“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上川贝枇杷膏,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
枇杷100斤,老冰糖适量,川贝适量
川贝枇杷膏的做法步骤:
第1步销枇杷销好在去皮去子,清水洗两遍,然后开火,把枇杷煮烂用锅铲压碎。
第2步加入适量冰糖,下锅熬8到10小时,不停的搅拌,不要粘锅了枇杷膏熬到最粘稠的时候就可以下止咳川贝粉了,搅拌几下,关火。
第3步待枇杷膏凉了就可以装进消毒好的瓶子了。
小贴士:
消毒玻璃瓶可以选择煮水消毒,也可以消毒机消毒。
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川贝陈皮柠檬膏
食材明细:
柠檬1000克,老冰糖1500克,川贝20克,陈皮20克
川贝陈皮柠檬膏的做法步骤:
第1步柠檬用清水浸泡一个小时,用盐搓洗表面,冲洗干净,晾干后切片。将柠檬的籽去掉,不然熬出来会苦,将柠檬片放砂锅里。
第2步放入老冰糖,我特地挑了碎的,这样融化的更快。然后一层冰糖一层柠檬铺满整个砂锅。放入川贝母粉和陈皮。
第3步盖上保鲜膜放入蒸锅中,文火蒸12个小时左右。我通常是晚上开始蒸,第二天起来,柠檬膏就好了。
第4步将瓶子用开水冲洗干净,然后晾干,柠檬膏放到不烫手时装瓶。吃的时候挟2片柠檬挖一勺膏,用温开水泡开,也可以放凉吃,酸酸甜甜的很好吃。
第5步可以装入瓶子贴上标签送朋友,自制柠檬膏,无任何添加剂。
小贴士:
熬制柠檬膏的锅,还砧板须干净无油,瓶子要用开水消毒,柠檬膏放冰箱冷藏能放一个月。
润肺止咳的柠檬川贝膏
食材明细:
柠檬1000g,老冰糖(黄冰糖)500g,川贝粉30g
润肺止咳的柠檬川贝膏的做法步骤:
第1步1:柠檬用盐搓洗表皮,清洗干净,川贝磨成粉切片,把籽挑出来
第2步一层柠檬一层冰糖,川贝就这样放进炖锅,镉水炖8小时
第3步放冷后装进瓶罐里,冰箱保鲜起来,要喝在拿出来
小贴士:
1:柠檬要晾干,没有水分, 籽要挑干净 2:老冰糖最好弄碎,
枇杷糖水
食材明细:
枇杷30个左右,冰糖适量,清水适量
枇杷糖水的做法步骤:
第1步选择个头大点(个头大的比较酸)的枇杷30个左右洗净后剥皮去核去内膜,对半切开,放入淡盐水中浸泡一会儿
第2步锅中放入两大碗水,冰糖放入锅中融化(我加的是两大块老冰糖没敲碎直接放进去,冰糖一定不要少啊!)捞出盐水里的枇杷一起煮煮至枇杷变黄变软,我用的是电磁炉蒸煮键差不多5分钟的样子就可以了。一边煮一边可以煮玻璃罐(过程忘记拍了)
第3步煮好的枇杷不要开盖让它焖一会儿,把煮好的瓶子捞出,再把枇杷肉和糖水灌到瓶子里,速度快一点关紧瓶盖放凉后可上冰箱冷藏或直接食用
第4步当下午茶的甜品非常不错哦~
小贴士:
枇杷糖水具有防止感冒、润肺止咳的功效,夏季很适合做这样一道老少皆宜的甜品
冰糖枇杷
食材明细:
枇杷1000克,樱桃15克,豌豆25克,冰糖250克
冰糖枇杷的做法步骤:
1.枇杷剥去外皮,除去核和内筋,放入清水内浸泡(以免变色)后捞出,再放入开水锅内氽过,然后用冷水漂上。
2.食用时,在一净锅中放1000克水,并下入冰糖烧开溶化后过罗筛,将锅子洗净,倒入糖水和枇杷,烧开再装入汤盅内或用10个小碗装,撒入红樱桃和青豆即成。
小贴士:
枇杷:元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。
感谢您阅读“97美食网”的《川贝枇杷膏》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!