“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特意为大家收集整理了“菠菜红豆戚风”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
鸡蛋5个,低粉100g,玉米油60ml,菠菜汁80ml,蜜红豆80g,柠檬汁少许,白砂糖30g
菠菜红豆戚风的做法步骤:
第1步蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。蛋黄打匀,加油和菠菜汁打匀,筛入低粉,拌匀。
第2步蛋白蛋黄液拌匀,加入滚过面粉的蜜红豆,拌匀。倒入模具。烤箱预热160度,中下层,上下火,50分钟。上色过深时加盖锡纸。
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菠菜戚风
食材明细:
低粉60克,菠菜汁30ML,蛋3个,糖50克,油40ML,菠菜渣15ML,白醋几滴
菠菜戚风的做法步骤:
1.蛋黄加10克糖
2.加菠菜菜汁
3.加油
4.加菠菜渣
5.筛粉
6.混合好的蛋黄糊
7.加入干性蛋白
8.混合好的蛋糕糊
9.入模,怕太满,装了几个小纸杯
10.下层,160度30分钟
红豆纸杯戚风
食材明细:
面粉(50克)、红豆(适量)、色拉油(30克)、糖(根据自己的喜好)、鸡蛋4个、牛奶50克
红豆纸杯戚风的做法步骤:
1、先将红豆用水泡一段时间滤干水待用
2、将蛋黄、蛋清分离,蛋黄加牛奶、糖拌匀后加入过筛后的面粉拌成糊状
3、用打蛋器将蛋清打至干性发泡分三次加入鸡蛋面糊从下至上翻拌均匀
4、拌好的面糊放入纸杯
5、放入烤箱,160度,35分钟
绿茶红豆戚风蛋糕
食材明细:
A.,蛋黄3个,细砂糖30克,牛奶60毫升,低粉80克,绿茶粉10克,色拉油60毫升,B.,蛋白4个,白糖40克,C.,蜜红豆25-30克,低粉.10克
绿茶红豆戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄打散,加入A中(其中低粉 80克)砂糖,继续搅打至略发白,将色拉油加入拌匀,再倒入牛奶拌匀。
2.低粉和绿茶粉混合,过筛2次,加入蛋黄糊中拌匀; 蜜红豆和10克低粉混合,再用面粉筛抖去多余面粉
3.蛋白打至粗泡,砂糖分3次加入,打发至湿性发泡接近硬性发泡
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀净,再反倒入剩余蛋白中,拌匀成蛋糕糊
5.蛋糕糊和蜜红豆分3次入模,倒入1/3蛋糕糊,撒上1/3蜜红豆,如此往复
6.烤箱预热150度,烤箱中下层 40分钟左右
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜红豆戚风》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆西米露专题,希望您能喜欢!