“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编陆续为大家整理了巧克力燕麦饼干(电饼铛点心),欢迎你的品鉴!
食材明细:
香蕉1根,可可粉1大匙(约7g),燕麦35g,热水1大匙(15ml)
巧克力燕麦饼干(电饼铛点心)的做法步骤:
第1步香蕉剥皮放入碗中。用擀面杖或者徒手碾压成香蕉泥。
第2步一大匙可可粉用一大匙热水搅拌均匀。燕麦和可可粉倒进香蕉泥中,混合均匀。
第3步此时电饼铛开始预热。借助两个汤匙,把香蕉泥混合物整理成圆球。
第4步把圆球放到电饼铛中,用叉子压平。选择小火,烙到两边酥脆即可。利仁这款电饼铛,不仅可以上下盘同时加热,省却给饼干翻身加热的繁琐,还能拆卸烤盘,独立清洁烤盘,非常实用。
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紫薯燕麦棒(电饼铛点心)
食材明细:
紫薯适量,炼乳适量,燕麦适量,食用油适量
紫薯燕麦棒(电饼铛点心)的做法步骤:
第1步紫薯上锅蒸熟,去皮碾压成泥,按照个人口味添加炼乳。紫薯泥少量多次的加燕麦,直到可以不粘手聚集成团。
第2步把紫薯燕麦压扁,切割成条。电饼铛的上下烤盘刷油,预热。
第3步选择烙饼程序,烤至表面酥脆。利仁的这款电饼铛性能很好,表盘是不粘涂层,非常省油,可以做出低油脂的点心,清洁起来也很方便。
小贴士:
其实这个东西很好吃啊,热量又不高~关于卖相问题,我特地在豆瓣开了个帖子哈哈哈http://www.douban.com/group/topic/52485131/?start=0&post=ok#last
椰蓉蛋白饼(电饼铛点心)
食材明细:
蛋白1个,白糖20g,奶粉10g,椰蓉45g,食用油5ml
椰蓉蛋白饼(电饼铛点心)的做法步骤:
第1步蛋清中加入全部白砂糖。用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟。
第2步加入食用油,搅打一分钟。加入奶粉和椰蓉,慢慢地搅打均匀。
第3步用手把椰蓉搓成小球。电饼铛刷上一层薄油。
第4步开始预热。利仁这款电饼铛预热时间很短,预热好后会有语音提示,很方便。放上椰蓉球,选择烙饼功能。利仁的这款电饼铛自带多种烹饪程序模式,可以很方便用户选择使用。因为椰蓉蛋白球很容易熟,所以选择一个温度低的程序开烤。
第5步盖上烤盘,烤到两面金黄酥脆后即可。
电饼铛葱香饼干怎么做好吃 电饼铛葱香饼干
电饼铛葱香饼干
来自君之的一个饼干方子:葱油香酥饼干。 有兴趣的可以去看君之的原版,我这里稍有改动。 材料: 水油皮:面粉100克、玉米油15克、白糖20克、酵母2克、水45克
食材配方
主料:
面粉
100g玉米油
15g白糖
20g酵母
2g水
45g辅料:
玉米淀粉
50g盐
3g小葱末
12g猪油
13g玉米油
13g
做法 共18个步骤
1.将水油皮材料混合,揉成光滑面团。
2.盖保鲜膜发酵至两倍大。
3.发酵面团再揉一会儿,排出空气。再盖保鲜膜醒15分钟。
4.我做了两种油酥:猪油和玉米油。将猪油隔水化开成液体,加入玉米淀粉、盐和小葱末,用力揉一会儿,揉成团。玉米油酥同样操作。
5.取一半水油皮,压扁后包入一种油酥。
6.像包子一样捏紧。
7.包好后,封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟。
8.案板上撒一些干面粉,将面团擀成长方形。
9.两端折向中心。
10.再对折。
11.旋转90°后,再擀成薄片。重复以上的步骤折叠一次。
12.折叠两次后的面皮擀成2毫米厚,切去不规则的边。
13.用叉子在面皮上面戳洞。
14.然后将面皮切成小方块。请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块。
15.将小方块们放到案板上,中间留一些空隙,上面喷一些水,继续发酵25分钟。我没有喷壶,就用湿的纱布盖了一会儿。
16.为了分清种类,玉米油的饼干我用瓶子压成了圆形。
17.电饼铛预热至指示灯灭,将醒发好的饼干放入,盖盖子烤3分钟,翻面再烤3分钟。
18.晾凉后即可食用。
电饼铛做酥脆饼干
原料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个
配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量
做法:
1.熟鸡蛋剥掉外壳,去除蛋黄备用。
2.用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。
6.加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
7.将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。
8.揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。
9.冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
10.用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11.电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
12.大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍:
1.面粉与玉米淀粉1:1,可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入3大勺植物油。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
燕麦巧克力饼干
食材明细:
-3/4杯红糖 -3/4杯黄油 -1/2杯糖 -1只鸡蛋 -1/4杯水 -1茶匙香草精 -3杯燕麦(没有烧过,要干的) -1杯面粉 -1/2茶匙小苏打 -巧克力豆适量,按自己喜好调整
燕麦巧克力饼干的做法步骤:
1.烤箱预热375华氏度(20分钟左右)。
2.将红糖,黄油和糖倒进一个大碗里,用搅拌机中等速度搅拌成奶油状。
3.加入鸡蛋,水和香草精,好好搅拌。
4.加入面粉,苏打搅拌,最后加燕麦和巧克力豆搅拌。
5.把饼干捏成形(有饼干模子当然最好)放到烤盘上。
6.放入烤箱烤9到11分钟,只要饼干边有一点点焦黄就可以了。
7.饼干先不取下烤盘,和烤盘一起放到彻底凉了再拿下吃~
小贴士:
1.在搅拌材料的时候,会觉得很干,但的确就是这样。
2.刚刚烤好拿出来的时候,如果去戳,也许会还是软的,但实际上已经烤熟了,如果不放心稍微再烤两三分钟也可以。
电饼铛肉饼怎么做好吃 电饼铛肉饼
电饼铛肉饼
用电饼铛制作饼类是最简便的,口感也非常的香脆。今天下了一天的雨,下班途中想着回家给那爷俩烙公婆饼,本来是打算肉馅中加入一些香菇,既提味又提鲜。可回家一看已经吃光
食材配方
主料:
肉馅
350g中筋面粉
250g小麦面粉
250g辅料:
盐
适量生抽
少许花椒粉
少许胡椒粉
少许大葱
适量料酒
少许白糖
少许黄豆酱
适量酵母
5g鸡精
适量做法 共25个步骤
1.干酵母粉放入碗中
2.加入少许白糖
3.倒入适量的温水
4.面粉放入面盆中
5.分次倒入酵母水和成面团
6.盖上保鲜膜进行发酵
7.猪肉馅放入容器内,放入葱花
8.加入适量的料酒、生抽
9.用筷子搅拌均匀
10.再加入精盐
11.放入少许鸡精
12.倒入少许的胡椒粉和花椒粉
13.最后放入黄豆酱
14.充分搅拌均匀备用
15.30分钟后面起发地很快
16.将发酵好的面团揉匀、排气
17.切成大小合适的剂子
18.将面剂子擀成薄片
19.将肉馅均匀地涂抹在面片上
20.从一头将面皮卷起
21.两头封好直立,用手直接按压成适当的扁圆
22.电饼铛上下火预热后将肉饼放入
23.将电饼铛合上盖
24.1-2分钟后看一下表面的加热程度
25.当表面成焦黄色时即已熟,可出锅装盘啦
电饼铛煎豆腐
食材明细:
主料:豆腐400克
辅料:生姜一块,大蒜两瓣,自制剁椒一小勺,生抽适量,香醋适量,淀粉少许,凉白开适量,蒜苗叶子适量,小葱适量,油适量
电饼铛煎豆腐的做法步骤:
1,准备好原材料
2,生姜、大蒜切成末
3,蒜苗叶子和小葱叶子切碎
4,用一个小碗,放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽,拌匀,加入适量凉白开、放入蒜末叶子,搅拌均匀,调成酱料汁待用
5,电饼铛预热,刷上一层油
6,豆腐切片放入煎至
7,下面煎黄后翻一面再煎一分钟
8,均匀倒上酱料汁,再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可
9,撒上葱花,非常简单美味的豆腐做好了
小贴士:
一、自制剁椒和生抽都含盐,所以不要再加盐了;
二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替,口感略差一点;
三、酱料汁里淀粉要少放,一点点就可以了,不然很容易就变干了。
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