会明白为什么会双手戴上PVC手套了、戴上PVC手套揉均匀,让糖尽量包裹住每个材料,也让材料均匀分布在每个糖里,用手按平,整型!
第4步整型完工,尽量速度要快,特别是冬天,凝固了就很难整形!趁着余温,赶紧撒上之前准备好的过筛奶粉和青汁、这就是雪花酥的效果!增加香味,更可以防粘,快速翻面,再撒一层
第5步放凉后用锯齿刀切成大约长宽3.5厘米的小方块,不要用刀切,很难切开哦!切好后装盘,配劲家庄的红薏米芡实茶、美味的下午茶出炉喽!小伙伴快来动手做起来吧!自制网红青汁雪花酥,美味又营养!
小贴士:
青汁男女老少、孕妇、备孕都可以吃,100%无添加,营养价值高,味道也美!我家宝宝很喜欢吃我做的青汁食物!
锁阳汁鸡蛋花卷
食材明细:
面粉500克,鸡蛋2个,药包1个(内装锁阳20克,山药、党参各15克,覆盆子10克),泡打粉12克,白糖50克,花生油15克。
锁阳汁鸡蛋花卷的做法步骤:
1、药包放入500克清水锅内,用小火煎煮40分钟左右,待药汁余下260克左右时,捞出药包不用,药汁晾凉。
2、面粉内加入泡打粉、白糖拌匀,加入药汁和匀成略软的面团,饧10分钟。将面团按扁,擀成大薄片,刷上油,从一端卷起成面卷。切成均匀的剂子。
3、取一剂子,在上面用刀每间隔0.5厘米剞上一刀。双手拉住剂子的两端,盘绕成花卷生坯。全部制好后,摆在刷油的蒸帘上,入蒸锅内用大火蒸至熟透取出,装盘即成。
小贴士:
特点
形态美观,喧软香甜。
功效
锁阳味甘,性温,入肝、肾经,能补肾壮阳、润肠通便。山药味甘,性平,入脾、肺、肾经,能补肺健脾、固肾益精、益气养阴。党参味甘,性平,入脾、肺经,能补中益气、健脾养血、生津和胃。覆盆子味甘、酸,性温,入肝、肾经,能补肾固精、助阳明目。鸡蛋营养全面,含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气。四味草药在此组合与小麦面粉、鸡蛋组成主食,可益气养血,补肾固精,壮阳疗萎,对肾虚阳萎、早泄、气血不足等症有食疗作用。
操作提示
药汁温度在40摄氏度左右时,即可和面。
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