“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特意收集和整理了椰香花型酥,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
低粉100克+110克,高粉25克,糖1大勺,猪油25克+75克,水75克,黄油25克,糖25克,全蛋半只,椰蓉50克
椰香花型酥的做法步骤:
第1步先做油皮,低粉、高粉、糖粉放在料理盆中先和均匀,下水和成一个面团。面团加入猪油,重整成一个新的油皮面团。
第2步油皮面团放着醒20分钟,此时可以开始做油酥和椰蓉馅。料理盆中先倒入低粉,将猪油放入粉中,用手将油和粉和均匀,即是油酥馅。
第3步椰蓉馅:黄油放在碗里,微波炉中火1分半钟使其融化;融化的黄油中倒入半只全蛋搅拌均匀。黄油中倒入椰蓉和糖搅拌均匀即成椰蓉馅。
第4步此时油皮也已经醒发完毕,将油皮搓成长条状,切割成8分等分的剂子,油酥也同样。油皮剂子搓圆,压扁,用擀面仗擀成圆型,中间包入切割好的油酥馅,包好收口。
第5步包好的油皮面团用擀面仗擀成长条牛舌状,从头卷起,卷成筒状。成筒状的油皮转向90度,用擀面仗再擀一次,同第10步骤一样再擀卷一次。
第6步第二次擀卷好的油皮筒子竖着放。从上往下压,压成圆型饼状,用擀面仗擀成油面皮。
第7步中间包入椰蓉馅,收好口,收口向下。轻轻压扁包好的椰蓉的面团,用剪刀剪成8等份,再将剪好的花瓣翻转90度,使内馅向上,表面刷上全蛋液。
第8步烤焙:预热185度,中层上下火30分钟即可。
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椰香花菜
食材明细:
西兰花1/2朵,甜玉米粒2汤匙(30g),红椒1/4个,盐1茶匙(5g),牛奶,椰浆各3汤匙(45ml),水淀粉1汤匙(15ml),油2茶匙(10ml)
椰香花菜的做法步骤:
红椒切碎成丁,西兰花洗净切小朵,放入滚水中烫2分钟,捞出沥干水分。
用大火加热炒锅中的油,把西兰花和甜玉米粒放入一起翻炒。
1分钟后加进牛奶、椰浆和盐。再1分钟后调入水淀粉勾薄芡均匀即可装盘。
椰香花式小馒头
为了消耗椰浆,做了椰香小馒头,萌萌的又很香,适合宝宝抓在手里吃,大人一口一个不过瘾哈哈~还做了爱心版的,也很好看~
材料:
主料:面粉260g,椰浆150g,
辅料:白糖20g,酵母3g,
椰香花式小馒头的做法步骤:
1. 在面包桶内倒入椰浆。
2. 放入糖和面粉,在面粉上掏一个洞,把酵母放入。
3. 启动和面程序,把食材揉成光滑的面团。没有面包机可以用手揉。
4. 然后盖上保鲜膜,把面团放温暖处发酵至两倍大。
5. 然后排气,把面团揉至切开没有气孔就排好气了。然后用擀面杖把面团擀成0.5cm厚的面皮。
6. 用饼干模具压出形状,多余的边角重新揉成团,擀成皮,压出形状,反复几次把面团用完,剩余的面揉成小球一起蒸,不浪费。
7. 把花式小馒头放入蒸锅,空出间隔。盖上盖子饧发20分钟到半小时左右。
8. 饧好后,冷水开始,大火烧开转小火蒸13分钟,虚蒸5分钟后出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《椰香花型酥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!