“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是有在寻找这些菜谱呢?下面是小编为大家整理的“蒸馄饨”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
大白菜500克,黑木耳50克,豆干5块,馄饨皮500克,盐少许,色拉油少许,生抽少许
蒸馄饨的做法步骤:
第1步所有食材【黑木耳已泡发】大白菜、豆干、黑木耳洗净
第2步大白菜在开水中烫一下大白菜、豆干和黑木耳分别都剁碎放入盆中,放色拉油、盐、生抽搅拌均匀
第3步取一馄饨片放上白菜豆干黒木耳馅包成元宝状
第4步包好的馄饨放在蒸锅里蒸15分钟15分钟后出锅即可
小贴士:
大白菜也可不烫,但烫一下容易剁碎
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干蒸南瓜馄饨怎么做好吃 干蒸南瓜馄饨
干蒸南瓜馄饨
南瓜健胃助消化,可以健胃整肠,帮助消化,还可以提高人体的免疫力,增强机体对病患的免疫能力,所以非常的适合老人和孩子吃,而且南瓜口感软,入口不错。 我家经常的包南
食材配方
主料:
南瓜
300g肉末
150g馄饨皮
500g辅料:
盐
10g食用油
30ml做法 共4个步骤
1.把南瓜切成丝,和肉在锅里稍炒一下,加入适量的盐
2.准备一块馄饨皮,在中间放上南瓜和肉未
3.然后包起来,一个个的码进盆子里
4.在锅里放上热水,把码了馄饨的盆子放上面蒸五分钟即可
素蒸元宝小馄饨
食材明细:
四季豆适量,菊花叶适量,小馄饨皮适量,香油橄榄油适量
素蒸元宝小馄饨的做法步骤:
第1步四季豆撕去筋 洗净 入热水焯过后切碎 菊花叶洗净切碎将两样蔬菜合并放入盆里 加盐、香油、橄榄油拌匀
第2步用小馄饨皮包住馅料 窩成元宝形状 盘子上铺好蔬菜叶子 将馄饨放在上面入蒸笼中 大火二十分钟足矣
第3步熬一锅红豆杂粮粥再配几粒咸菜搭之 真是怡人呀
小贴士:
蒸好的小馄饨要趁热食 凉透后的面皮容易变硬!这图上的小馄饨还没等我拍好就已经有点随风变硬老!
馄饨
食材明细:
猪肉1kg,新鲜香菇6个,胡萝卜一根,姜适量,大蒜适量,淀粉适量,生抽适量,白胡椒粉适量,芝麻油适量,鸡蛋一个,料酒适量,盐适量
馄饨的做法步骤:
第1步猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅新鲜香菇泡下水,洗净,切成香菇末
第2步胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末姜切成蓉,大蒜切成蓉,比例差不多是1:1
第3步加少量水,能没过蒜姜蓉就行,放置几分钟,去掉蒜姜蓉只取蒜姜水猪肉馅加入蒜姜水,淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
第4步加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末,朝一个方向搅拌,搅拌均匀,这样馅就做好了
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