“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?有请驻留片刻,小编为你推荐茄汁彩椒炒饭,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
米饭1碗,青、红、黄椒各1/4个,洋葱1/4个,番茄1/3个,咸肉(可选)1小块,亨氏番茄酱3汤匙,柠檬1/5个,蒜2小瓣,姜1片,葱花少许,熟白芝麻(可选)适量,芝麻油适量,酱油1匙,香油适量
茄汁彩椒炒饭的做法步骤:
第1步准备好材料。咸肉切小薄片;洋葱切碎;彩椒切碎;
第2步蒜剁成蓉,姜切末,番茄去皮刨成蓉都放入小碗里,加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用;热油锅,先入咸肉略炒,再加入洋葱炒出香味;
第3步倒入彩椒碎翻炒至变软;倒入米饭炒2分钟;
第4步倒入3拌好的番茄汁翻炒5分钟或炒至水分干了;洒入少许芝麻与葱花即可~~我用了咸肉已有咸味;若没有可酌量加盐调味~~
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茄汁彩椒炒饭的做法_美食方法
茄汁彩椒炒饭的做法
用料:米饭1大碗、柿子椒30克、红椒30克、黄椒30克、洋葱30克、番茄1个、香肠1段、番茄酱3汤匙、柠檬1片、蒜2瓣、姜1片、葱2根、酱油1汤匙、熟白芝麻少量、花生油适量、芝麻香油1汤匙
茄汁彩椒炒饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.洋葱切小丁;彩椒小丁
3.番茄去皮刨成蓉在碗里,加入蒜蓉、姜末
4.加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用
5.热油锅,放入切成丁的香肠炒香
6.加入洋葱炒出香味,倒入彩椒炒匀
7.加入米饭炒散
8.再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
9.洒入少许芝麻与葱花即可
茄汁彩椒炒饭的做法烹饪小贴士:
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和胡萝卜素,而且越红越多。
2、彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。
彩椒虾仁炒饭
生活中我们常常会碰到家里有剩饭,随便一热不仅不好吃,而且样子也难看让人没有食欲,因此不要亏待自己,花上点的时间,加入其它食材,做道色香味俱全的炒饭来填饱自己吧。
其实炒饭非常受很多人的喜爱,主要原因在于能够将各种食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做出自己喜欢吃的味道,而且还不会占用很多的时间。
就如我今天的虾仁彩椒炒饭,用到的食材包括:虾仁、红黄彩椒、青豆,当然还要昨天的剩饭。炒饭讲究的是粒粒分明,口感重在于干、蓬松,因此炒制过程中不能添加汤料,所以需将食材预处理熟,这里我们采用氽烫的方法,将食材预处理熟,再来炒制,剩饭在油的包裹下,光润油亮;而配料的加入,让口感更鲜美,味道更丰富。
看,不到十分钟,这剩米饭就华丽变身为鲜美爽口的美食,营养也更加丰富,让人胃口大开。
彩椒虾仁炒饭
原料:米饭虾仁红黄彩椒青豆姜葱末料酒生粉胡椒粉油盐
彩椒虾仁炒饭的做法
1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线;
2.洗净虾,放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀,腌制几分钟;
3.准备好其它原材料;
4.烧锅水,放入适量的盐和几滴油,水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水;
5.水再次开后捞出备用;
6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水;
7.虾仁变色发红后马上捞出;
8.热锅凉油,下入姜葱末;
9.爆香后下入米饭;
10.米饭下入要翻炒,按压米饭成为一粒粒;
11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆;
12.继续翻炒一分钟,最后加入盐和胡椒粉调味;
13.盛入碗中。
小贴士:
1.炒米饭最好用隔夜的米饭,这样米饭含水分少;
2.虾仁去壳挑出虾线,提前腌制一下;再将所有材料焯水预处理熟;
3.炒米饭时先爆香姜葱末,加入米饭,米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料,一起翻炒后加入盐等调味料。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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