“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对哪些美食感兴趣呢?也许以下内容“海带干贝粥”合你胃口!相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
干贝丁7克,蛋黄1个,海带25克,娃娃菜20克,宝宝粥米35克,姜2克
海带干贝粥的做法步骤:
第1步参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:干贝丁7克、蛋黄1个、海带25克、娃娃菜20克、宝宝粥米35克、姜2克烹饪时间:25分钟难度分析:初级干贝放入碗中,加入姜丝,提前浸泡一夜。
第2步泡好的干贝,味道极鲜,几乎没有腥味,比新鲜扇贝好吃的多。取出剁细碎。
第3步海带用清水洗净。放入锅中蒸20分钟,煮至软透,到指甲能掐断的程度就可以啦。
第4步取出切小丁。海带倒入料理机内,加入适量温开水,搅打成细腻的泥状。
第5步搅打细腻的海带泥,倒入碗中。娃娃菜放入沸水中,焯水,沥干水分捞出。
第6步焯水后的娃娃菜,切成末。宝宝粥米放入碗中,清洗干净。
第7步清洗干净的宝宝粥米,倒入锅中,加入280ml的清水。煮至沸腾,转成中小火。
第8步用筷子搅匀,继续煮10分钟。加入处理好的海带泥。
第9步倒入干贝碎,要边煮边搅拌哦,以免糊锅。接着倒入娃娃菜碎。煮至浓稠后,倒入搅散的蛋黄液,搅拌均匀后煮2分钟。
第10步全营养粥出锅了。
小贴士:
君君小提示:1.干贝需要提前半天到一夜泡发。干贝用清水洗去表面的杂质,放入小碗中,再放入姜丝倒入没过干贝的清水,就可以了。2.大约焯30秒,把娃娃菜上的亚硝酸盐和残留农药去除。蔬菜焯水一定要开水下锅, 能更好地保留营养。
97msW.com相关推荐
干贝海带芽饭
食材明细:
糙米2杯,干贝4粒,海带芽15公克,红萝卜100公克,水3杯,葱花少许,红葱油3大匙,盐1小匙
干贝海带芽饭的做法步骤:
1.干贝用1杯水泡约1小时,捞出剥丝备用。
2.海带芽泡发后挤干水份;红萝卜去皮切丝,备用。
3.糙米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水浸泡约30分钟,加入盐和红葱油,舖上作法1干贝丝、作法2海带芽以及红萝卜丝,按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀,撒上少许葱花即可。
干贝田鸡粥
食材明细:
干干贝1两,田鸡肉8两,太白粉少许,水6杯,白饭3杯,姜丝少许,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许
干贝田鸡粥的做法步骤:
1. 干干贝用冷水泡30分钟至软后,取出捏碎备用。
2. 田鸡肉切块与太白粉拌匀后,以滚水汆烫一下捞起切片备用。
3. 取一深锅,加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝,以小火边煮边搅至煮开,再续煮30分钟后,先放姜丝,再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟,最后加调味料拌匀即可。
干贝排骨粥
食材明细:
黑毛猪小排200克,干贝15克,大米150克,葱少许,姜少许,香菜少许,油条适量(随意),盐适量,胡椒粉适量
干贝排骨粥的做法步骤:
第1步大米洗净浸泡半小时,沥干拌入1大匙油拌匀;干贝洗净用温水浸泡一晚上;排骨切小块焯水洗净;
第2步将排骨、姜丝放入锅中,倒入足量清水,将干贝和浸泡的水一起倒入;排骨煮开后改小火炖30分钟;
第3步倒入浸泡后的大米,煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑;加适量盐和胡椒粉调味,食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。
第4步喜欢加油条的,可先将油条切段,用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。
干贝菠菜粥
食材明细:
大米1:7比例,水1:7比例,干贝适量,菠菜适量
干贝菠菜粥的做法步骤:
第1步干贝泡发,大米冷水泡半小时;菠菜洗净切小段;
第2步冷水烧开后,放入大米;用大火煮沸后倒入泡发的干贝,转小火慢慢熬煮;
第3步要出锅前几分钟撒入菠菜,用勺子顺时针搅拌至黏稠即可。
马蹄干贝粥
食材明细:
马蹄,干贝,大米,水
马蹄干贝粥的做法步骤:
1.马蹄去皮切片,干贝和大米洗干净,然后把三样东西一起放入电饭煲,添水一起煮.
2.待大米粥煮熟了再添一次水,让米粒煮烂一点,让干贝的鲜味充分融合到粥里.
3.大概煮半个小时左右,就差不多了,中途要记得把盖子掀开,水要根据个人喜好添加,如果爱吃稀点的可以不用等到锅快干的时候就可以关火了.
小贴士:
广州买的干贝,带一点咸味的,所以煮粥煲汤放一些基本可以不用方盐了,可以直接吃,很鲜美~ 中间添了一次水,煮半个小时就搞定了~
皮蛋干贝粥
食材明细:
米100克,干贝50克,皮蛋1个,葱末,1小匙,红椒丝1小匙,盐,鸡精各2克,胡椒粉,麻油少许。
皮蛋干贝粥的做法步骤:
1、米洗净,浸泡约30分钟,加水熬煮40分钟。
2、小干贝洗净泡软,放入粥内同煮10分钟,皮蛋切成月牙形,葱切末。
3、皮蛋放入煮好的粥内,再煮5分钟,加盐调味,并撒上葱花、红椒丝即可。
干贝鸡肉粥
食材明细:
籼米100克,干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,香菇(鲜)50克,猪油(炼制)5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克
干贝鸡肉粥的做法步骤:
1. 将干贝洗净,撕碎;
2. 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;
3. 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;
4. 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;
5. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;
6. 荸荠剥皮洗净,也切成小丁;
7. 葱、姜洗净分别切末备用;
8. 锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;
9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;
10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。
小贴士:
籼米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
海带粥
食材明细:
海带60克,普通大米(粳米)100克,陈皮1片,味精,盐,麻油少许。
海带粥的做法步骤:
1.将海带浸透,洗净,切丝;大米、陈皮(浸软)洗净。
2.把全部用料放入开水锅中,大火煮开后,用文火煲成粥,调味供用。
注意:可改为甜粥,方法是加入绿豆60克同煮,并加适量的糖;也可不加糖作粥食用。
健康食疗《海带干贝粥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了凉拌海带专题,希望您能喜欢!