“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"香蕉马芬",欢迎大家参考阅读。
食材明细:
低粉110g,香蕉泥120g,黄油60g,牛奶50g,蛋一个,糖40g,盐1/4小匙,泡打粉1小匙,小苏打1/4小匙
香蕉马芬的做法步骤:
第1步香蕉压成泥,面粉、泡打粉、小苏打、盐混合(这个没拍)鸡蛋打散备用
第2步软化黄油加入白砂糖打发到颜色发白,体积变大
第3步分三次加入鸡蛋液,每次都拌匀后再加入下一次,以免油水分离这是拌好的状态
第4步加入三分之一混合好的粉类,用刮刀拌匀再加入一半的牛奶,拌匀
第5步再加入三分之一的粉类,拌匀加入剩余的牛奶,拌匀
第6步加入剩余的粉类,拌匀拌好的状态
第7步加入香蕉泥,拌匀拌好的状态
第8步取一根香蕉,切开成片状把面糊放入模具内,顶上放一片香蕉片
第9步烤箱预热180度,中层,20分钟出炉
小贴士:
1、鸡蛋液分次加入,避免油水分离,其他按步骤来就行
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香蕉巧克力豆马芬
食材明细:
香蕉泥150g,玉米油60g,白砂糖60g,蛋2只(蛋液100g),低粉100g,泡打粉1g,黑巧克力切丁50g,香蕉切5mm厚片半根
香蕉巧克力豆马芬的做法步骤:
第1步熟香蕉提前压成泥,放在碗中备用玉米油+白砂糖+鸡蛋混合搅拌至糖融化
第2步把泡打粉和低粉筛入2中拌至无干粉即可
第3步加入香蕉泥和巧克力豆拌匀
第4步倒入模具,上面摆上一片香蕉放入预热好180度的烤箱,中层,20分钟.出炉稍凉脱模
小贴士:
1.香蕉要熟透,出现芝麻斑点的那种最好2.整个过程无需过度搅拌3.如果用黑巧克力可以自己切碎,我偷懒用的现成的巧克力豆,其实感觉有点甜了
香蕉糯米马芬(1)
食材明细:
主料:糯米粉400克,黄油85克,细砂糖130克,牛奶210克,动物淡奶油95克,大鸡蛋4个,香蕉泥300克
辅料:泡打粉3克
香蕉糯米马芬的做法步骤:
1,准备材料,将所有液体和糖混合在一起,用手动打蛋器把材料拌匀。
2,将捣碎的香蕉泥倒进搅拌好的液体中拌匀。
3,再将过筛的糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。
4,将蛋糕糊放入裱花袋内,再挤入模具中,八分满就OK.(这个配方的量需烤两盘。数量约30个)
5,蛋糕放入事先预热好的烤箱中烤制,170度上下火
6,约35分钟,表皮焦黄且均匀后既可关火。
小贴士:
香蕉尽量挑选熟透的,越熟烤出来味道越香。这个配方做出来约30个,可根据个人需要减量。
香蕉巧克力豆马芬蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋1个,细砂糖50克,香蕉泥80克,朗姆酒1小匙,牛奶30毫升,低筋粉100克,泡打粉1/2小匙,小苏打1/4小匙,无糖可可粉5克,耐烘焙巧克力豆适量,玉米油40克
香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法步骤:
1,准备工作:香蕉压成泥,6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度(面糊准备的时间很短,所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了)鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
2,在1中加入玉米油后,搅拌均匀
3,继续加入香蕉泥搅拌均匀
4,加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
5,所有粉类一起过筛,加入4中,切拌均匀
6,加入耐烘焙巧克力豆,拌匀
7,装入纸托(纸杯)中,七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
8,放入烤箱,180度,中层,20分钟(根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小贴士:
做马芬这类蛋糕,拌粉的时候动作要迅速,切忌拌合过度,面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
香蕉蔓樾莓马芬
食材明细:
主料:低粉100克,鸡蛋1个,香蕉去皮约150克,蔓樾莓干30克
辅料:白糖30克,油35克
香蕉蔓樾莓马芬的做法步骤:
1,原料图。
2,香蕉去皮压成香蕉泥,有小颗粒也无妨。
3,鸡蛋磕入大碗中,加糖搅拌至糖完全融化。
4,加入油,充分打匀。
5,加入香蕉泥,打匀。
6,低粉筛入香蕉蛋糊中。
7,上下法轻轻拌匀。
8,加入蔓樾莓干拌匀。
9,用小勺舀入马芬杯中。
10,入预热好的烤箱中,180度,中层,上下火,烤约15分钟即可。
小贴士:
面糊切勿过度搅拌,不然会影响马芬的涨发。
白兰地香蕉马芬
材料:
蛋糕体:
中筋面粉:110克
香蕉(去皮):120克
黄油:60克
牛奶:50克
蛋:1个
糖:40克
盐:1/4tsp
泡打粉:1tsp
小苏打:1/4tsp
白兰地:10克
表面装饰:
香蕉:半根
白兰地:10克
份量:6个
做法:
1、准备材料,黄油软化,香蕉压烂,面粉、泡打粉、小苏打、盐混合;
2、表面装饰用的半根香蕉,切成6片,用10克白兰地泡一会儿;
3、黄油室温软化,加糖打发后,分三次加入鸡蛋液,继续打发;
4、倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;
5、倒入一半的牛奶,再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀。6、加入香蕉泥和白兰地;
7、拌均匀,成这样无法流动的厚糊状;
8、放入马芬纸杯中;
9、再分别给每份马芬插上用白兰地泡过的香蕉片;
10、180度,中层,20分。
香蕉核桃马芬蛋糕(1)
食材明细:
盐2克,鸡蛋1个,核桃若干,细砂糖50克,牛奶60克,低粉120克,泡打粉1小匙,色拉油40克,香蕉1个,巧克力酱适量
香蕉核桃马芬蛋糕的做法步骤:
1.香蕉碾成泥,核桃烤香掰成碎,低粉与泡打粉过筛;
2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀,搅至糖溶化;
3.加入色拉油搅匀,加入牛奶,巧克力酱,香蕉泥和核桃碎搅匀;
4.加入粉粉,拌匀,装入纸模,七分满;
5.烤箱预热180℃,中层,20分钟;
6.用牙签插入后取出,不沾即已熟。
全麦香蕉核桃马芬
食材明细:
玉米油40克,鸡蛋1个,细砂糖40克,香蕉泥100克,白醋1大匙,低粉80克,全麦粉40克,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/4小匙,核桃50克
全麦香蕉核桃马芬的做法步骤:
1.香蕉切碎,压制成泥备用;
2.玉米油、鸡蛋、砂糖放入盆中拌匀;
3.香蕉泥加入白醋搅拌均匀,倒入2中拌匀;
4.低筋粉、泡打粉、苏打粉过筛,加入3;
5.在四中加入全麦粉,核桃碎,一起搅拌均匀;
6.装入模具,我用的小纸托,底部大概3.5cm,顶部5cm,刚好12个;
7.烤箱预热180度,上下火,中层15分钟。
小贴士:
白醋1大匙:原方子用柠檬汁,我嫌麻烦将就白醋用了; 本来原方子有肉桂粉的,我没有,所以没用。 最后的面糊有点点粘稠,不过烤出来还是不错的,只是我不大喜欢香蕉味的东西,所以觉得一般,但是家人评价不错。
香蕉花生酱燕麦马芬
食材明细:
中粉185克,花生酱84克,燕麦80克,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺,酸奶227克,盐1/2小勺,植物油2大勺,褐色糖(brown sugar),120克,蛋2个,香蕉泥1杯,240ML(大概2个大香蕉)
香蕉花生酱燕麦马芬的做法步骤:
第1步混合中粉,燕麦,泡打粉,小苏打,盐把油,糖,蛋,香蕉泥,花生酱,酸奶搅拌均匀
第2步把1切拌入2,均匀分在模具中,表面放一片香蕉装饰放入预热到190C的烤箱内烤20分钟左右,至牙签插入无面糊带出。放凉5分钟后从模具中取出,烤架上放凉。
黑芝麻糊香蕉马芬怎么做好吃 黑芝麻糊香蕉马芬的做法
黑芝麻糊香蕉马芬
美美的睡了一个懒觉,直到冬日暖阳照进窗来。很久没有这样猫在床上到九点多了,直到肚子抗议才起床。故意放在暖气旁的香蕉终于变黑了,又可以来做香蕉蛋糕了。这次,与家里
食材配方
主料:
香蕉
黑芝麻糊
糖
玉米油
玉米粉
玉米淀粉
鸡蛋
泡打粉
苏打
白醋
萄萄干
核桃仁
做法 共8个步骤
1.将香蕉压成泥。
2.加入糖和鸡蛋、几滴白醋打匀。
3.一点点加入油,边加边打匀。
4.所有的粉粉混在一起过筛放在盆中,中间开一小窝。
5.将打好的蛋糊液倒入盆中。
6.拌匀后加入葡萄干拌匀,无粗颗粒即可,切不可过分搅拌。
7.装入纸杯中。(这个量可以装直径四厘米的杯16个或17、18个)上面点缀核桃仁。
8.烤箱预热,175度,中上层,15-18分钟即可。
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