“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对菜谱有深入的研究吗?也许以下内容“小米饭南瓜盅”合你胃口!请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
南瓜1个,小米饭200克,青豆100克,胡萝卜1根,火腿1根,土司丁1片
小米饭南瓜盅的做法步骤:
第1步挖个盖,去掉南瓜瓤盖好,用保鲜膜包一下,微波炉高火10~15分钟
第2步准备小米饭、土司丁、火腿、胡萝卜、青豆做个炒饭南瓜熟了,饭也炒好了,装进去
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腊肉小米饭
食材明细:
小米600克,腊肉(生)150克,油菜心35克,盐4克
腊肉小米饭的做法步骤:
1.将小米淘洗干净,去杂质,沥干水,油菜洗净,挤去水,切成末粒状,腊肉切成小颗粒,放入盘中,备用。
2.铝锅中倒入适量水,烧沸后放入小米,腊肉粒,油菜末,精盐,再次烧沸后改用小火焖煮,煮熟后即可食用。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。
红薯小米饭
食材明细:
白米适量,小黄米适量,红薯适量,清水适量
红薯小米饭的做法步骤:
第1步红薯去皮切细粒备用,两米一同洗净入锅加适量清水煲滚后加入红薯丁,煲至饭成跳制即可(两种米的比例1:1)。
海参肉饼小米饭
食材明细:
主料:海参3条,小米100克,大米50克,甜玉米适量,红萝卜适量,猪肉末适量
辅料:橄榄油适量,芝麻油适量,海鲜酱油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生粉适量
海参肉饼小米饭的做法步骤:
1,备材料,海参需预先发透切小颗
2,小米与大米洗净放电饭锅内
3,加入适量的水,下一小匙橄榄油与2克左右的盐,开始煮饭
4,海参,肉末,红萝卜、玉米放一起下所有调味料与生粉腌10分钟左右
5,饭煮沸后,有点冒气泡时下修成圆形海参肉饼
6, 加盖再焖
7, 至材料全熟
8,盛起饭与肉饼,淋点麻油、海鲜酱油在肉饼上,放点香菜,即可食用
辣椒荸荠炒小米饭
食材明细:
小米60g,大米20g,荸荠两个,小葱半根,洋葱一层,青椒1/4个,剁椒一勺,鸡蛋一个
辣椒荸荠炒小米饭的做法步骤:
第1步根据自己饭量拿小米,根据个人喜好掺大米收拾干净了加水泡个十来分钟,水大概比米高一厘米的样子
第2步带水扔开水锅里蒸大概半个小时,关火挪出来,趁热划拉散根据个人口味切小葱洋葱跟青椒,方便的话顺手切俩马蹄
第3步锅烧热倒油转小火,扔收拾好的小米认真把明显大块划拉散,烘到米们整体干松了磕上个鸡蛋
第4步温柔的把蛋划拉开,静静等它定型了再整锅扒拉匀搁中间扒个坑,扔洋葱和一小半葱椒,根据自己吃辣程度加剁椒
第5步咔咔扒拉匀扒拉香,扔剩下的葱椒和马蹄激情翻锅并且抽空揪点儿尝尝,根据个人口味补盐补香料粉什么的
第6步出锅装盘。米粒干香,菜粒甜脆
小米南瓜盅
食材明细:
南瓜1个,小米200克,红枣8个,干百合8克,枸杞20粒
小米南瓜盅的做法步骤:
第1步红枣、百合、枸杞洗净,泡开小米洗净,放入锅中,倒入刚好没过小米的水量
第2步小米煮开后,即可关火,然后焖十分钟,让小米充分吸收水分南瓜切开,去掉籽瓤
第3步将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀,放入南瓜中再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可
小贴士:
煮小米的时间不宜过长,开锅即可,吃时调入蜂蜜、红糖口感更佳。
鸡蛋瘦肉蒸小米饭
食材明细:
小米一勺半羹(适量),瘦肉适量,鸡蛋一个,酱油适量,油适量,淀粉适量
鸡蛋瘦肉蒸小米饭的做法步骤:
第1步小米洗净,加水淹没过小米,待用(水是按平时做饭大概加的;虾干可忽略哈,个人想吃)ps:小米提前浸泡了一晚瘦肉切片,加酱油,油,淀粉,搅拌腌制
第2步将调料好的瘦肉倒去小米里。小火蒸25-30分钟。(ps:锅里的水要提前烧开)鸡蛋打散,待用
第3步蒸了25分钟左右,小米已经开了,倒入鸡蛋蒸1分钟左右,至鸡蛋熟就可以起锅了
第4步完成了。鸡蛋蒸了两三分钟吧,有点老开食
“米饭”甜南瓜米饭盅
食材明细:
主料:板栗南瓜1个,大米适量
辅料:葡萄干小许,枸杞小许,蜂蜜适量(或白糖)
“米饭”甜南瓜米饭盅的做法步骤:
1,南瓜洗净,挖去小块,去瓤
2,取大米
3,淘洗干净
4,放清水
5,放蒸锅蒸熟
6,蒸好的米饭
7,取葡萄干和枸杞
8,洗净
9,蒸好的米饭放南瓜里,最后放葡萄干和枸杞
10,放蒸锅里,蒸30分钟
11,蒸好的南瓜米饭
12,放个洗净的枸杞
13,放香菜叶
14,取出来
15,成品。可以淋蜂蜜或者撒白糖,带南瓜一起食用。
蜜汁鸡扒小米饭的做法
小米不是只能煮粥,做成米饭也一样好吃喔!小米作为五谷之首,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。小米中含铁量也比较多,有很好的补血效果,磷的含量也很高,更有利于吸收。
材料:
鸡腿1个,小米1杯,大米半杯,蜂蜜1勺,黑胡椒碎少许,芦笋6根,
蜜汁鸡扒小米饭的做法的做法步骤:
步骤1,小米和大米2:1的比例放入电饭锅,煮饭模式煮熟
步骤2,鸡腿提前两天用盐腌,冰箱保存。鸡腿洗净,两面碾入黑胡椒碎
步骤3,不粘锅倒入油,鸡腿肉有皮那面朝下,中小火煎2分钟,然后翻面再煎2分钟,放入芦笋段,加入料酒和20ml水,盖盖。待水还是一点时开盖,倒入蜂蜜,把芦笋先夹起,鸡腿肉不断翻动,让蜂蜜收汁沾在鸡腿肉上就可以了。
步骤4,盛上小米饭装盘就完成了✅
步骤5,又香又营养
莲子小米南瓜盅怎么做好吃 莲子小米南瓜盅
莲子小米南瓜盅
原本只打算用莲子小米的,忽然灵光一闪,决定给它们配一个特别的碗。挖南瓜略略费些功夫,不过,一旦起好头,就很容易了。 莲子具有补虚损,养心安神,健脾止泻的功效。小
食材配方
主料:
莲子
25g小米
80g南瓜
1块辅料:
水
适量
做法 共13个步骤
1.用料
2.南瓜用清水洗净外皮
3.用薄刀沿距外皮1厘米处划一道圈
4.沿刀痕挖出南瓜肉
5.剩下一个空心碗状的南瓜
6.莲子洗净
7.小米洗净
8.将洗好的莲子和小米混合
9.倒入南瓜盅,加水至距碗口1-2厘米处
10.放入一个大碗中,摆放好
11.放入电炖盅,扣上盘子,盖上盖子,高温档3-4小时
12.熟透出锅
13.用一个大小适当的浅碗作做底座。
蕃茄米饭盅
食材明细:
主料:蕃茄4只,煮熟的米饭200克,培根2片,甜豌豆适量,玉米粒适量,盐适量,花生油适量
蕃茄米饭盅的做法步骤:
1,准备材料:蕃茄4只、煮熟的米饭200克、培根:2片、甜豌豆、玉米粒少量、盐少量、花生油适量。
2,从番茄的肩部下刀,把番茄的顶部切掉,然后把番茄里面的种籽和果肉挖出来。把挖好的番茄倒扣在厨房纸上吸收多余水份。
3,把平底不粘锅预热一分钟,取两片培根(大约50克左右),直接放在锅里不放油,经常用锅铲压一压,煎到培根的两面金黄备用。
4,煎好的培根放在砧板上用刀切成半个厘米见方的小丁,放在一边备用
5,锅里面放少许花生油,稍稍加热以后,撒入玉米豌豆等材料炒香。再放入200克左右的米饭迅速翻炒,直到把米饭炒散为止。
6,把番茄盅放进衬有烘焙纸的烤盘里面,炒饭放进番茄盅,轻轻压实。炒饭最好要高出番茄盅的边缘一点,这样会比较好看。用刷子在番茄盅的表面刷上一层花生油。
7,把烤盘放进预热好的烤箱内烤10分钟,然后把番茄的盖放在烤盘上,再烤5分钟(番茄盅总共烤15分钟,番茄盖烤5分钟)
小贴士:
喜欢奶酪的可以加在上面撒点披萨草烤到融化即可。
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