红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对美食菜谱感兴趣吗?小编现在推荐你阅读一下胡萝卜土司,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
高粉300g,鸡蛋1个,鲜榨胡萝卜汁160ml,盐少许,酵母4g,黄油25g,白砂糖20g
胡萝卜土司的做法步骤:
第1步除黄油,所有材料揉均匀,加软化黄油揉匀,摔面团,至出薄膜。盖保鲜膜发酵2.5到3倍大。
第2步手沾面粉,挤出空气。分四份滚圆,饧20分钟。
第3步取一份,擀开,三折。上下擀开,卷起。
第4步其余同样,放入吐司盒。至烤箱里,放一杯热水,不开火。继续发酵至8-9分满模。烤箱预热160度。下层,上下管,40分钟。取出脱模。
97mSw.com相关阅读
胡萝卜玉米面土司的做法
胡萝卜玉米面土司的做法
主料:玉米面(黄)40克、高筋面粉290克、胡萝卜30克、鸡蛋51克、酵母粉5克、
配料:食盐4.5克、水100克、牛奶100克、芝麻5克、黄油30克、白糖30克、
胡萝卜玉米面土司的做法
步骤一、40克玉米面加入100克水,拌匀,加热到65度,边加热变搅拌。冷却放凉使用或者冰箱冷藏
步骤二、胡萝卜去皮,切丝
步骤三、锅中放入少量黄油,黄油融化后,放入胡萝卜翻炒一下即可
步骤四、将汤种和高筋面粉放入面包机桶内
步骤五、加入鸡蛋
步骤六、在面包机桶的不同角落放入糖、酵母、盐
步骤七、加入牛奶
步骤八、加入胡萝卜
步骤九、用筷子搅拌均匀
步骤十、将面包机桶放入机子中,选择程序4揉面,过程需要时间20分钟
步骤十一、完成后,选择程序8:揉面/发酵,过程需要时间1小时30分钟,加入切成小块的黄油
步骤十二、程序结束后,第一次发酵好
步骤十三、取出面团,分成2等份,滚圆,松弛15分钟
步骤十四、面团擀开后,翻面再擀一下
步骤十五、卷起,捏紧收口处
步骤十六、两条卷成一样长度
步骤十七、两条扭在一起
步骤十八、放入土司模,进行第二次发酵
步骤十九、面包机内放入一个小铁架子,选择面包机程序10烘烤功能,设定时间50分钟
步骤二十、预热4分钟后,放入第二次发酵好的土司(表面刷蛋液,撒黑芝麻)
步二十骤一、盖上面包机盖子
步骤二十二、烘烤45分钟后,土司上色均匀,取出,放凉即可
胡萝卜玉米面土司面包的烹饪技巧
1、胡萝卜炒一下,可以使颜色更鲜艳,还能去除生味。
2、面包烘烤时间可以根据平时的经验来定,最好多预留些时间,在烘烤接近结束前十几分钟时多观察。
胡萝卜玉米面土司面包的营养功效
多吃胡萝卜对成长中的青少年非常有益,从中医角度,胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,清肝明目,可以调节孩子的肠胃,对长时间用眼的孩子有所帮助。
另外胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进生长发育具有重要意义,还能助于增强机体的免疫机能。
胡萝卜春饼
食材明细:
主料:小麦粉100g(标准粉),胡萝卜汁210g
辅料:盐2g
胡萝卜春饼的做法步骤:
1,食材备好,胡萝卜春饼需要胡萝卜所以要准备一些
2,胡萝卜榨汁备用
3,面粉加入萝卜汁搅成稀稀的面浆静止10分钟
4,不粘锅冷锅里倒入适量的洗面湖铺满整个锅底,感觉面糊到多了就把多余的面糊倒出来些
5,开火加热,看见饼表面凝固底部鼓起气泡就立刻关火用余温把饼烙熟
6,烙熟的在锅里就是这样的非常的透明
7,用手从一头轻轻的把饼接起一张春饼就做好了,照次烙完所有的面糊
8,又软又薄,
9,全部烙好卷上菜开吃
10,好吃的胡萝卜春饼
小贴士:
面糊要彻底搅的没有面疙瘩才行,最好给它过筛子,
烙饼是锅必须是凉的才行,所以每次烙完要给锅底做一次降温处理,用冷毛巾擦一下即可
里面卷菜就看自己家喜欢吃啥了
胡萝卜米糕
食材明细:
主料:胡萝卜泥300克,大米粉220克,酵母3克
辅料:糖20克,黑芝麻少许
胡萝卜米糕的做法步骤:
1,食材:胡萝卜泥 300克大米粉 220克酵母 3克糖 20克黑芝麻 少许烹制方法:烙,蒸参考月龄:11M+操作时间:15分钟。
2,糖倒入胡萝卜泥中,搅匀,酵母加入静置3分钟,大米粉加入,搅匀。tips:胡萝卜是先切片蒸熟,再加刚好漫过胡萝卜的水,打成胡萝卜泥,直接用胡萝卜泥和面,增加蔬菜的摄入。没有米粉就用面粉,做出来的是发糕。不能全用婴儿米粉哦,想加婴儿米粉?那么婴儿米粉只能加粉量的20%内的量。
3,米糊状态偏稠,不易滴落。
4,倒入模具中,7成满就够了,一会还会长大。
5,放温暖处发酵1小时。冬天了,温暖处就是密闭的容器,里面再放一大碗温水,中途水冷了再换一次。
6,发酵好了,表面撒上黑芝麻,冷水上锅蒸,水开蒸20分钟。tips:如果都是一个个小模具上锅蒸,不需要20分钟,10分钟就可以了。
7,出锅啦,刚出锅看着表面有些湿,别以为是没好哦,咱们的内心已经很成熟啦。稍微晾晾就能脱模啦。
小贴士:
柚妈说:
从此解锁所有蔬菜米糕、蔬菜发糕的做法了吧。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
胡萝卜肉饼
食材明细:
猪肉馅250克,胡萝卜200克,葱姜适量,蛋清1个,料酒1大勺,淀粉3大勺,盐少许,胡椒粉少许
胡萝卜肉饼的做法步骤:
1.胡萝卜洗净,用刨子擦成细丝。
2.放1/2小勺盐拌匀,腌10分钟,挤出多余的水分(挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面)。
3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。
4.顺着一个方向搅拌,使肉馅变得粘稠。
5.锅内倒少许油,烧至5成热(手放在锅上方能感到温度),将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼,小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。
6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。
胡萝卜果冻
食材明细:
胡萝卜300公克,苹果汁100公克,洋菜粉8公克,麦芽糖30公克,水100公克
胡萝卜果冻的做法步骤:
1.胡萝卜榨汁备用。
2.洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解,呈无颗粒状,再将榨好的胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀。
3.待作法2的果冻液稍凉后,倒入三明治塑胶袋中,用橡皮筋绑成胡萝卜状,冷却后再打开塑胶袋,就成为健康又可爱的胡萝卜果冻了。
相信《胡萝卜土司》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!