“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“腊肠土豆挞”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
低粉130克适量,土豆泥适量,腊肠适量,黄油70克适量,糖20克适量,蛋白30克适量,芝士粉适量,沙拉酱适量,盐适量,鸡精适量,黑胡椒适量
腊肠土豆挞的做法步骤:
第1步挞馅(土豆泥、芝士粉、腊肠,沙拉酱、盐、鸡精、黑胡椒):腊肠切成丁备用。土豆蒸熟,捻压成泥,加入芝士粉、盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
第2步腊肠加入土豆泥中拌匀,加入少量沙拉酱调整挞馅厚薄。挞皮(低粉130克、黄油70克、糖20克、蛋白30克):黄油放到微波炉中加热使其融化,加入糖搅拌至融解。
第3步用余温在黄油液中加入半个蛋白液,快速搅拌均匀加入低粉团成面团,放在旁边醒发10分钟。
第4步醒发后,挞皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中。沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀。
第5步将挞馅填入挞皮中。制做:烤箱预热,190度,上下火中层20分钟左右。(具体根据自家烤箱温度高低来调节时间)
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食材配方
主料:
腊肠
200g大米
400g土豆
150g辅料:
水
适量生姜
适量蒜苗
适量
做法 共8个步骤
1.准备大米、腊肠、土豆、生姜
2.腊肠切片土豆切块
3.米洗净后表面放上土豆
4.土豆上放腊肠再放几片生姜
5.最上面放一点切好的大蒜苗
6.加放纯净水没过大米1公分
7.放高压锅内压15分钟即可
8.取出装入碗中
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食材配方
主料:
大米
100g土豆
1个腊肠
1根辅料:
油
适量盐
适量葱
10g姜
5g白砂糖
1小勺生抽
1勺蚝油
1勺
做法 共15个步骤
1.准备好所需的食材:大米、土豆、腊肠。
2.将大米淘洗干净后,放入电饭煲中,加适量水,开“煮饭”程序。
3.将土豆切成小丁。
4.腊肠煮熟后切小丁。
5.锅中加少许油,将腊肠放入煸炒。
6.腊肠出油后加入葱姜末。
7.再倒入土豆丁。
8.加入一小勺糖。
9.加入适量盐。
10.加入一勺生抽。
11.加入一勺蚝油。
12.翻炒均匀。(最好再加些水或者高汤,我这步没加,汤太少米饭都没沾匀)
13.米饭开始收汤时,将炒过的菜放入。
14.翻拌均匀,盖上盖子继续蒸煮。
15.煮饭程序结束即可出锅。
土豆腊肠豇豆焖饭
食材明细:
主料:土豆一个,腊肠一根,豇豆适量,胡萝卜半根,青辣椒半个,熟虾适量,大米三杯
辅料:蚝油一匙,生抽一匙,酱油半匙,盐一小勺,糖一小勺,五香粉半小勺,鸡精适量
土豆腊肠豇豆焖饭的做法步骤:
1,原料洗净切丁,葱白切碎。
2,大米洗干净,放入电饭锅开始煮饭,水量要比平时煮饭少一点。
3,起锅烧油爆香葱后,放入腊肠丁。
4,放入土豆胡萝卜豇豆炒几下放半小勺五香粉。
5,炒两分钟放入一匙蚝油,一匙生抽,半匙酱油。
6,一小勺糖,一小勺盐,适量鸡精。
7,炒好放入青辣椒丁,关火。
8,这时候电饭锅已经开锅,把炒好的菜放进电饭锅。
9,食材铺平,摆几个熟虾,虾须已经剪掉了。
10,煮饭时间到,焖15分钟,把饭拌均匀。成品。
小贴士:
蔬菜随意更换。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠土豆挞》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题,希望您能喜欢!