“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编为大家整理的“银耳燕窝汤 ”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
银耳1/4朵,枸杞一小把,冰糖一大块,燕窝碎燕若干,桃胶20克,皂角米20克
银耳燕窝汤的做法步骤:
第1步在网上买的小袋包装里面有皂角米桃胶碎雪燕皂角米泡发,水是淡黄色的,清洗两边。
第2步桃胶泡出来以后特别的多,而且很出数但是杂质也多,我的耐心真心的是有限啊,摘得我脖子都疼了,一直低头…多清洗几遍银耳泡发后去黄色的根部,尽量切成小块啊,这样容易熬制出胶质的感觉,也有放碱的方法,但是我都切的很小了,就不放了
第3步碎雪燕泡发后非常的多,嗯多清洗几遍,有杂质,温柔的捞起把他们放入养生壶中,(没有壶用小锅也可以,开锅后小火些)放入适当的冰糖,喜欢甜的就多放一些,我还放了枸杞,喜欢的加些红枣也可以,煮40分钟左右
第4步煮20多分钟的时候,放燕窝,一定要后放,因为燕窝很容易就煮没了,在煮7.8分钟,好了可以关火了,热吃凉吃都可以,很好吃哦年龄增长需要补充胶原蛋白啊,来自一个中年少女的自白♀
小贴士:
燕窝后放
97Msw.com相关知识
怎么吃燕窝最好?牛乳燕窝汤的做法
燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。燕窝能补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
怎么吃燕窝最好?牛乳燕窝汤的做法
燕窝的功效
1、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
2、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
3、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
4、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
5、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
6、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
7、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
8、滋阴护肺:补肺养阴,止肺虚性咳嗽,减少肺气病变,改善遏制肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
9、调理肠胃:补虚养胃,止胃寒性呕吐、胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
10、强身健体:凡体质虚弱、痨伤、中气亏损各虚症,配合燕窝作食,能培元固本、滋阴调中。
11、补肾提神:止气虚、脾虚之多汗,治便频繁、夜尿,抗疲劳,提神。
12、驻容养颜:使皮肤光滑、有弹性和红润光泽,减少皱纹。
怎么吃燕窝最好?
1、牛乳燕窝汤。
燕窝6g,隔水炖熟,加牛奶500g煮沸,一同服用。本方以燕窝益脾和胃,润燥去枯,牛乳益胃润燥。用于胃气虚弱,胃阴不足,反胃呕吐或噎膈,胃肠津液枯槁,饮食难下,大便燥结如羊屎。
2、木瓜炖燕窝。
原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。
3、秋梨燕窝。
秋白梨2个,切掉柄端(备作盖用),挖出核心,将燕窝5g,冰糖10g同放于梨中,用柄盖好,以竹签插定,略加水蒸熟食。每日早晨食下。本方取燕窝滋阴润肺,白梨、冰糖润燥化痰,故用为辅佐。适用于老人肺虚燥热,咳嗽痰喘等。
4、人参燕窝汤。
白燕窝6g,人参3g。放瓷杯中(加水适量)隔水炖熟,徐徐服食。
银耳山楂汤
食材明细:
主料:银耳1朵,山楂10个
辅料:苹果1个,冰糖适量
银耳山楂汤的做法步骤:
1,山楂洗净,喜欢的可以去掉籽。山楂果肉细薄,味道酸甜,其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,有清除体内多余脂肪的功效。
2,银耳泡发择洗干净备用。银耳营养丰富,胶质不输燕窝,口感也相去不远,价格却要便宜许多,堪称平民燕窝。
3,苹果去皮洗净,切成块。苹果具有益胃,生津,除烦,醒酒的作用。
4,汤锅加入适量的水,下入银耳大火烧开,中火煮20分钟左右,下入山楂和苹果,中火煮40分钟左右。
5,最后10分钟下入冰糖煮至融化粘稠为好。
6,出锅。酸酸甜甜的银耳山楂汤。
银耳雪梨汤
食材明细:
银耳50g,雪梨1个,冰糖40g,鲜百合少许
银耳雪梨汤的做法步骤:
第1步准备材料。用将银耳泡发,把银耳发黄的根部去除。
第2步雪梨去皮切块,鲜百合洗净。在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。
第3步放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。
银耳甜汤
食材明细:
冰糖,银耳,红枣,龙眼肉,枸杞,大西米,小西米。
银耳甜汤的做法步骤:
1。水烧开后放如冰糖融化。
2。把干银耳和红枣泡进水中,软了以后,银耳扯碎,红枣分成两瓣。少许大西米泡水。
3。冰糖融化了差不多了,将碎银耳,红枣,枸杞,小西米,龙眼肉放进锅中,敞开着让水沸腾至颜色微黄。
4。颜色微黄后换小火,盖上盖,闷40-60分钟。其间,注意加水,别烧干,最好是加热水。其实闷久一点,银耳酥软后好吃。不过我懒,等不及,稍微有些软了就开吃了。
银耳甜梨汤
食材明细:
银耳一大朵,甜梨一个,老冰糖一大块,枸杞适量
银耳甜梨汤的做法步骤:
第1步银耳提前泡发,去掉底下黄色的蒂子,撕成一小朵一小朵的甜梨去皮,切成小块(不要梨核)
第2步枸杞放温水里泡发取一个砂锅,将木耳、梨块放入锅中,加入两碗水
第3步放入一大块老冰糖开火炖煮,水烧开后,转小火咕嘟
第4步时间要在1小时左右,只要看到梨炖烂了,银耳软糯,汤汁粘稠就可以关火(关火前十分钟将枸杞放入)稍微凉一下,就可以吃了~~~当然,不喜欢冰糖的,可以在汤凉到四五十度时加入蜂蜜
银耳香菇汤
食材明细:
银耳(干)150克,香菇(鲜)150克,花生仁(生)50克,蜜枣50克,盐3克,花生油5克
银耳香菇汤的做法步骤:
1. 花生用开水滤过,去皮后放在锅内,注入大半锅水,加入蜜枣先行炖煮备用;
2. 银耳浸开,切去硬蒂,洗净,冬菇浸软,去蒂洗净,花生,蜜枣炖90分钟后;
3. 待花生熟透时,加入银耳、冬菇,再加入小半匙花生油同煮;
4. 40分钟后,加精盐调味即成.
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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