“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下由小编收集整理的《白顶黑底纸杯蛋糕》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
乳酪酱:适量,奶油乳酪227克,室温软化,蛋一个,香草精1/2小勺,白砂糖65克(我用了45克,正好),中粉195克,金砂糖210克,可可粉30克,小苏打1小勺,盐1/4小勺,白醋1大勺,香草精1小勺,水1杯,240ml,食用油1/3杯,80ml
白顶黑底纸杯蛋糕的做法步骤:
第1步把奶油乳酪打软打匀,加入糖,蛋,香草精,打匀。在一个大容器里混合巧克力纸杯蛋糕的干原料,把巧克力纸杯蛋糕的湿原料倒入中间,混合均匀就好,不要打太厉害,会出筋,蛋糕口感会太干太粗。
第2步把面糊均匀倒入12个纸杯模在巧克力面糊中央放入几大勺1中的乳酪酱。我贪心,放得多,少放的话,就是“白心黑底”,我的是“白顶黑底”。
第3步放入预热350F(175C)的烤箱烤25分钟左右至牙签插入没面糊带出,烤架放凉。
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法式脆顶巧克力蛋糕
烘焙会给你的生活带来许多乐趣,说到幸福烘焙,强力推荐下这款蛋糕,真的是太太太好吃了,看上去就很适合做节日蛋糕。顶层脆脆的口感,下层润润的,层次感分明,巧克力味浓郁。
蛋糕体材料:黄油55克黑巧克力150克白糖40克鸡蛋3个(较大)橙酒2小勺盐1/8小勺
脆顶材料:蛋白2个(较大鸡蛋)黑巧克力50克去衣熟花生米50克白糖40克玉米淀粉1/2大勺糖粉适量
做法:
1、先做蛋糕体。3个鸡蛋先将蛋清蛋黄分开,蛋清加20克糖,打发至湿性发泡;
2、黄油加剩下的糖,打发;
3、分三次加入三个蛋黄,每一次都打发均匀后再加下一次;
4、打发好的蛋黄黄油糊;
5、150克的黑巧克力,隔热水化开,再略凉;
6、倒入蛋黄黄油糊中;
7、打发均匀;
8、将之前打发的蛋白,取1/3放入巧克力糊中,以翻拌的方式拌均匀;
9、再加入往下的蛋白,再继续翻拌均匀;
10、拌好的面糊;
11、倒入模具中,我用的是活底的,下面还垫了烘焙用纸;
12、165度,中下层,25分钟。中间如果上色好了,可以用锡纸盖上,我没有用。烤好后,取出来冷却10分钟,本来鼓起来的上层会回到平面,蛋糕看上去就平平的了;
13、在等它冷却的过程中,可以做脆顶了。熟花生米去衣并切成大颗粒,黑巧克力也切成大颗粒;
14、2个量的蛋白加糖打发成硬性发泡;
15、将花生和巧克力都放入蛋白中,再筛入玉米淀粉;
16、快速简单地拌均匀;
17、用刮刀将蛋白轻抹在之前烤好的蛋糕体中;
18、160度,中下层,25分钟。中间如果上色好了,可以用锡纸盖上,这一步我也没有用;
19、出炉,等它冷却20分钟,用小刀轻轻分开蛋糕和周围,再轻轻取出蛋糕;
20、撒上糖粉就可以了。
小贴士:除了撒上糖粉,还可以撒可可粉。
许多人觉得,吃零食是不好的习惯。其实,好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿,减少暴饮暴食。更棒的是,许多零食不仅可口,竟然还能抗癌。》》》巧克力等6种零食饿死癌细胞巧克力等6种零食饿死癌细胞
许多人觉得,吃零食是不好的习惯。其实,好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿,减少暴饮暴食。更棒的是,许多零食不仅可口,竟然还能抗癌。
1.黑巧克力
最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
2.水煮毛豆
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实,毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美,而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天,冷冻毛豆则可保存数月。
3.干枣
干枣富含膳食纤维,对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
【不容错过】
》五谷杂粮防癌抗癌还排毒》超级防癌抗癌食物清单》13种家常廉价食物强效抗癌4.全麦饼干
全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样,其实都与全麦无关,营养成分的前三项是全麦面粉的,才是全麦饼干。
5.蔓越莓干
大量研究已经证实,蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现,蔓越莓可以改善前列腺癌症状。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的,否则可能会伤肝肾。
6.开心果
美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选?选择无调味开心果,并且一天不要超过一把。
【精彩继续】常吃这些水果有助预防乳腺癌常吃这些水果有助预防乳腺癌
多吃新鲜水果对于预防乳腺癌很有帮助,但是,大部分人并不知道预防乳腺癌的水果有哪些。专家指出,芒果、橙、橘、苹果等均含有预防乳腺癌的某些物质,常常食用它们,可以降低乳腺癌发病风险。下面,笔者为网友搜集了预防乳腺癌的水果有哪些的相关信息,希望能对大家有所帮助。
预防乳腺癌的水果有哪些?芒果
科学研究发现,女性多食芒果,有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究,特别是其中的生物活性成分丹宁(与癌症的预防和抑制有关)。丹宁酸是种多酚,带有苦味,葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现,细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
预防乳腺癌的水果有哪些?柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等,都富含维生素c,可防止亚硝胺生成,适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
预防乳腺癌的水果有哪些?山楂
常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤,化滞消积,抑制癌细胞生长,同时富含维生素c,适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
预防乳腺癌的水果有哪些?大枣
补脾胃益气血,富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣,以增强体质,预防乳腺癌。
纸杯蛋糕怎么做好吃 纸杯蛋糕
纸杯蛋糕
之前做纸杯蛋糕总是不太顺利,烤好的纸杯蛋糕回缩厉害,塌腰,现在我找到这个配方,做了几次纸杯蛋糕,成品效果都比较满意,而且好吃,口感柔软、湿润,吃过的人都赞比外面
食材配方
主料:
低粉
炼乳
小号纸杯
黄油
砂糖
全蛋液
蛋白
蛋黄
做法 共8个步骤
1.黄油用小火煮至沸腾,熄火,将黄油移开。
2.把过筛好的低粉倒入黄油中搅拌均匀成烫面糊。
3.炼乳加入烫面糊搅拌均匀,再加入蛋黄+全液搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入砂糖打至九分发的蛋白霜。
5.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里,用切拌的方法拌匀,再加入1/3蛋白霜切拌匀。
6.最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,切拌均匀。
7.将面糊均匀分到10个小纸杯里。烤箱160度预热。
8.纸杯放在烤盘里,放进已经预热好的烤箱中下层,上下火烤25分钟,出炉冷却即可。
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