“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?在此,你不妨阅读一下咖喱肥牛饭,相信会对你有所帮助!
食材明细:
好侍百梦多咖喱2小块,青豆小半碗,肥牛200g,土豆一个,胡萝卜一个,水一碗,米饭一碗,黑芝麻适量,油15毫升
咖喱肥牛饭的做法步骤:
第1步准备好食材,好侍百梦多苹果味咖喱,土豆。胡萝卜。青豆。肥牛水煮开,把肥牛煮一下,期间切土豆和胡萝卜
第2步土豆胡萝卜切块,肥牛出水洗干净油热,放入胡萝卜,土豆,青豆,翻炒一下
第3步给一碗水煮熟,汤汁有些白,土豆很软了
第4步放入肥牛放入好侍百梦多咖喱
第5步2块就好了煮到汤汁浓稠就好了
第6步中间一碗米饭,旁边浇上咖喱肥牛,,美味的一餐哟
小贴士:
肥牛要煮水,不然很多血末子,煮了才知道,肥牛好脏啊,煮完用清水洗干净,这个口感更好滴哟
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吉野家肥牛饭
食材明细:
肥牛片适量,西兰花适量,胡萝卜适量,菜花适量,洋葱适量,味噌适量,生抽适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,美极鲜酱油适量,黄油适量,糖适量
吉野家肥牛饭的做法步骤:
第1步胡萝卜切好花刀切圆片。洋葱顺自然纹理切成粗丝,西兰花。菜花切成小朵。
第2步锅中做开水,放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜。大火烧开,改小火略煮,煮熟捞出待用。
第3步打开味噌瓶子的小窍门,把盖在地上磕两下进气就好开了,要不一般的味噌瓶子密封都很好。女孩子不好开,也可以找男孩子开。锅中做油不要太热就可以放入洋葱丝。
第4步油温慢慢变热洋葱煸出香味。放入味噌一勺。
第5步加入美极鲜酱油、生抽炒匀。放入高汤,加少许盐、胡椒粉、糖调味。
第6步放入解冻的肥牛片。大火烧开断生,入味即可立马关火,扣好新米饭、摆好蔬菜,将肥牛和汤淋入即可。
小贴士:
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。味噌是一种调味品,以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说,它是由唐朝鉴真和尚传到日本的,也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人,通过对动物实验证明,常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
咖喱肥牛乌冬
食材明细:
肥牛片150g,咖喱块40g,洋葱1个,胡萝卜1/2个,乌冬面500g,芝麻4g,糖4g,盐5g,葱5g,淀粉20g
咖喱肥牛乌冬的做法步骤:
第1步准备材料洋葱切小块备用
第2步胡萝卜切小块备用热锅下油,大火放入洋葱块、胡萝卜块大火翻炒出香味
第3步加入1000ml冷水,大火烧开后,再煮3分钟加入咖喱块搅拌均匀,转小火保温慢炖
第4步另外热水,烫开乌冬面,放入碗底用剩下的水焯熟肥牛片,铺在乌冬面上(稍微一焯变色即可,让肥牛片更加滑嫩)
第5步加入芝麻、盐、糖调味咖喱汤经过小火慢炖,食材基本软绵,兑入勾芡
第6步等待大火重新煮开加热至浓稠淋在肥牛片乌冬上
第7步撒上葱段完成
小贴士:
一碗香喷喷热乎乎的咖喱乌冬面,奉上!!希望它能给您带来一份满足与温暖。自己动手做的不仅实惠很多,而且咖喱的口感也更浓郁。肥牛独有的爽滑配上咖喱浓郁的香气,加入胡萝卜的香甜汤汁,再配上鲜艳的色泽,简直是视觉和味觉的双重享受啊~
照烧肥牛饭
食材明细:
主料:肥牛卷180g,金针菇50g,洋葱丝50g,焯水小油菜1颗,米饭1碗
辅料:照烧汁30g,盐适量
照烧肥牛饭的做法步骤:
1,准备材料:肥牛卷180g,金针菇50g,洋葱丝50g,焯水小油菜一棵,米饭一碗。
2,准备一小锅开水先将小油菜烫熟,金针菇、肥牛用热水快速焯烫一下捞出并挤去多余水分。将米饭装入小碗压实,倒扣在盘中,小油菜切开摆在旁边。
3,炒锅放入少量油,将洋葱炒软。
4,倒入照烧汁30g。没有可以用蚝油、生抽、蜂蜜或糖调配。
5,加入适量的水或高汤煮开,自己尝尝味道,再决定加不加盐,照烧汁口味偏甜、味淡,吃不惯的可以根据自己口味加点盐或生抽,甚至加一些辣椒酱。
6,放入焯烫好的金针菇、肥牛煮一分钟后,将肥牛和金针菇捞出装入米饭盘中。
7,将照烧汁大火收收汁。
8,将煮稠的照烧汁淋在肥牛上。
时蔬肥牛饭
食材明细:
肥牛片适量,洋葱适量,西兰花适量,红辣椒适量,黄辣椒适量,蚝油少许,生抽少许,白酒少许,白砂糖少许,盐适量
时蔬肥牛饭的做法步骤:
第1步将西兰花切小朵洗净,焯水后捞出过凉水待用;将肥牛片放入滚水中汆烫一下,捞出沥干水分待用;
第2步红黄大辣椒和洋葱洗净切丝;用3汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖和适量盐调成调味汁;
第3步炒锅热油,放入洋葱丝炒香;放入红黄大辣椒丝翻炒均匀;
第4步放入汆烫好的肥牛翻炒均匀;倒入调好的调味汁翻炒;
第5步所有食材翻炒均匀即可。
小贴士:
1.时蔬肥牛饭,又是一款快手饭,从准备食材到上桌也就十几分钟。2.做肥牛饭一定要选上好的肥牛,肥牛决定了这款饭的最终质量。 3.肥牛饭的做法有很多种,今天的做法应该算是比较简单的,但味道绝对够赞。4.肥牛最好提前在开水中汆烫一下,这样可以去除肥牛表面的杂质,再炒的时候也会节省时间。5.有人会选择提前将肥牛用酒和其他调味料腌制一会,我这人嘴急,直接用耗油加白酒做了调味汁。再配上自己喜欢的蔬菜,色香味俱全的快手饭就可以上桌啦。
黑椒肥牛饭
肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。
材料:
主料:肥牛300克,米饭1碗,
辅料:洋葱半个,大葱适量,黄油20克,,
黑椒肥牛饭的做法步骤:
1. 炒锅烧热后放入黄油至融化。
2. 放入洋葱和葱段翻炒均匀。
3. 放入肥牛片翻炒均匀。
4. 加入黑椒汁翻炒均匀。
5. 另取铁板烧盘加热放入黄油。
6. 放入剩下的洋葱垫底。
7. 将炒好得肥牛片放入铁板烧盘上,关火。
8. 最后加入一碗白饭到铁板烧盘上即可。
咖喱菌菇肥牛汤
食材明细:
肥牛一包,金针菇一把,海鲜菇一把,油咖喱适量,蒜适量,盐适量,黄酒适量
咖喱菌菇肥牛汤的做法步骤:
第1步海鲜菇、金针菇洗净切成段,用盐水浸泡5-10分钟,冲洗干净,沥干水备用蒜切片,油咖喱准备好
第2步坐锅热油,放蒜片煸出香味,放海鲜菇炒海鲜菇炒软滴几滴黄酒,放油咖喱一大勺,炒匀
第3步加一碗(汤碗)水肥牛片拿出,准备好
第4步水煮开放肥牛片再煮开后,撇去浮沫,加少许黄酒
第5步加盐,放金针菇,再次煮开关火
咖喱鱼丸饭
食材明细:
百梦多咖喱半块,鱼丸250g,胡萝卜1根,豌豆少许,米饭1碗
咖喱鱼丸饭的做法步骤:
第1步所需食材锅中加少许食用油,放入胡萝卜丁、豌豆粒翻炒片刻
第2步加入400ml清水,水开后放入半块好侍百梦多咖喱盖上锅盖,中小火煮5分钟
第3步如图上汤汁粘稠即可盛出装盘。
咖喱龙虾饭
食材明细:
小龙虾200g,米饭一碗,胡萝卜8片,芦笋2根,木耳8片,黑芝麻适量,咖喱块1块,生抽一勺,盐5g,纯净水三勺,食用油一勺
咖喱龙虾饭的做法步骤:
第1步将小龙虾剥壳;芦笋切段,胡萝卜切片之后用模具压出形状;
第2步将木耳泡进水中,最小火将木耳满满煮开;开过五分钟后放入切好的蔬菜丁,撒入盐,开锅后捞出蔬菜和木耳;
第3步另起热锅中放入油,依次放入小龙虾、咖喱块、纯净水、生抽、盐,翻炒,用筷子将咖喱块满满化开,开锅之后即可关火;摆盘,即成。
小贴士:
小龙虾炒之前 用厨房纸巾吸吸水,防止溅油。
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