“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对烹饪美食感兴趣吗?下面是小编帮大家整理的莴笋叶菜饭,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
莴笋叶适量,色拉油适量,冷饭2小碗,咸肉适量,春笋适量
莴笋叶菜饭的做法步骤:
第1步莴笋叶清洗干净将茎和叶片抽离
第2步熟练工很快的,一会儿就好了叶片撒盐,腌制出水
第3步叶片挤出水分,切丁。咸肉切丁、春笋切丁起油锅
第4步炒咸肉丁炒春笋丁
第5步炒入莴笋叶炒入冷饭。如果没有冷饭,可以大米淘洗干净后将上面炒好的食材倒入,一起煮熟
第6步因为有咸肉,就不另外加盐了,装盘莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,这个方法炒出来的莴笋叶菜饭很好吃哦!
小贴士:
如果没有咸肉可以用香肠、培根等代替,效果是一样的
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莴苣叶菜饭
食材明细:
东北米适量,莴苣叶适量,腊肠适量
莴苣叶菜饭的做法步骤:
第1步莴苣叶洗净,切段腊肠切片
第2步热锅坐油,放腊肠,煸炒出油时盛出,放入莴苣叶煸炒,莴苣叶变软时加些盐,盛出米淘好,放入电饭锅,加水,正好到米的位置
第3步把腊肠、莴苣叶放入电饭锅,按下煮饭按钮煮饭档跳到保温档,稍稍焖一会,开盖,把饭菜搅拌均匀就好了
莴笋叶炒饭
食材明细:
主料:莴笋叶适量,米饭1碗,咸肉1块,姜1块
辅料:盐少许,油适量
莴笋叶炒饭的做法步骤:
1,准备的原料。
2,咸肉,姜,莴笋叶分别剁碎待用。
3,热锅凉油,加入姜末煸香。
4,加入咸肉沫翻炒出香味。
5,加入莴笋叶翻炒变色。
6,加入米饭。
7,一边翻炒,一边压米饭团,直到米饭全部炒散。
8,再加点盐炒匀就可以。
小贴士:
1.炒饭用隔夜的饭比较好,因为隔夜米饭水分较少,炒出的炒饭吃口较好。
2.炒饭的搭配还可以将咸肉换成鸡蛋或者其他自己喜欢的食材。
3.盐的量要控制,咸肉本身就带有盐分。
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