“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的微波炉艾窝窝,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
糯米250克,豆沙馅80克,蜜豆50克,椰丝20克
微波炉艾窝窝的做法步骤:
第1步将糯米淘洗干净后提前浸泡,至少四小时以上,过夜也可;水与米的比例为1:1,用微波专用保鲜膜盖在米碗上,并用牙签扎一些洞;
第2步送入微波炉,高火8~10分钟;取出后加一些水进去;
第3步用筷子翻搅米饭;再次送入微波炉,高火3分钟后取出,用筷子朝一个方向搅动米饭,搅得米饭半碎状为佳(若是偷懒则直接米饭状亦可);
第4步为免粘手,可取一小碗,再用保鲜膜铺上,将糯米饭用勺子压平;分别加入豆沙馅和蜜豆当馅心;
第5步用保鲜膜将上述材料包成汤圆状;再裹上椰丝即可。
小贴士:
米必须选用糯米,不可用其它米代替,否则粘性不够;糯米必须提前浸泡,否则不易煮透。
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杂粮艾窝窝
食材明细:
小米150g,栗子12颗,杂粮豆渣150g,木瓜椰蓉馅100g,糕粉/山楂糕适量
杂粮艾窝窝的做法步骤:
1、小米提前浸泡4h,捞起沥干。中火隔水蒸20min;
2、栗子剪十字刀后,大火煮15min捞出,去壳后碾成茸;
3、趁热将小米饭、栗茸、杂粮豆渣充分拌匀成米糕团备用;
4、取一勺杂粮饭团(≈25g),放在糕粉上滚一下,包入5g馅料,整成团状;
5、最后在包好的艾窝窝上点缀山楂糕丁即可。
微波炉---烤鱼
食材明细:
主料:鲤鱼1条
辅料:食用油适量,香葱适量,辣椒油适量
配料:精盐适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,孜然粉适量,老抽适量,调味鲜适量,鸡精适量
微波炉---烤鱼的做法步骤:
1,活鲤鱼去内脏冼净,在鱼身上切花刀。
2,加入所有的调料腌制半天。
3,将腌好的鱼用竹签串过,定形。
4,刷上食用油放进微波炉里高火烤3分钟。
5,考好后,端出两面刷上辣椒油,撒上葱花,撒上芝麻。
6,放进微波炉中火再烤3分钟即成。火候自已把定,这个只做参考。
7,烤鱼即成。
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