“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?你不妨看看蛋花酒酿圆子,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
糯米小圆子适量,酒酿适量,鸡蛋适量,枸杞子泡发适量,黄糖适量
蛋花酒酿圆子的做法步骤:
第1步小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(小圆子浮上来,就差不多是煮透了);调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺黄糖;搅匀;
第2步半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可。
小贴士:
a)不建议将酒酿煮的时间太长,因为那样的话香气会挥发掉很多。b)鸡蛋入锅后,一定要低温,并且迅速搅拌鸡蛋,如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
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苹果蛋花酒酿饮
食材明细:
苹果半只(140g),枸杞子10粒,酒酿2大勺(70g),鸡蛋1只
苹果蛋花酒酿饮的做法步骤:
第1步苹果洗净去皮及核,切块备用;鸡蛋磕入碗中;将苹果块、鸡蛋放入果汁机中,加入酒酿搅打均匀;将果饮倒入小奶锅中,加入枸杞子,灶火上加热煮开锅即可饮用。
小贴士:
酒酿还了食用之外可以用于护肤,将护肤露里添加适量酒酿,涂抹脸部或手部,可以杀菌控油,嫩白肌肤。
桂花酒酿小圆子
食材明细:
主料:糯米粉200g
辅料:酒酿80g
桂花酒酿小圆子的做法步骤:
1,取适量糯米粉倒到一个容器里
2,加入温水 搅拌
3,和成光滑的面团
4,用手搓成小圆球 大小自己定
5,下水煮到小元宵飘起
6,倒入酒酿 并加糖
7,成出后加入桂花蜜糖 干桂花
8,成品
小贴士:
1.和面的程度自己掌握,但在保证搓小球的时候不干裂就好
2.如果人少加水量不宜太多
3.糖和酒酿的量根据口味自己掌握
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