“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?于是,小编为你收集整理了美容滋润佳品蔓越莓银耳桃胶羹。感谢您的参阅。
食材明细:
银耳一朵,蔓越莓干40克,桃胶5克,冰糖适量
美容滋润佳品蔓越莓银耳桃胶羹的做法步骤:
第1步桃胶提前浸泡一夜,银耳也提交泡发,蔓越莓干用清水冲洗一遍锅中放清水,放入银耳和桃胶放火上炖,大火煮开后,转中小火慢慢炖至粘稠
第2步加入蔓越莓干和冰糖继续炖至冰糖融化即可经过近一个小时慢慢的煮炖,做好后非常的粘稠
小贴士:
小火慢炖
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蔓越莓绿豆银耳羹
食材明细:
绿豆60g,蔓越莓干40g,干银耳6g,清水1L
蔓越莓绿豆银耳羹的做法步骤:
第1步绿豆提前用清水浸泡2小时以上。如果天气较热,可以放入冰箱冷藏浸泡。除了绿豆之外,也可以用红豆、黑豆等来做这道甜羹。干银耳同样用清水泡发。如果天气热而且泡发时间久的话,建议放入冰箱冷藏浸泡。
第2步把泡好的绿豆倒入汤锅中。加入银耳,和1L左右的清水。
第3步大火煮开后,转中小火保持微沸的状态,熬煮约35分钟。趁此功夫把蔓越莓干切成小丁。除了蔓越莓,也可以用葡萄干,蓝莓干等代替。
第4步煮到绿豆开花软烂后,加入蔓越莓干。如果家里的银耳煮出胶时间较长,可以改用高压锅来做。继续煮约10分钟,待汤汁浓稠后关火。
第5步可以趁热食用,冷藏后风味会更佳哦~
滋润降火美颜汤羹-山竹桃胶蔓越莓雪耳羹
食材明细:
山竹2-3个,蔓越莓10克,银耳两朵,桃胶10-15克,冰糖两颗
滋润降火美颜汤羹-山竹桃胶蔓越莓雪耳羹的做法步骤:
第1步先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。【因为桃胶非常软,而且上面还有黏附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗】同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。
第2步小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。接着放入两块冰糖,搅拌至融化。快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。
小贴士:
教你几招挑选最好的山竹:1.看颜色:选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹” 。2.轻压壳:用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉, 表示此山竹已太老,不适宜吃了。3.新鲜山竹的壳比较软,用手使劲一捏就可以掰开哦。 (我选的也不是很好呢,左边一颗非常小,而且剥开已经有些红色的汁液沾在果肉上了)
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