“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对菜谱有深入的研究吗?为此,小编特意呈上“燕麦坚果蒸糕”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
花生25克,黑芝麻25克,核桃仁25克,奶粉2勺,藕粉一小包,燕麦150克,开水200克,红枣60克,葡萄干40克,蔓越莓20克,黑糖20克
燕麦坚果蒸糕的做法步骤:
第1步准备好食材准备食材
第2步把红枣,葡萄干,蔓越莓切碎把花生,核桃,黑芝麻,放入破壁机打碎。(可以炒熟,我是生打的)
第3步把燕麦,花生,核桃,芝麻碎,藕粉,黑糖粉放入碗里,用开水拌匀,放半个小时。
第4步准备六寸活底磨具,把燕麦糊倒进去压平大火蒸35分钟,放入红枣,葡萄干,蔓越莓压平再蒸5分钟出锅。
第5步放置冷切,切片开吃,味道还不错。
小贴士:
蒸糕的时候一定要用锡纸盖好蒸。
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坚果蜂蜜燕麦块
八寸的方模内铺上油纸。南瓜子、葵瓜子、花生用150度火焙15分钟左右。
材料:
主料:黄油60g,,
辅料:蜂蜜120g,红糖60g,葡萄干50g,蔓越莓50g,南瓜子90g,,
坚果蜂蜜燕麦块的做法步骤:
1. 八寸的方模内铺上油纸。
2. 南瓜子、葵瓜子、花生用150度火焙15分钟左右。
3. 黄油、红糖、蜂蜜混合,用小火煮至黄油和糖融化,轻轻不断搅动。
4. 倒入燕麦、坚果搅拌均匀。
5. 熄火后加入葡萄干、蔓越梅干、芝麻再次搅拌均匀。
6. 将拌匀的全部材料倒入模具,压平。烤箱180度预热。
7. 放入烤箱,烤20分钟至表面金黄,待凉,切块。坚果蜂蜜燕麦块烹饪技巧
香草味坚果燕麦
食材明细:
燕麦片200克,橄榄油20g,盐1捏,蜂蜜适量,坚果适量,蔓越莓干适量,香草精5g
香草味坚果燕麦的做法步骤:
第1步燕麦是这种生的。不是即食的燕麦片哈~~拌入蜂蜜。橄榄油。香草精。
第2步搅拌均匀。可以不用看我的方子。因为食材干燥程度不一样。搅拌到都沾到油和蜂蜜的感觉。却不黏在一起就可以了。放在烤箱。150°。烘烤45分钟左右。每10分钟拿出来搅拌一下。使上色均匀。
第3步晾凉。然后放入蔓越莓之类的果干。搅拌均匀。搅拌。感觉哗哗响~~~特别脆啦~~~
第4步然后装在袋子里密封~冷藏一个月。冷冻三个月左右~~~贴了自己做的贴纸。感觉瞬间高大上啦~~~
第5步吃的时候拌酸奶或者泡牛奶。都可以啦~~~你喜欢咖啡我也不拦着你~~~加了滤镜。。。感觉好美。。。
小贴士:
原来的方子是黄油。我怕胖加了橄榄油~~~你们喜欢的话,加黄油会更香。
蒸糕
食材明细:
小麦面粉90克,鸡蛋200克,葡萄干50克,白砂糖70克,黄油15克
蒸糕的做法步骤:
1.充分筛析面粉,搁置一边待用。打鸡蛋200克,分别取其蛋清和蛋黄。
2.取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。
3.逐渐加白糖于其中,搅匀。
4.将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。
5.将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。
6.加入葡萄干、搅混拌匀。
7.取容器,内侧薄抹色拉油或黄油。然后,灌入调好的面粉,抹平表面。覆盖一纸巾,高火5分钟。待容器冷却后,取出,切成薄片即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
坚果燕麦素油面包
食材明细:
主料:高筋面粉200克,酵母3克,细砂糖40克,蛋奶油25克,鸡蛋液40克,盐1克,玉米油20克,清水65克
辅料:即食坚果燕麦片100克
坚果燕麦素油面包的做法步骤:
1,准备食材
2,所有原料投入面包机缸中开启和面程序25分钟。
3,揉成光滑面团后开启醒发1小时左右。面团醒发至原来的2倍大左右,手指戳个洞不回缩即可。
4,把面团整理一下拍出空气,擀成厚度为3~4mm的长方形薄饼。
5,撒上即食坚果燕麦片。
6,卷起
7,底部按薄
8,放入烤盘后放入烤箱40度发酵1小时左右,烤箱里放一碗温水保持湿度。
9,发酵至原来的2倍大左右,表面刷一层鸡蛋液,割包后放入提前预热好的烤箱中层,上下火160度约烤40分钟左右。
小贴士:
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
密封保存。
超低卡燕麦坚果脆饼
食材明细:
即食燕麦片55g,全麦面粉60g,中筋面粉60g,泡打粉3g,小苏打2g,肉桂粉1g,盐1g,鸡蛋1个,蜂蜜30ml,橄榄油10g,香草精2ml,坚果适量
超低卡燕麦坚果脆饼的做法步骤:
第1步中筋面粉60g加入全麦面粉60g、即食燕麦片55g、泡打粉3g、小苏打2g、肉桂粉1g、盐1g,混合均匀制成干性材料鸡蛋1个加入香草精2ml、蜂蜜30ml、橄榄油10g,搅拌均匀制成湿性材料
第2步将湿性材料倒入干性材料中,再加入坚果混合均匀烤盘铺烘焙纸,放入面团,压平成2厘米厚的面饼,放入预热好175℃的烤箱烤制25分钟
第3步取出烤好的面饼,稍微晾凉后切块,摆入烤盘,再次放入烤箱175℃烤制10-15分钟至表面金黄取出烤好的饼干,待其晾凉变脆即可享用
全麦燕麦坚果饼干
食材明细:
全麦面粉130克,全蛋液2个,核桃适量,黑芝麻适量,燕麦片70克,牛奶20克
全麦燕麦坚果饼干的做法步骤:
第1步燕麦片70克黑芝麻核桃适量烤熟
第2步核桃切碎备用全麦粉130克
第3步混合所有物混合物搓成球
第4步放入烤盘压平,记得放油纸,我忘了﹉烤箱175°预热10分钟
第5步做好的饼放入预热好的烤箱,175°20分钟(根据自己家里的烤箱调节哦(⊙o⊙)哦)出炉
小贴士:
1.如果燕麦片够200克,请全麦,可以加红枣调节下味道,这样真的不好吃,我为了减肥,无所谓╮(╯_╰)╭2.根据自己家里的烤箱调节温度哦
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