“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你对哪些美食感兴趣呢?为此,小编花时间整理了加州卷,感谢您的参阅。
食材明细:
米饭适量,鸡蛋两个,萧山萝卜干适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,寿司纸(紫菜)五张,黑芝麻一点,白醋适量,盐适量,蛋黄酱适量
加州卷的做法步骤:
第1步将鸡蛋打散摊成蛋饼并和黄瓜、胡萝卜同时切长条大米淘洗干净后放入压力电饭锅加入清水至寿司格选取寿司一档煮饭
第2步将煮好的米饭趁热打散散热至手触摸有温度即可倒入一点白醋和少盐拌匀把寿司纸铺在小竹帘上均匀铺上寿司饭再移至入旁边的盘中备用
第3步小竹帘铺上保鲜膜将铺好米的寿司纸以米朝下的方式放在竹帘上在寿司纸上放上蛋饼丝、黄瓜条、胡萝卜条、萝卜干在蔬菜边挤入一条蛋黄酱慢慢卷起
第4步将寿司卷切成厚片摆入盘中撒点儿鸡蛋碎和黑芝麻食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜
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加州泡菜
食材明细:
卷心菜2颗,胡萝卜1根,花椒大料香叶桂皮少许,白醋250ml,白糖4勺,盐适量,料酒500ml
加州泡菜的做法步骤:
第1步手撕圆白菜叶胡萝卜切薄片,跟圆白菜腌制1小时。
第2步花椒,大料,香叶,桂皮,醋,料酒一起煮开。放凉。除去水分,将晾凉的圆白菜装密闭罐内,压实。倒入晾凉水,放置24小时,即可食用
第3步爱吃辣的可放辣椒油?
小贴士:
清爽呀!
加州核桃小炒
食材明细:
核桃适量,蟹味菇适量,红彩椒适量,荷兰豆适量,黄彩椒适量,盐适量,白胡椒粉适量,味精适量,香油适量
加州核桃小炒的做法步骤:
第1步荷兰豆放油盐水中焯一下,捞出放凉水蟹味菇去根部,洗净.红黄彩椒切片,荷兰豆切菱形块
第2步锅内放油,放加州核桃炸制微黄色捞出锅内留底油,放蒜片爆出香味
第3步放入蟹味菇炒软,加彩椒片,荷兰豆翻炒加适量盐调味,撒入炸好的加州核桃
第4步放少许味精,撒少许胡椒粉,滴几滴香油翻匀关火
加州香橙乳酪蛋糕
食材明细:
饼干150克,奶油61克,杏仁50克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,牛奶140克,橙子50克,白砂糖73克,柳橙汁50克
加州香橙乳酪蛋糕的做法步骤:
1. 将柳丁洗净削皮后,将柳丁皮切细卷丝备用;
2. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
3. 奶油(30克)放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
4. 杏仁角烤熟备用;
5. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角,再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀;
6. 取一8英寸固定烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将牛奶平均铺在烤模里;
7. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
8. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
9. 放入搅拌缸中,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
10. 将全蛋打散后分次加入烤模中拌匀后,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;
11. 将牛奶和动物性鲜奶油(31克)倒入缸中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12. 将烤模放入烤箱中,以温度上火180、下火180,烤约50分钟即可取出;
13. 在蛋糕表面外围上洒上适量糖粉,再放上柳丁装饰即完成。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 橙子:橙子忌与槟榔同食。
加州核桃红蛤
食材明细:
大干红蛤,10个,加州核桃,100克,蜂蜜或者糖浆,若干,调味料:,酱油,3大匙,白糖,2大匙,水,5大匙,高果糖浆,1大匙,清酒,1大匙,麻油、胡椒粉,少许
加州核桃红蛤的做法步骤:
1.将干红蛤放在温水里浸泡
2.将调料全部放入锅里烧开,待调味料煮至剩一半时,将大火调成小火,再放入红蛤和加州核桃,继续煮。
3.汤汁差不多烧干的时候,放入蜂蜜或者糖桨,再继续煮,待锅内的菜色泛晶莹的光泽时,撒上胡椒和麻油,盛出即可。
迷你加州核桃汉堡
食材明细:
迷你汉堡面包,4个,奶油,1大匙,馅饼,4个(60克),生菜叶,2片,奶酪,4张,酱制加州核桃,60克,苹果,8片,芥末,2大匙,馅饼材料:,洋葱末,150克,蒜泥,1/2大匙,牛肉末,200克,白兰地,1/2大匙,橄榄油,1大匙,面包粉,40克,螺母汁,少许,盐、胡椒、牛至、百里香,少许,酱汁加州核桃制作材料:,加州核桃粉,100克,枫糖浆,4勺,桂皮粉,少许
迷你加州核桃汉堡的做法步骤:
1.加州核桃放在180度烤箱里烘烤10分钟,然后放入已融化的枫糖浆桂皮粉中,冷却。
2.平底锅放入橄榄油,将洋葱炒到透明时,加白兰地再炒一次后,冷却。
3.将全部的肉类和炒好的洋葱和其它的馅饼材料都放在一个容器内,充分搅拌使之成为有粘性的肉馅,做大概60克左右大小的肉馅饼。
4.将做好的肉馅饼烤熟。
5.将面包分为两半,一半涂上黄油并轻烤。
6.另一半面包上夹上生菜和苹果片,放上肉馅饼和奶酪,再放上加州核桃,最后撒上芥末,然后盖上另一半面包就完成了。
加州核桃海鲜凉菜
食材明细:
大虾,4只,鱿鱼身,1只,海螺肉,2块,红蛤,4个,大枣,3个,萝卜芽,10克,栗子,4个,黄瓜,1/2个,柠檬,1/2个,清酒,1大匙,加州核桃调味料:,加州核桃,40克,色拉酱,1大匙,水,6大匙,芥末,1小匙,柠檬汁,1匙半,白醋,1匙半,白糖,半匙,盐,少许
加州核桃海鲜凉菜的做法步骤:
1.首先把去皮的加州核桃和调味酱放入榨汁机,榨好后冷藏。
2.鱿鱼切成鱿鱼圈,大虾去头,去壳,内脏清理干净。
3.红蛤清洗干净,把海螺的内脏清理干净。
4.把水煮开放入清酒,柠檬2片,并把海鲜烫熟,捞出冷却后,切片。
5.把黄瓜顺长度剖半,然后斜切成片。
6.栗子切成片,大枣要切成细丝。
7.把准备好的材料,淋上酱汁拌匀,再把萝卜芽放在上面即可。
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